Ingredientes:
6 rebanadas de pan del día anterior
300 ml de leche
6 u 8 cucharadas de azúcar
canela en rama
piel de limón
2 huevos
azúcar
canela en polvo
Aceite de girasol para freír
Preparación
1. Ponemos la leche en un cazo y le echamos medio palo de canela y dos trozos de
piel de limón sin nada de parte blanca.
2. Cuando hierva retiramos el cazo del fuego y añadimos el azúcar y removemos.
Dejamos enfriar o templar un poco como prefieras.
3. Hacemos unas rebanadas de pan de unos 2 o 2,5 cm.
4. A continuación remojamos las rebanadas de pan en la leche, y las dejamos un
rato para que se empape bien, tampoco mucho porque sino se rompen.
5. Echamos en un plato azúcar y canela en polvo y reservamos.
6. Ponemos el aceite a calentar, debe de ser abundante y estar bien caliente.
7. Batimos los huevos pasamos las rebanadas de pan por el huevo y las
freímos.
8. Cuando estén doradas por las dos caras las sacamos y las pasamos por el
azúcar con canela que teníamos reservado.
9. Listas para degustar a nosotros nos gustan calentitas.
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FLAN DUO DE CHOCOLATES
75 gr de chocolate fondant
75 gr de chocolate con leche
200 gr de leche
200 gr de nata
1 cucharada pequeña de café soluble
2 cucharadas de azúcar moreno
1 huevo
3 hojas de gelatina
caramelo liquido
Preparación:
1. Picar el chocolate con varios golpes
de turbo y reservar.
2. Sin limpiar el vaso añadir la leche, la nata,
el huevo, el café soluble el azúcar moreno
y programa 8 minutos a temperatura 90º y velocidad 3.
3. Poner en un cuenco con agua fría las gelatina para que se hidraten.
4. Cuando acabe el paso 2. echar la gelatina bien escurrida y el chocolate en el
vaso y programar 2 minutos a velocidad 3 sin temperatura.
5. Mientras esperamos echar caramelo liquido el el molde que hayamos elegido.
6. Verter el contenido del vaso en el molde y dejar enfriar.
TARTA FONDANT CON CREMA DE CHOCOLATE
Ingredientes:
1 bizcocho de yogur echo
dos dias antes para que se asiente.
2 botes y medio de crema de chocolate
Almíbar para mojar el bizcocho
Fondant blanco
Fondant rosa
Fondant verde
Moldes para fondant (los que mas
te gusten)
Preparación:
1 bizcocho de yogur echo
dos dias antes para que se asiente.
2 botes y medio de crema de chocolate
Almíbar para mojar el bizcocho
Fondant blanco
Fondant rosa
Fondant verde
Moldes para fondant (los que mas
te gusten)
Preparación:
1. Cortar el bizcocho en tres partes.
2. Humedecer con el almíbar
3. Rellenar con crema de chocolate (para
extenderla mejor pasarla unos
segundos por el microondas)
4. Repetir la misma operación para
cada corte del bizcocho.
5. Ahora echar también la crema de
chocolate por todo el bizcocho
(como en la foto)
6. Amasar el fondant y colocarlo encima
de la tarta.(presionar para que quede
recto y sin arrugas)
7. Hacer las figuras que mas de gusten
yo utilice lazos de colores, y letras
8. Paciencia y a decorar como mas te guste.
2. Humedecer con el almíbar
extenderla mejor pasarla unos
segundos por el microondas)
4. Repetir la misma operación para
cada corte del bizcocho.
5. Ahora echar también la crema de
chocolate por todo el bizcocho
(como en la foto)
6. Amasar el fondant y colocarlo encima
de la tarta.(presionar para que quede
recto y sin arrugas)
7. Hacer las figuras que mas de gusten
yo utilice lazos de colores, y letras
8. Paciencia y a decorar como mas te guste.
BIZCOCHO DE YOGUR CON THERMOMIX
Ingredientes:
(usamos el envase del yogur como medida)
3 envases de harina
3 huevos
1 yogurt de limón natural o el que mas te guste
1/2 envase de aceite de oliva suave
2 envases de azúcar
Un sobre de levadura royal
La cáscara de un limón (opcional)
mezclar durante unos minutos a velocidad 3-5-7 progresivamente.
2. Ponemos la máquina a velocidad 3, introducimos la harina por el bocal lentamente.
(usamos el envase del yogur como medida)
3 envases de harina
3 huevos
1 yogurt de limón natural o el que mas te guste
1/2 envase de aceite de oliva suave
2 envases de azúcar
Un sobre de levadura royal
La cáscara de un limón (opcional)
Preparación
1. Incorporamos al vaso, por este orden: huevos, yogur, aceite, azúcar y levaduramezclar durante unos minutos a velocidad 3-5-7 progresivamente.
2. Ponemos la máquina a velocidad 3, introducimos la harina por el bocal lentamente.
3. Después, unos minutos a velocidad 3-5-7, para que se mezcle todo bien.
4. Engrasamos el molde que vayamos a utilizar con mantequilla y harina.
4. Engrasamos el molde que vayamos a utilizar con mantequilla y harina.
5. Echamos la masa del vaso en el molde.
6. Precalentamos el horno a 180º
7. Metemos el bizcocho en el horno a 180º durante 30 minutos, dejar un poco en
el horno y cuando este templado desmoldar.
8. Como queremos que nos quede recto para hacer la tarta de fondant lo colocamos
en la rejilla del horno dado la vuelta.
FLAN DE HUEVO Y TURRON
Ingredientes:
800 ml de leche entera
6 huevos
6 cucharadas de azúcar
1 tableta de turrón blando de jijona
caramelo liquido para el molde
Preparación:
1. Introducir todos los ingredientes en
el vaso y programar 1 minuto a
velocidad 6.
2. Pon el caramelo liquido dentro del molde que vallas a utilizar y echa la mezcla
que tenemos preparada en el vaso de la thermomix.
3. Encender el horno a 190 grados y hornear al baño maría durante 60 minutos
cuando lleve 20 minutos tapar con papel albal para que no se tueste mucho.
4. Pinchar con un palillo para ver si esta bien echo sino dejarle un poco mas.
5. Dejar reposar en el horno durante una hora
6. Dejar enfriar el flan al menos 1 hora antes de meterlo en la nevera y dejarlo
al menos otra hora.
800 ml de leche entera
6 huevos
6 cucharadas de azúcar
1 tableta de turrón blando de jijona
caramelo liquido para el molde
Preparación:
1. Introducir todos los ingredientes en
el vaso y programar 1 minuto a
velocidad 6.
2. Pon el caramelo liquido dentro del molde que vallas a utilizar y echa la mezcla
que tenemos preparada en el vaso de la thermomix.
3. Encender el horno a 190 grados y hornear al baño maría durante 60 minutos
cuando lleve 20 minutos tapar con papel albal para que no se tueste mucho.
4. Pinchar con un palillo para ver si esta bien echo sino dejarle un poco mas.
5. Dejar reposar en el horno durante una hora
6. Dejar enfriar el flan al menos 1 hora antes de meterlo en la nevera y dejarlo
al menos otra hora.
FLAN DE HUEVO EN HORNO
Publicado por
teblasa
domingo, 25 de noviembre de 2012
1 comentarios
Etiquetas:
flan,
Huevos,
Postres
Ingredientes:
500gr de leche
4 huevos
100gr de azúcar
Caramelo líquido para el molde
1. Introduce la leche, los huevos y
el azúcar en el vaso y mezcla
durante 10 segundos
en velocidad 4.
2. Pon el caramelo dentro del molde
echa la mezcla del vaso dentro.
3. Pon un bol en el horno con agua y sobre el pon el molde donde hemos echado el
caramelo liquido y el resto de los ingredientes, y hornea unos 50 minutos mas o
menos a 200 grados cuando lleve 20 minutos si ves que se esta tostando mucho
pon papel de aluminio para que no se queme. Para comprobar si esta echo
pinchale con un palillo y si sale limpio es que esta echo sino déjalo unos minutos mas.
4. Cuando acabe déjalo reposar con el horno apagado una hora.
5. Deja enfriar el flan al menos 1 hora antes de meterlo en la nevera,donde
deberás dejarlo otra hora.
Sugerencias:
También se puede hacer en el varoma, echamos 700ml de agua en el vaso,colocamos
el varoma y metemos el molde yo suelo usar el del mercadona de 1l que tiene una
tapa de cartón lo tapo bien le pongo papel de aluminio por encima y un par de hojas
de papel absorbente para que no nos entre agua y programar 40 minutos temperatura
varoma, velocidad 1, pasado este tiempo pinchar con un palillo si sale limpio esta echo
sino poner unos minutos mas misma temperatura y velocidad.
FLAN DE QUESITOS
Ingredientes:
2 huevos
150gr azúcar
450gr leche semidesnatada
8 quesitos tipo caserío (los use light)
1 sobre de cuajada
Caramelo líquido o lo que te guste con el flan
2 huevos
150gr azúcar
450gr leche semidesnatada
8 quesitos tipo caserío (los use light)
1 sobre de cuajada
Caramelo líquido o lo que te guste con el flan
Preparación:
1. Mezclamos todos los ingredientes en el
vaso y programamos 30 segundos a
1. Mezclamos todos los ingredientes en el
vaso y programamos 30 segundos a
velocidad 5
2. Ponemos las mariposas y programamos 9
minutos a temperatura 90º velocidad 2
3. Volcamos en el molde con caramelo yo no le eche nada porque a cada uno nos
2. Ponemos las mariposas y programamos 9
minutos a temperatura 90º velocidad 2
3. Volcamos en el molde con caramelo yo no le eche nada porque a cada uno nos
gusta de una manera unos con caramelo liquido otros con sirope de chocolate...
a si cada uno le echa por encima lo que quiere.....
LECHE FRITA
Ingredientes:
1 litro de leche
piel de medio limón
sin parte blanco.
1 palo de canela
200 gr de azúcar
90 gr de maicena
1/2 cucharada de canela
molida
1 pellizco de sal
Para Rebozar
100 gr de harina de repostería
2 huevos batidos
aceite de girasol para freír
100 gr de azúcar mezclada con una cucharada de canela.
Preparación:
1. En el vaso echamos la leche, la piel de limón y el palo de canela y programamos
7 minutos a temperatura 100º y velocidad 1.
2. Colamos la leche y la reservamos.
3. Sin lavar el vaso ponemos el azúcar, la maicena, la canela molida, la sal y las yemas de
huevo. Programamos 8 segundos a velocidad 3.
4. Añadimos la leche reservada y programamos 8 segundos a velocidad 7.
5. Ahora volvemos a programar 4 minutos a temperatura 100 velocidad 4.
6. Vertemos esta mezcla en un molde cuadrado o rectangular que este engrasado
con mantequilla, haremos una capa de unos 2 cm de grosor.
7. Metemos al frigorífico y dejamos reposar durante 5 horas como mínimo yo
lo he dejado toda la noche.
8. Cortar la masa en cuadrados o de la forma que queramos y los pasamos primero
por harina y luego por huevo batido, y lo freímos con abundante aceite de girasol
muy caliente.
9. Pasamos los cuadrados por un papel absorbente y después lo pasamos por
azúcar y la canela
TOCINILLO DE CIELO
Ingredientes
6 huevos
400gr de azúcar
400gr de agua
Preparación
1. Se prepara un almíbar con el agua y el azúcar
programamos 15 minutos temperatura
varoma a velocidad 2.
2. Dejamos enfriar el liquido fuera del vaso.
3. Ponemos la mariposa echamos 3 yemas y 3 huevos enteros y programamos 1 minuto
a velocidad 2 y vamos echando lentamente el almíbar.
4. Lo colamos y lo echamos en un molde caramelizado individual o como mas nos guste
5. Ponemos el molde en la varoma tapado con papel albal y con servilletas de papel
absorbente y tapamos.
6. Ponemos 1 litro de agua en el vaso y programamos 45 minutos a temperatura
varoma y velocidad 2.
También se puede hacer en el horno al baño maría a 200º durante 30 o 40 minutos.
6 huevos
400gr de azúcar
400gr de agua
Preparación
1. Se prepara un almíbar con el agua y el azúcar
programamos 15 minutos temperatura
varoma a velocidad 2.
2. Dejamos enfriar el liquido fuera del vaso.
3. Ponemos la mariposa echamos 3 yemas y 3 huevos enteros y programamos 1 minuto
a velocidad 2 y vamos echando lentamente el almíbar.
4. Lo colamos y lo echamos en un molde caramelizado individual o como mas nos guste
5. Ponemos el molde en la varoma tapado con papel albal y con servilletas de papel
absorbente y tapamos.
6. Ponemos 1 litro de agua en el vaso y programamos 45 minutos a temperatura
varoma y velocidad 2.
También se puede hacer en el horno al baño maría a 200º durante 30 o 40 minutos.
FLAN DE CUAJADA
Ingredientes
Para el caramelo
100gr azúcar
100gr agua
unas gotas de zumo de limón
Para el flan
2 sobres cuajada
2 huevos
180gr azúcar
20gr azúcar vainillado
400gr queso Philadelphia
500ml leche
Preparación
Para preparar el caramelo
Para el flan
2 sobres cuajada
2 huevos
180gr azúcar
20gr azúcar vainillado
400gr queso Philadelphia
500ml leche
Preparación
Para preparar el caramelo
1. Ponga el azúcar y las gotas de limón en una sartén
antiadherente al fuego y, cuando se haya disuelto un
poco y haya tomado color, retire la sartén volviéndola
antiadherente al fuego y, cuando se haya disuelto un
poco y haya tomado color, retire la sartén volviéndola
e incorpore el agua.
2. Vuelva a poner la sartén en el fuego y, cuando vea que el caramelo se oscurece
por el centro, muévalo con una cuchara de madera para que se mezcle bien y
no cristalice. Cuando haya tomado el punto de caramelo, retire del fuego.
3. Vierta el caramelo en un molde de 30 x 20 cm aproximadamente, procurando
que se impregnen bien el fondo y las paredes del mismo. Reserve.
Para preparar el flan
1. Pon en el vaso del todos los ingredientes y programe 10 minutos a
temperatura 100º, velocidad 3.
2. Acabado el tiempo, vuelque la mezcla en el molde reservado y déjelo enfriar en
el frigorífico.
PUDIN DE PAN
Ingredientes:
400 de leche
1 cucharada de azúcar de vainilla
4 huevos
100 gr de pan de sin corteza
100gr de azúcar
1 molde de flan
1 litro de agua para el vapor
400 de leche
1 cucharada de azúcar de vainilla
4 huevos
100 gr de pan de sin corteza
100gr de azúcar
1 molde de flan
1 litro de agua para el vapor
Preparación:
1. Carameliza el molde por las paredes
y el fondo yo use uno de aluminio de
1 litro de los del mercadona y reservar.
2. Vierte en el vaso la leche, y el azúcar o sacarina y programa 2 minutos, 90º, velocidad 2.
Añadir el pan en trozos y programa 30 segundos a velocidad 3. Verter la mezcla en un
bol y reservar.
3. Agrega los huevos, el azúcar avainillado y mezcla 15 segundos en velocidad 3.
4. Incorpora al vaso la mezcla de pan y leche, y tritura 20 segundos en velocidad
progresiva 5-9.
5. Vierte la preparación en el molde caramelizado y ciérralo bien con la tapa
de cartón que trae el molde o con papel de aluminio.
6. Coloca el molde dentro del recipiente varoma y pon encima 3 o 4 hojas de papel
de cocina o un paño limpio para que absorba el exceso de humedad yo puse las
dos cosas. Cierra el recipiente varoma con la tapa.
7. Verter el agua en el vaso y programar 50 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
8. Transcurrido este tiempo comprobar que el pudin esta echo introduciendo una aguja
o con el palito de una brocheta si sale limpia esta echo sino déjale unos minutos mas.
Dejar enfriar y desmoldar.
1. Carameliza el molde por las paredes
y el fondo yo use uno de aluminio de
1 litro de los del mercadona y reservar.
2. Vierte en el vaso la leche, y el azúcar o sacarina y programa 2 minutos, 90º, velocidad 2.
Añadir el pan en trozos y programa 30 segundos a velocidad 3. Verter la mezcla en un
bol y reservar.
3. Agrega los huevos, el azúcar avainillado y mezcla 15 segundos en velocidad 3.
4. Incorpora al vaso la mezcla de pan y leche, y tritura 20 segundos en velocidad
progresiva 5-9.
5. Vierte la preparación en el molde caramelizado y ciérralo bien con la tapa
de cartón que trae el molde o con papel de aluminio.
6. Coloca el molde dentro del recipiente varoma y pon encima 3 o 4 hojas de papel
de cocina o un paño limpio para que absorba el exceso de humedad yo puse las
dos cosas. Cierra el recipiente varoma con la tapa.
7. Verter el agua en el vaso y programar 50 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
8. Transcurrido este tiempo comprobar que el pudin esta echo introduciendo una aguja
o con el palito de una brocheta si sale limpia esta echo sino déjale unos minutos mas.
Dejar enfriar y desmoldar.
TARTA DE CHOCOLATE BLANCO
Ingredientes:
150gr de chocolate blanco troceado
500gr de nata a temperatura ambiente
250gr de leche a temperatura ambiente
250gr de queso de untar (tipo Philadelphia)
130gr de azúcar
1 sobre y medio de cuajada
1 paquete y medio de galletas tipo Maria
150gr de sirope de chocolate
Preparación:
1. Ponemos el chocolate en el vaso y trituramos 10 segundos, velocidad 7.
2. Añadimos la nata, la leche, el queso de untar y la cuajada y darle un golpe de
turbo para que se mezcle un poco y el chocolate no se quede abajo del todo
programamos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
3. Mientras se va haciendo el relleno, vamos preparando un molde desmoldable
y colocando una capa de galletas y las rociamos de sirope de chocolate.
4. Volvemos a colocar otra capa de galletas a mata juntas, y las rociamos con sirope
de chocolate, y por último colocamos otra capa de galletas.
5. Cuando acabe el tiempo de la crema, miramos si tienes una textura de miel,
está listo y sino programamos otros 2 minutos misma temperatura y velocidad.
6. Vertemos la crema sobre las galletas, pero rompiendo sobre un cucharón para
que caiga con más delicadeza y así no se suban las galletas.
7. Dejamos reposar en el frigo hasta que haya cuajado. Esta mejor de un día para otro.
150gr de chocolate blanco troceado
500gr de nata a temperatura ambiente
250gr de leche a temperatura ambiente
250gr de queso de untar (tipo Philadelphia)
130gr de azúcar
1 sobre y medio de cuajada
1 paquete y medio de galletas tipo Maria
150gr de sirope de chocolate
Preparación:
1. Ponemos el chocolate en el vaso y trituramos 10 segundos, velocidad 7.
2. Añadimos la nata, la leche, el queso de untar y la cuajada y darle un golpe de
turbo para que se mezcle un poco y el chocolate no se quede abajo del todo
programamos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
3. Mientras se va haciendo el relleno, vamos preparando un molde desmoldable
y colocando una capa de galletas y las rociamos de sirope de chocolate.
4. Volvemos a colocar otra capa de galletas a mata juntas, y las rociamos con sirope
de chocolate, y por último colocamos otra capa de galletas.
5. Cuando acabe el tiempo de la crema, miramos si tienes una textura de miel,
está listo y sino programamos otros 2 minutos misma temperatura y velocidad.
6. Vertemos la crema sobre las galletas, pero rompiendo sobre un cucharón para
que caiga con más delicadeza y así no se suban las galletas.
7. Dejamos reposar en el frigo hasta que haya cuajado. Esta mejor de un día para otro.
CREMA - MOUSSE DE YOGUR CON CEREZAS.
Ingredientes:
4 yogures griegos.
180gr de nata líquida para cocinar.
4 cucharadas de azúcar.
2 claras de huevo.
250gr de cerezas.
Un pellizquito de sal.
Preparación:
1. Lavar bien las cerezas y deshuesarlas
hay un aparato que lo hace sino a mano
este es mi caso. Las reservamos.
2. Batimos los yogures con el azúcar, y la nata, hasta que quede una crema
homogénea programaremos 30 segundos a velocidad 3 y medio.
3. Aparte, montamos las claras a punto de nieve, con un pellizquito de sal,
ponemos la mariposa en las cuchillas, y programamos 6 minutos a
velocidad 3 y medio.
4. Agregaremos las claras a la crema, con suavidad y procurando no mover
mucho para que no se bajen demasiado.
5. Vamos repartiendo la mezcla en las copitas o en los vasitos y añadimos,
las cerezas que teníamos reservadas.
6. Meter en el frigorífico como mínimo 3 horas. y estará listo para disfrutar.
4 yogures griegos.
180gr de nata líquida para cocinar.
4 cucharadas de azúcar.
2 claras de huevo.
250gr de cerezas.
Un pellizquito de sal.
Preparación:
1. Lavar bien las cerezas y deshuesarlas
hay un aparato que lo hace sino a mano
este es mi caso. Las reservamos.
2. Batimos los yogures con el azúcar, y la nata, hasta que quede una crema
homogénea programaremos 30 segundos a velocidad 3 y medio.
3. Aparte, montamos las claras a punto de nieve, con un pellizquito de sal,
ponemos la mariposa en las cuchillas, y programamos 6 minutos a
velocidad 3 y medio.
4. Agregaremos las claras a la crema, con suavidad y procurando no mover
mucho para que no se bajen demasiado.
5. Vamos repartiendo la mezcla en las copitas o en los vasitos y añadimos,
las cerezas que teníamos reservadas.
6. Meter en el frigorífico como mínimo 3 horas. y estará listo para disfrutar.
CUAJADA CON MIEL EN THERMOMIX
Ingredientes:
1 litro de leche semidesnatada.
2 sobres de cuajada Royal.
Preparación:
1. Echar en el vaso la leche y los
dos sobres de cuajada y
programar 6 segundos a velocidad 4.
2. Ahora programar 4 minutos a
temperatura 90º y velocidad 2.
3. Preparar los vasitos, echar la mezcla y tapar con film transparentes.
4. Meter en el frigorífico.
1 litro de leche semidesnatada.
2 sobres de cuajada Royal.
Preparación:
1. Echar en el vaso la leche y los
dos sobres de cuajada y
programar 6 segundos a velocidad 4.
2. Ahora programar 4 minutos a
temperatura 90º y velocidad 2.
3. Preparar los vasitos, echar la mezcla y tapar con film transparentes.
4. Meter en el frigorífico.
QUESADA PASIEGA
Ingredientes:
150gr de harina.
200gr de azúcar.
100gr de mantequilla.
1 yogurt natural o de sabor.
2 huevos.
500gr de leche entera.
1/4 de cucharadita de canela.
Preparación:
1. Ponemos todos los ingredientes en el
vaso, y programamos 1 minuto a
velocidad 6.
2. Engrasamos un molde de unos 18 x 22 y vertemos la mezcla.
3. Metemos al horno previamente calentado a 180º durante
1 hora.
4. Pinchamos con un palo de brocheta si sale limpio esta listo.
FLAN DE CHOCOLATE BLANCO
Ingredientes:
200gr de chocolate blanco en trozos.
300gr de leche semidesnatada.
200gr de nata liquida (use la de cocinar)
1 sobre de cuajada.
moldes individuales.
caramelo liquido para los moldes
Preparación:
1. Ponemos en el vaso el chocolate blanco en trozos y programamos 10 segundos
a velocidad progresiva 5 - 7 - 10.
2. Ponemos el resto de los ingredientes en el vaso, menos el caramelo liquido y
programamos 8 minutos a temperatura 90º y velocidad 4.
3. Ahora vamos echando el caramelo liquido en los moldes (he usado los individuales
de aluminio del mercadona y he tenido para 7 moldes).
4. Vertemos el contenido en los moldes, dejamos enfriar en la nevera de 3 a 5 horas.
5. Listos para degustar..... están diciendo cómeme.
Receta sacada del blog "cocina varoma"
TARTA DE MANZANA DE LA MAMY
Ingredientes:
tomamos como medida un vaso de agua.
4 huevos.
2 vaso de harina de repostería.
1 vaso de azúcar.
1 vaso de leche entera.
1 sobre de levadura royal.
3 o 4 manzanas reineta o golden dependiendo del tamaño.
Para adornar
2 manzanas reineta o golden grandes.
mermelada de melocotón.
agua.
Preparación:
1. Echamos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes, las manzanas peladas
y descorazonadas, programamos 2 minutos a velocidad 5, hasta conseguir una
mezcla homogénea y sin grumos.
2. Vertemos en un molde que habremos untado con mantequilla y un poco de harina.
3. Decoramos con las manzanas que habremos pelado, descorazonado y cortado en
laminas.
4. Introducimos en el horno durante 45 minutos, tiene que estar precalentado a 180º.
5. Pinchamos con una aguja para saber si esta cuajada, si sale limpia sacamos la
tarta
6. Mezclamos mermelada con un poco de agua y con un pincel damos brillo a la tarta.
7. Volvemos a meter en el horno esta vez sin encender hasta que se enfrié.
Tarta de manzana:
tomamos como medida un vaso de agua.
4 huevos.
2 vaso de harina de repostería.
1 vaso de azúcar.
1 vaso de leche entera.
1 sobre de levadura royal.
3 o 4 manzanas reineta o golden dependiendo del tamaño.
Para adornar
2 manzanas reineta o golden grandes.
mermelada de melocotón.
agua.
Preparación:
1. Echamos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes, las manzanas peladas
y descorazonadas, programamos 2 minutos a velocidad 5, hasta conseguir una
mezcla homogénea y sin grumos.
2. Vertemos en un molde que habremos untado con mantequilla y un poco de harina.
3. Decoramos con las manzanas que habremos pelado, descorazonado y cortado en
laminas.
4. Introducimos en el horno durante 45 minutos, tiene que estar precalentado a 180º.
5. Pinchamos con una aguja para saber si esta cuajada, si sale limpia sacamos la
tarta
6. Mezclamos mermelada con un poco de agua y con un pincel damos brillo a la tarta.
7. Volvemos a meter en el horno esta vez sin encender hasta que se enfrié.
MILHOJAS DE MERENGUE
Ingredientes
para las mil hojas
hojaldre (use el del lidl)
para el merengue
4 claras.
200gr de azúcar.
1 pellizco de sal.
1/2 limón.
Preparación:
preparación de hojaldre
1. Estirar y cortar la lamina de hojaldre, en
3 partes de igual tamaño.
2. Pincharlas con un tenedor por todas
sus partes para que no suban y
colocarlas en el horno a unos 200º hasta que estén doradas.
3. Dejar enfriar y reservar.
preparación del merengue
1. Con el medio limón untamos el vaso y la mariposa de nuestra thermomix.
2. Verter las claras y el azúcar en el vaso y programar 6 minutos a temperatura 37º
velocidad 4.
3. Cuando acabe el tiempo programado, volver a programar 7 minutos a velocidad
4 pero esta vez sin temperatura.
montaje de la mil hoja
1. Extendemos una buena capa de merengue sobre una lámina de hojaldre. Tapamos
con otra lámina de hojaldre y volvemos a extender otra capa de merengue.
2. Cerramos con la última lámina de hojaldre y rellenamos los laterales con merengue.
3. Introducimos en el frigorifico durante 1 hora, transcurrdio este tiempo, esponvoreamos
con azúcar glass y cortamos en porciones cuadradas de igual tamaño o rectangurares
todo depende de nuestro gusto.
para las mil hojas
hojaldre (use el del lidl)
para el merengue
4 claras.
200gr de azúcar.
1 pellizco de sal.
1/2 limón.
Preparación:
preparación de hojaldre
1. Estirar y cortar la lamina de hojaldre, en
3 partes de igual tamaño.
2. Pincharlas con un tenedor por todas
sus partes para que no suban y
colocarlas en el horno a unos 200º hasta que estén doradas.
3. Dejar enfriar y reservar.
preparación del merengue
1. Con el medio limón untamos el vaso y la mariposa de nuestra thermomix.
2. Verter las claras y el azúcar en el vaso y programar 6 minutos a temperatura 37º
velocidad 4.
3. Cuando acabe el tiempo programado, volver a programar 7 minutos a velocidad
4 pero esta vez sin temperatura.
montaje de la mil hoja
1. Extendemos una buena capa de merengue sobre una lámina de hojaldre. Tapamos
con otra lámina de hojaldre y volvemos a extender otra capa de merengue.
2. Cerramos con la última lámina de hojaldre y rellenamos los laterales con merengue.
3. Introducimos en el frigorifico durante 1 hora, transcurrdio este tiempo, esponvoreamos
con azúcar glass y cortamos en porciones cuadradas de igual tamaño o rectangurares
todo depende de nuestro gusto.
TARTA DE YOGUR Y MERMELADA DE FRAMBUESA
Ingredientes:
180gr galletas María
80gr de mantequilla a temperatura ambiente
6 hojas de gelatina grandes o 12 pequeñas.
3 yogures griegos
200gr de nata liquida 35%m.g.
400gr de leche condensada desnatada
para la cobertura de frambuesa
345 gr de confitura de frambuesa.
345gr de agua
5 hojas de gelatina (use las del mercadona)
Preparación:
1. Poner a hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua fría.
2. Echamos en el vaso de la thermomix las galletas y trituramos 30 segundos a
velocidad progresiva 5 - 7 - 10.
3. Echamos la mantequilla un poco derretida y mezclamos durante 15 segundos a
velocidad 6.
4. Extendemos las galletas sobre un molde desmoldable y aplastamos bien para que quede
uniforme y metemos en el frigorífico mientras preparamos la crema de yogur.
5. Limpiamos el vaso y la tapa.
6. Escurrimos las hojas de gelatina y las calentamos unos segundos en el microondas
hasta que estén liquidas.
7. Echamos en el vaso los yogures, la nata y la leche condesada y programamos 2 minutos
velocidad 3. Sin parar la maquina echamos por el bocal la gelatina liquida poco a poco.
8. Echamos con cuidado la crema sobre las galletas y metemos todo en el frigorífico
por lo menos 3 horas (esta mejor si la hacemos el día anterior).
como hacer la cobertura de frambuesa
1. Hidrata las hojas de gelatina en un recipiente con un poco da agua fría.
2. Mezclar el agua y la mermelada en un recipiente y calentar en el microondas.
3. Añadir la gelatina y mezclar todo bien, cuando temple echar con cuidado sobre la tarta
y guardar en la nevera 1 hora como mínimo.
Sugerencias:
Se puede adornar como mas te guste con frutas en almíbar troceadas, mermelada,
caramelo liquido..... a tu gusto.
TARTA MOUSSE DE NUTELLA
Ingredientes:
Base:
250gr de galletas oreo
100gr de mantequilla
Mousse:
400gr de nata para montar muy fría
2 claras de huevo
100gr de leche
50gr de chocolate fondant
7 hojas de gelatina pequeña.
Cobertura:150 gr de nata
100 gr de chocolate fondant
30 gr de mantequilla
20gr de azúcar.
2 hojas de gelatina pequeñas
Preparación
1. Poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas.
1. Poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas.
2. Montar las claras poniéndolas en el vaso bien limpio y seco con la mariposa y
programamos 2 minutos a temperatura 37º velocidad 3 y medio.Reservar.
3. Poner las galletas en el vaso y pulverizar con 3 o 4 golpes de turbo. Añadir la mantequilla
y mezclar 30 segundos a velocidad 5.
4. forrar el fondo del molde desmoldable y reservar en la nevera.
5. Montar la nata en velocidad 3 y medio su lo hacemos con mariposa y 4 y medio si lo
hacemos sin ella.Reservar.
6. Poner ahora en el vaso la leche y calentar programando 4 minutos a temperatura 90º
y velocidad 1.
y velocidad 1.
7. Añadir el chocolate fondant troceado y la nutella y mezclar 10 segundos a velocidad 4.
8. Añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y programamos 10 segundos a
velocidad 4.
9. Añadir esta crema a la nata y envolver con cuidado. Ahora hacemos lo mismo con las
claras
10. Verter con cuidado la mezcla en el molde donde tenemos las galletas y esperar al
velocidad 4.
9. Añadir esta crema a la nata y envolver con cuidado. Ahora hacemos lo mismo con las
claras
10. Verter con cuidado la mezcla en el molde donde tenemos las galletas y esperar al
menos 3 o 4 horas en el frigorífico hasta que cuaje. (yo lo dejo toda la noche).
Preparación de la cobertura
1. Poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas.
1. Poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas.
2. Echar en el vaso la nata, el azúcar y la mantequilla y programar 2 minutos a temperatura 80º
velocidad 2.
3. Añadir el chocolate troceado y programar 1 minuto a velocidad 2.
4. Añadir las hojas de gelatina bien escurridas y programar 10 segundos a velocidad 4.
3. Añadir el chocolate troceado y programar 1 minuto a velocidad 2.
4. Añadir las hojas de gelatina bien escurridas y programar 10 segundos a velocidad 4.
5. Dejar templar unos minutos y volcar sobre el mousse de nutella que tenemos en el frigorífico
reservado desde el día anterior.
6. Dejar 1 hora en la nevera y desoldar y adornar como mas te guste.
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TORRIJAS DE LA ABUELA
Ingredientes:
6 rebanadas de pan del día anterior
300 ml de leche
6 u 8 cucharadas de azúcar
canela en rama
piel de limón
2 huevos
azúcar
canela en polvo
Aceite de girasol para freír
Preparación
1. Ponemos la leche en un cazo y le echamos medio palo de canela y dos trozos de
piel de limón sin nada de parte blanca.
2. Cuando hierva retiramos el cazo del fuego y añadimos el azúcar y removemos.
Dejamos enfriar o templar un poco como prefieras.
3. Hacemos unas rebanadas de pan de unos 2 o 2,5 cm.
4. A continuación remojamos las rebanadas de pan en la leche, y las dejamos un
rato para que se empape bien, tampoco mucho porque sino se rompen.
5. Echamos en un plato azúcar y canela en polvo y reservamos.
6. Ponemos el aceite a calentar, debe de ser abundante y estar bien caliente.
7. Batimos los huevos pasamos las rebanadas de pan por el huevo y las
freímos.
8. Cuando estén doradas por las dos caras las sacamos y las pasamos por el
azúcar con canela que teníamos reservado.
9. Listas para degustar a nosotros nos gustan calentitas.
6 rebanadas de pan del día anterior
300 ml de leche
6 u 8 cucharadas de azúcar
canela en rama
piel de limón
2 huevos
azúcar
canela en polvo
Aceite de girasol para freír
Preparación
1. Ponemos la leche en un cazo y le echamos medio palo de canela y dos trozos de
piel de limón sin nada de parte blanca.
2. Cuando hierva retiramos el cazo del fuego y añadimos el azúcar y removemos.
Dejamos enfriar o templar un poco como prefieras.
3. Hacemos unas rebanadas de pan de unos 2 o 2,5 cm.
4. A continuación remojamos las rebanadas de pan en la leche, y las dejamos un
rato para que se empape bien, tampoco mucho porque sino se rompen.
5. Echamos en un plato azúcar y canela en polvo y reservamos.
6. Ponemos el aceite a calentar, debe de ser abundante y estar bien caliente.
7. Batimos los huevos pasamos las rebanadas de pan por el huevo y las
freímos.
8. Cuando estén doradas por las dos caras las sacamos y las pasamos por el
azúcar con canela que teníamos reservado.
9. Listas para degustar a nosotros nos gustan calentitas.
FLAN DUO DE CHOCOLATES
75 gr de chocolate fondant
75 gr de chocolate con leche
200 gr de leche
200 gr de nata
1 cucharada pequeña de café soluble
2 cucharadas de azúcar moreno
1 huevo
3 hojas de gelatina
caramelo liquido
Preparación:
1. Picar el chocolate con varios golpes
de turbo y reservar.
2. Sin limpiar el vaso añadir la leche, la nata,
el huevo, el café soluble el azúcar moreno
y programa 8 minutos a temperatura 90º y velocidad 3.
3. Poner en un cuenco con agua fría las gelatina para que se hidraten.
4. Cuando acabe el paso 2. echar la gelatina bien escurrida y el chocolate en el
vaso y programar 2 minutos a velocidad 3 sin temperatura.
5. Mientras esperamos echar caramelo liquido el el molde que hayamos elegido.
6. Verter el contenido del vaso en el molde y dejar enfriar.
TARTA FONDANT CON CREMA DE CHOCOLATE
Ingredientes:
1 bizcocho de yogur echo
dos dias antes para que se asiente.
2 botes y medio de crema de chocolate
Almíbar para mojar el bizcocho
Fondant blanco
Fondant rosa
Fondant verde
Moldes para fondant (los que mas
te gusten)
Preparación:
1 bizcocho de yogur echo
dos dias antes para que se asiente.
2 botes y medio de crema de chocolate
Almíbar para mojar el bizcocho
Fondant blanco
Fondant rosa
Fondant verde
Moldes para fondant (los que mas
te gusten)
Preparación:
1. Cortar el bizcocho en tres partes.
2. Humedecer con el almíbar
3. Rellenar con crema de chocolate (para
extenderla mejor pasarla unos
segundos por el microondas)
4. Repetir la misma operación para
cada corte del bizcocho.
5. Ahora echar también la crema de
chocolate por todo el bizcocho
(como en la foto)
6. Amasar el fondant y colocarlo encima
de la tarta.(presionar para que quede
recto y sin arrugas)
7. Hacer las figuras que mas de gusten
yo utilice lazos de colores, y letras
8. Paciencia y a decorar como mas te guste.
2. Humedecer con el almíbar
extenderla mejor pasarla unos
segundos por el microondas)
4. Repetir la misma operación para
cada corte del bizcocho.
5. Ahora echar también la crema de
chocolate por todo el bizcocho
(como en la foto)
6. Amasar el fondant y colocarlo encima
de la tarta.(presionar para que quede
recto y sin arrugas)
7. Hacer las figuras que mas de gusten
yo utilice lazos de colores, y letras
8. Paciencia y a decorar como mas te guste.
BIZCOCHO DE YOGUR CON THERMOMIX
Ingredientes:
(usamos el envase del yogur como medida)
3 envases de harina
3 huevos
1 yogurt de limón natural o el que mas te guste
1/2 envase de aceite de oliva suave
2 envases de azúcar
Un sobre de levadura royal
La cáscara de un limón (opcional)
mezclar durante unos minutos a velocidad 3-5-7 progresivamente.
2. Ponemos la máquina a velocidad 3, introducimos la harina por el bocal lentamente.
(usamos el envase del yogur como medida)
3 envases de harina
3 huevos
1 yogurt de limón natural o el que mas te guste
1/2 envase de aceite de oliva suave
2 envases de azúcar
Un sobre de levadura royal
La cáscara de un limón (opcional)
Preparación
1. Incorporamos al vaso, por este orden: huevos, yogur, aceite, azúcar y levaduramezclar durante unos minutos a velocidad 3-5-7 progresivamente.
2. Ponemos la máquina a velocidad 3, introducimos la harina por el bocal lentamente.
3. Después, unos minutos a velocidad 3-5-7, para que se mezcle todo bien.
4. Engrasamos el molde que vayamos a utilizar con mantequilla y harina.
4. Engrasamos el molde que vayamos a utilizar con mantequilla y harina.
5. Echamos la masa del vaso en el molde.
6. Precalentamos el horno a 180º
7. Metemos el bizcocho en el horno a 180º durante 30 minutos, dejar un poco en
el horno y cuando este templado desmoldar.
8. Como queremos que nos quede recto para hacer la tarta de fondant lo colocamos
en la rejilla del horno dado la vuelta.
FLAN DE HUEVO Y TURRON
Ingredientes:
800 ml de leche entera
6 huevos
6 cucharadas de azúcar
1 tableta de turrón blando de jijona
caramelo liquido para el molde
Preparación:
1. Introducir todos los ingredientes en
el vaso y programar 1 minuto a
velocidad 6.
2. Pon el caramelo liquido dentro del molde que vallas a utilizar y echa la mezcla
que tenemos preparada en el vaso de la thermomix.
3. Encender el horno a 190 grados y hornear al baño maría durante 60 minutos
cuando lleve 20 minutos tapar con papel albal para que no se tueste mucho.
4. Pinchar con un palillo para ver si esta bien echo sino dejarle un poco mas.
5. Dejar reposar en el horno durante una hora
6. Dejar enfriar el flan al menos 1 hora antes de meterlo en la nevera y dejarlo
al menos otra hora.
800 ml de leche entera
6 huevos
6 cucharadas de azúcar
1 tableta de turrón blando de jijona
caramelo liquido para el molde
Preparación:
1. Introducir todos los ingredientes en
el vaso y programar 1 minuto a
velocidad 6.
2. Pon el caramelo liquido dentro del molde que vallas a utilizar y echa la mezcla
que tenemos preparada en el vaso de la thermomix.
3. Encender el horno a 190 grados y hornear al baño maría durante 60 minutos
cuando lleve 20 minutos tapar con papel albal para que no se tueste mucho.
4. Pinchar con un palillo para ver si esta bien echo sino dejarle un poco mas.
5. Dejar reposar en el horno durante una hora
6. Dejar enfriar el flan al menos 1 hora antes de meterlo en la nevera y dejarlo
al menos otra hora.
FLAN DE HUEVO EN HORNO
Ingredientes:
500gr de leche
4 huevos
100gr de azúcar
Caramelo líquido para el molde
1. Introduce la leche, los huevos y
el azúcar en el vaso y mezcla
durante 10 segundos
en velocidad 4.
2. Pon el caramelo dentro del molde
echa la mezcla del vaso dentro.
3. Pon un bol en el horno con agua y sobre el pon el molde donde hemos echado el
caramelo liquido y el resto de los ingredientes, y hornea unos 50 minutos mas o
menos a 200 grados cuando lleve 20 minutos si ves que se esta tostando mucho
pon papel de aluminio para que no se queme. Para comprobar si esta echo
pinchale con un palillo y si sale limpio es que esta echo sino déjalo unos minutos mas.
4. Cuando acabe déjalo reposar con el horno apagado una hora.
5. Deja enfriar el flan al menos 1 hora antes de meterlo en la nevera,donde
deberás dejarlo otra hora.
Sugerencias:
También se puede hacer en el varoma, echamos 700ml de agua en el vaso,colocamos
el varoma y metemos el molde yo suelo usar el del mercadona de 1l que tiene una
tapa de cartón lo tapo bien le pongo papel de aluminio por encima y un par de hojas
de papel absorbente para que no nos entre agua y programar 40 minutos temperatura
varoma, velocidad 1, pasado este tiempo pinchar con un palillo si sale limpio esta echo
sino poner unos minutos mas misma temperatura y velocidad.
FLAN DE QUESITOS
Ingredientes:
2 huevos
150gr azúcar
450gr leche semidesnatada
8 quesitos tipo caserío (los use light)
1 sobre de cuajada
Caramelo líquido o lo que te guste con el flan
2 huevos
150gr azúcar
450gr leche semidesnatada
8 quesitos tipo caserío (los use light)
1 sobre de cuajada
Caramelo líquido o lo que te guste con el flan
Preparación:
1. Mezclamos todos los ingredientes en el
vaso y programamos 30 segundos a
1. Mezclamos todos los ingredientes en el
vaso y programamos 30 segundos a
velocidad 5
2. Ponemos las mariposas y programamos 9
minutos a temperatura 90º velocidad 2
3. Volcamos en el molde con caramelo yo no le eche nada porque a cada uno nos
2. Ponemos las mariposas y programamos 9
minutos a temperatura 90º velocidad 2
3. Volcamos en el molde con caramelo yo no le eche nada porque a cada uno nos
gusta de una manera unos con caramelo liquido otros con sirope de chocolate...
a si cada uno le echa por encima lo que quiere.....
LECHE FRITA
Ingredientes:
1 litro de leche
piel de medio limón
sin parte blanco.
1 palo de canela
200 gr de azúcar
90 gr de maicena
1/2 cucharada de canela
molida
1 pellizco de sal
Para Rebozar
100 gr de harina de repostería
2 huevos batidos
aceite de girasol para freír
100 gr de azúcar mezclada con una cucharada de canela.
Preparación:
1. En el vaso echamos la leche, la piel de limón y el palo de canela y programamos
7 minutos a temperatura 100º y velocidad 1.
2. Colamos la leche y la reservamos.
3. Sin lavar el vaso ponemos el azúcar, la maicena, la canela molida, la sal y las yemas de
huevo. Programamos 8 segundos a velocidad 3.
4. Añadimos la leche reservada y programamos 8 segundos a velocidad 7.
5. Ahora volvemos a programar 4 minutos a temperatura 100 velocidad 4.
6. Vertemos esta mezcla en un molde cuadrado o rectangular que este engrasado
con mantequilla, haremos una capa de unos 2 cm de grosor.
7. Metemos al frigorífico y dejamos reposar durante 5 horas como mínimo yo
lo he dejado toda la noche.
8. Cortar la masa en cuadrados o de la forma que queramos y los pasamos primero
por harina y luego por huevo batido, y lo freímos con abundante aceite de girasol
muy caliente.
9. Pasamos los cuadrados por un papel absorbente y después lo pasamos por
azúcar y la canela
TOCINILLO DE CIELO
Ingredientes
6 huevos
400gr de azúcar
400gr de agua
Preparación
1. Se prepara un almíbar con el agua y el azúcar
programamos 15 minutos temperatura
varoma a velocidad 2.
2. Dejamos enfriar el liquido fuera del vaso.
3. Ponemos la mariposa echamos 3 yemas y 3 huevos enteros y programamos 1 minuto
a velocidad 2 y vamos echando lentamente el almíbar.
4. Lo colamos y lo echamos en un molde caramelizado individual o como mas nos guste
5. Ponemos el molde en la varoma tapado con papel albal y con servilletas de papel
absorbente y tapamos.
6. Ponemos 1 litro de agua en el vaso y programamos 45 minutos a temperatura
varoma y velocidad 2.
También se puede hacer en el horno al baño maría a 200º durante 30 o 40 minutos.
6 huevos
400gr de azúcar
400gr de agua
Preparación
1. Se prepara un almíbar con el agua y el azúcar
programamos 15 minutos temperatura
varoma a velocidad 2.
2. Dejamos enfriar el liquido fuera del vaso.
3. Ponemos la mariposa echamos 3 yemas y 3 huevos enteros y programamos 1 minuto
a velocidad 2 y vamos echando lentamente el almíbar.
4. Lo colamos y lo echamos en un molde caramelizado individual o como mas nos guste
5. Ponemos el molde en la varoma tapado con papel albal y con servilletas de papel
absorbente y tapamos.
6. Ponemos 1 litro de agua en el vaso y programamos 45 minutos a temperatura
varoma y velocidad 2.
También se puede hacer en el horno al baño maría a 200º durante 30 o 40 minutos.
FLAN DE CUAJADA
Ingredientes
Para el caramelo
100gr azúcar
100gr agua
unas gotas de zumo de limón
Para el flan
2 sobres cuajada
2 huevos
180gr azúcar
20gr azúcar vainillado
400gr queso Philadelphia
500ml leche
Preparación
Para preparar el caramelo
Para el flan
2 sobres cuajada
2 huevos
180gr azúcar
20gr azúcar vainillado
400gr queso Philadelphia
500ml leche
Preparación
Para preparar el caramelo
1. Ponga el azúcar y las gotas de limón en una sartén
antiadherente al fuego y, cuando se haya disuelto un
poco y haya tomado color, retire la sartén volviéndola
antiadherente al fuego y, cuando se haya disuelto un
poco y haya tomado color, retire la sartén volviéndola
e incorpore el agua.
2. Vuelva a poner la sartén en el fuego y, cuando vea que el caramelo se oscurece
por el centro, muévalo con una cuchara de madera para que se mezcle bien y
no cristalice. Cuando haya tomado el punto de caramelo, retire del fuego.
3. Vierta el caramelo en un molde de 30 x 20 cm aproximadamente, procurando
que se impregnen bien el fondo y las paredes del mismo. Reserve.
Para preparar el flan
1. Pon en el vaso del todos los ingredientes y programe 10 minutos a
temperatura 100º, velocidad 3.
2. Acabado el tiempo, vuelque la mezcla en el molde reservado y déjelo enfriar en
el frigorífico.
PUDIN DE PAN
Ingredientes:
400 de leche
1 cucharada de azúcar de vainilla
4 huevos
100 gr de pan de sin corteza
100gr de azúcar
1 molde de flan
1 litro de agua para el vapor
400 de leche
1 cucharada de azúcar de vainilla
4 huevos
100 gr de pan de sin corteza
100gr de azúcar
1 molde de flan
1 litro de agua para el vapor
Preparación:
1. Carameliza el molde por las paredes
y el fondo yo use uno de aluminio de
1 litro de los del mercadona y reservar.
2. Vierte en el vaso la leche, y el azúcar o sacarina y programa 2 minutos, 90º, velocidad 2.
Añadir el pan en trozos y programa 30 segundos a velocidad 3. Verter la mezcla en un
bol y reservar.
3. Agrega los huevos, el azúcar avainillado y mezcla 15 segundos en velocidad 3.
4. Incorpora al vaso la mezcla de pan y leche, y tritura 20 segundos en velocidad
progresiva 5-9.
5. Vierte la preparación en el molde caramelizado y ciérralo bien con la tapa
de cartón que trae el molde o con papel de aluminio.
6. Coloca el molde dentro del recipiente varoma y pon encima 3 o 4 hojas de papel
de cocina o un paño limpio para que absorba el exceso de humedad yo puse las
dos cosas. Cierra el recipiente varoma con la tapa.
7. Verter el agua en el vaso y programar 50 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
8. Transcurrido este tiempo comprobar que el pudin esta echo introduciendo una aguja
o con el palito de una brocheta si sale limpia esta echo sino déjale unos minutos mas.
Dejar enfriar y desmoldar.
1. Carameliza el molde por las paredes
y el fondo yo use uno de aluminio de
1 litro de los del mercadona y reservar.
2. Vierte en el vaso la leche, y el azúcar o sacarina y programa 2 minutos, 90º, velocidad 2.
Añadir el pan en trozos y programa 30 segundos a velocidad 3. Verter la mezcla en un
bol y reservar.
3. Agrega los huevos, el azúcar avainillado y mezcla 15 segundos en velocidad 3.
4. Incorpora al vaso la mezcla de pan y leche, y tritura 20 segundos en velocidad
progresiva 5-9.
5. Vierte la preparación en el molde caramelizado y ciérralo bien con la tapa
de cartón que trae el molde o con papel de aluminio.
6. Coloca el molde dentro del recipiente varoma y pon encima 3 o 4 hojas de papel
de cocina o un paño limpio para que absorba el exceso de humedad yo puse las
dos cosas. Cierra el recipiente varoma con la tapa.
7. Verter el agua en el vaso y programar 50 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
8. Transcurrido este tiempo comprobar que el pudin esta echo introduciendo una aguja
o con el palito de una brocheta si sale limpia esta echo sino déjale unos minutos mas.
Dejar enfriar y desmoldar.
TARTA DE CHOCOLATE BLANCO
Ingredientes:
150gr de chocolate blanco troceado
500gr de nata a temperatura ambiente
250gr de leche a temperatura ambiente
250gr de queso de untar (tipo Philadelphia)
130gr de azúcar
1 sobre y medio de cuajada
1 paquete y medio de galletas tipo Maria
150gr de sirope de chocolate
Preparación:
1. Ponemos el chocolate en el vaso y trituramos 10 segundos, velocidad 7.
2. Añadimos la nata, la leche, el queso de untar y la cuajada y darle un golpe de
turbo para que se mezcle un poco y el chocolate no se quede abajo del todo
programamos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
3. Mientras se va haciendo el relleno, vamos preparando un molde desmoldable
y colocando una capa de galletas y las rociamos de sirope de chocolate.
4. Volvemos a colocar otra capa de galletas a mata juntas, y las rociamos con sirope
de chocolate, y por último colocamos otra capa de galletas.
5. Cuando acabe el tiempo de la crema, miramos si tienes una textura de miel,
está listo y sino programamos otros 2 minutos misma temperatura y velocidad.
6. Vertemos la crema sobre las galletas, pero rompiendo sobre un cucharón para
que caiga con más delicadeza y así no se suban las galletas.
7. Dejamos reposar en el frigo hasta que haya cuajado. Esta mejor de un día para otro.
150gr de chocolate blanco troceado
500gr de nata a temperatura ambiente
250gr de leche a temperatura ambiente
250gr de queso de untar (tipo Philadelphia)
130gr de azúcar
1 sobre y medio de cuajada
1 paquete y medio de galletas tipo Maria
150gr de sirope de chocolate
Preparación:
1. Ponemos el chocolate en el vaso y trituramos 10 segundos, velocidad 7.
2. Añadimos la nata, la leche, el queso de untar y la cuajada y darle un golpe de
turbo para que se mezcle un poco y el chocolate no se quede abajo del todo
programamos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
3. Mientras se va haciendo el relleno, vamos preparando un molde desmoldable
y colocando una capa de galletas y las rociamos de sirope de chocolate.
4. Volvemos a colocar otra capa de galletas a mata juntas, y las rociamos con sirope
de chocolate, y por último colocamos otra capa de galletas.
5. Cuando acabe el tiempo de la crema, miramos si tienes una textura de miel,
está listo y sino programamos otros 2 minutos misma temperatura y velocidad.
6. Vertemos la crema sobre las galletas, pero rompiendo sobre un cucharón para
que caiga con más delicadeza y así no se suban las galletas.
7. Dejamos reposar en el frigo hasta que haya cuajado. Esta mejor de un día para otro.
CREMA - MOUSSE DE YOGUR CON CEREZAS.
Ingredientes:
4 yogures griegos.
180gr de nata líquida para cocinar.
4 cucharadas de azúcar.
2 claras de huevo.
250gr de cerezas.
Un pellizquito de sal.
Preparación:
1. Lavar bien las cerezas y deshuesarlas
hay un aparato que lo hace sino a mano
este es mi caso. Las reservamos.
2. Batimos los yogures con el azúcar, y la nata, hasta que quede una crema
homogénea programaremos 30 segundos a velocidad 3 y medio.
3. Aparte, montamos las claras a punto de nieve, con un pellizquito de sal,
ponemos la mariposa en las cuchillas, y programamos 6 minutos a
velocidad 3 y medio.
4. Agregaremos las claras a la crema, con suavidad y procurando no mover
mucho para que no se bajen demasiado.
5. Vamos repartiendo la mezcla en las copitas o en los vasitos y añadimos,
las cerezas que teníamos reservadas.
6. Meter en el frigorífico como mínimo 3 horas. y estará listo para disfrutar.
4 yogures griegos.
180gr de nata líquida para cocinar.
4 cucharadas de azúcar.
2 claras de huevo.
250gr de cerezas.
Un pellizquito de sal.
Preparación:
1. Lavar bien las cerezas y deshuesarlas
hay un aparato que lo hace sino a mano
este es mi caso. Las reservamos.
2. Batimos los yogures con el azúcar, y la nata, hasta que quede una crema
homogénea programaremos 30 segundos a velocidad 3 y medio.
3. Aparte, montamos las claras a punto de nieve, con un pellizquito de sal,
ponemos la mariposa en las cuchillas, y programamos 6 minutos a
velocidad 3 y medio.
4. Agregaremos las claras a la crema, con suavidad y procurando no mover
mucho para que no se bajen demasiado.
5. Vamos repartiendo la mezcla en las copitas o en los vasitos y añadimos,
las cerezas que teníamos reservadas.
6. Meter en el frigorífico como mínimo 3 horas. y estará listo para disfrutar.
CUAJADA CON MIEL EN THERMOMIX
Ingredientes:
1 litro de leche semidesnatada.
2 sobres de cuajada Royal.
Preparación:
1. Echar en el vaso la leche y los
dos sobres de cuajada y
programar 6 segundos a velocidad 4.
2. Ahora programar 4 minutos a
temperatura 90º y velocidad 2.
3. Preparar los vasitos, echar la mezcla y tapar con film transparentes.
4. Meter en el frigorífico.
1 litro de leche semidesnatada.
2 sobres de cuajada Royal.
Preparación:
1. Echar en el vaso la leche y los
dos sobres de cuajada y
programar 6 segundos a velocidad 4.
2. Ahora programar 4 minutos a
temperatura 90º y velocidad 2.
3. Preparar los vasitos, echar la mezcla y tapar con film transparentes.
4. Meter en el frigorífico.
QUESADA PASIEGA
Ingredientes:
150gr de harina.
200gr de azúcar.
100gr de mantequilla.
1 yogurt natural o de sabor.
2 huevos.
500gr de leche entera.
1/4 de cucharadita de canela.
Preparación:
1. Ponemos todos los ingredientes en el
vaso, y programamos 1 minuto a
velocidad 6.
2. Engrasamos un molde de unos 18 x 22 y vertemos la mezcla.
3. Metemos al horno previamente calentado a 180º durante
1 hora.
4. Pinchamos con un palo de brocheta si sale limpio esta listo.
FLAN DE CHOCOLATE BLANCO
Ingredientes:
200gr de chocolate blanco en trozos.
300gr de leche semidesnatada.
200gr de nata liquida (use la de cocinar)
1 sobre de cuajada.
moldes individuales.
caramelo liquido para los moldes
Preparación:
1. Ponemos en el vaso el chocolate blanco en trozos y programamos 10 segundos
a velocidad progresiva 5 - 7 - 10.
2. Ponemos el resto de los ingredientes en el vaso, menos el caramelo liquido y
programamos 8 minutos a temperatura 90º y velocidad 4.
3. Ahora vamos echando el caramelo liquido en los moldes (he usado los individuales
de aluminio del mercadona y he tenido para 7 moldes).
4. Vertemos el contenido en los moldes, dejamos enfriar en la nevera de 3 a 5 horas.
5. Listos para degustar..... están diciendo cómeme.
Receta sacada del blog "cocina varoma"
TARTA DE MANZANA DE LA MAMY
Ingredientes:
tomamos como medida un vaso de agua.
4 huevos.
2 vaso de harina de repostería.
1 vaso de azúcar.
1 vaso de leche entera.
1 sobre de levadura royal.
3 o 4 manzanas reineta o golden dependiendo del tamaño.
Para adornar
2 manzanas reineta o golden grandes.
mermelada de melocotón.
agua.
Preparación:
1. Echamos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes, las manzanas peladas
y descorazonadas, programamos 2 minutos a velocidad 5, hasta conseguir una
mezcla homogénea y sin grumos.
2. Vertemos en un molde que habremos untado con mantequilla y un poco de harina.
3. Decoramos con las manzanas que habremos pelado, descorazonado y cortado en
laminas.
4. Introducimos en el horno durante 45 minutos, tiene que estar precalentado a 180º.
5. Pinchamos con una aguja para saber si esta cuajada, si sale limpia sacamos la
tarta
6. Mezclamos mermelada con un poco de agua y con un pincel damos brillo a la tarta.
7. Volvemos a meter en el horno esta vez sin encender hasta que se enfrié.
Tarta de manzana:
tomamos como medida un vaso de agua.
4 huevos.
2 vaso de harina de repostería.
1 vaso de azúcar.
1 vaso de leche entera.
1 sobre de levadura royal.
3 o 4 manzanas reineta o golden dependiendo del tamaño.
Para adornar
2 manzanas reineta o golden grandes.
mermelada de melocotón.
agua.
Preparación:
1. Echamos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes, las manzanas peladas
y descorazonadas, programamos 2 minutos a velocidad 5, hasta conseguir una
mezcla homogénea y sin grumos.
2. Vertemos en un molde que habremos untado con mantequilla y un poco de harina.
3. Decoramos con las manzanas que habremos pelado, descorazonado y cortado en
laminas.
4. Introducimos en el horno durante 45 minutos, tiene que estar precalentado a 180º.
5. Pinchamos con una aguja para saber si esta cuajada, si sale limpia sacamos la
tarta
6. Mezclamos mermelada con un poco de agua y con un pincel damos brillo a la tarta.
7. Volvemos a meter en el horno esta vez sin encender hasta que se enfrié.
MILHOJAS DE MERENGUE
Ingredientes
para las mil hojas
hojaldre (use el del lidl)
para el merengue
4 claras.
200gr de azúcar.
1 pellizco de sal.
1/2 limón.
Preparación:
preparación de hojaldre
1. Estirar y cortar la lamina de hojaldre, en
3 partes de igual tamaño.
2. Pincharlas con un tenedor por todas
sus partes para que no suban y
colocarlas en el horno a unos 200º hasta que estén doradas.
3. Dejar enfriar y reservar.
preparación del merengue
1. Con el medio limón untamos el vaso y la mariposa de nuestra thermomix.
2. Verter las claras y el azúcar en el vaso y programar 6 minutos a temperatura 37º
velocidad 4.
3. Cuando acabe el tiempo programado, volver a programar 7 minutos a velocidad
4 pero esta vez sin temperatura.
montaje de la mil hoja
1. Extendemos una buena capa de merengue sobre una lámina de hojaldre. Tapamos
con otra lámina de hojaldre y volvemos a extender otra capa de merengue.
2. Cerramos con la última lámina de hojaldre y rellenamos los laterales con merengue.
3. Introducimos en el frigorifico durante 1 hora, transcurrdio este tiempo, esponvoreamos
con azúcar glass y cortamos en porciones cuadradas de igual tamaño o rectangurares
todo depende de nuestro gusto.
para las mil hojas
hojaldre (use el del lidl)
para el merengue
4 claras.
200gr de azúcar.
1 pellizco de sal.
1/2 limón.
Preparación:
preparación de hojaldre
1. Estirar y cortar la lamina de hojaldre, en
3 partes de igual tamaño.
2. Pincharlas con un tenedor por todas
sus partes para que no suban y
colocarlas en el horno a unos 200º hasta que estén doradas.
3. Dejar enfriar y reservar.
preparación del merengue
1. Con el medio limón untamos el vaso y la mariposa de nuestra thermomix.
2. Verter las claras y el azúcar en el vaso y programar 6 minutos a temperatura 37º
velocidad 4.
3. Cuando acabe el tiempo programado, volver a programar 7 minutos a velocidad
4 pero esta vez sin temperatura.
montaje de la mil hoja
1. Extendemos una buena capa de merengue sobre una lámina de hojaldre. Tapamos
con otra lámina de hojaldre y volvemos a extender otra capa de merengue.
2. Cerramos con la última lámina de hojaldre y rellenamos los laterales con merengue.
3. Introducimos en el frigorifico durante 1 hora, transcurrdio este tiempo, esponvoreamos
con azúcar glass y cortamos en porciones cuadradas de igual tamaño o rectangurares
todo depende de nuestro gusto.
TARTA DE YOGUR Y MERMELADA DE FRAMBUESA
Ingredientes:
180gr galletas María
80gr de mantequilla a temperatura ambiente
6 hojas de gelatina grandes o 12 pequeñas.
3 yogures griegos
200gr de nata liquida 35%m.g.
400gr de leche condensada desnatada
para la cobertura de frambuesa
345 gr de confitura de frambuesa.
345gr de agua
5 hojas de gelatina (use las del mercadona)
Preparación:
1. Poner a hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua fría.
2. Echamos en el vaso de la thermomix las galletas y trituramos 30 segundos a
velocidad progresiva 5 - 7 - 10.
3. Echamos la mantequilla un poco derretida y mezclamos durante 15 segundos a
velocidad 6.
4. Extendemos las galletas sobre un molde desmoldable y aplastamos bien para que quede
uniforme y metemos en el frigorífico mientras preparamos la crema de yogur.
5. Limpiamos el vaso y la tapa.
6. Escurrimos las hojas de gelatina y las calentamos unos segundos en el microondas
hasta que estén liquidas.
7. Echamos en el vaso los yogures, la nata y la leche condesada y programamos 2 minutos
velocidad 3. Sin parar la maquina echamos por el bocal la gelatina liquida poco a poco.
8. Echamos con cuidado la crema sobre las galletas y metemos todo en el frigorífico
por lo menos 3 horas (esta mejor si la hacemos el día anterior).
como hacer la cobertura de frambuesa
1. Hidrata las hojas de gelatina en un recipiente con un poco da agua fría.
2. Mezclar el agua y la mermelada en un recipiente y calentar en el microondas.
3. Añadir la gelatina y mezclar todo bien, cuando temple echar con cuidado sobre la tarta
y guardar en la nevera 1 hora como mínimo.
Sugerencias:
Se puede adornar como mas te guste con frutas en almíbar troceadas, mermelada,
caramelo liquido..... a tu gusto.
TARTA MOUSSE DE NUTELLA
Ingredientes:
Base:
250gr de galletas oreo
100gr de mantequilla
Mousse:
400gr de nata para montar muy fría
2 claras de huevo
100gr de leche
50gr de chocolate fondant
7 hojas de gelatina pequeña.
Cobertura:150 gr de nata
100 gr de chocolate fondant
30 gr de mantequilla
20gr de azúcar.
2 hojas de gelatina pequeñas
Preparación
1. Poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas.
1. Poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas.
2. Montar las claras poniéndolas en el vaso bien limpio y seco con la mariposa y
programamos 2 minutos a temperatura 37º velocidad 3 y medio.Reservar.
3. Poner las galletas en el vaso y pulverizar con 3 o 4 golpes de turbo. Añadir la mantequilla
y mezclar 30 segundos a velocidad 5.
4. forrar el fondo del molde desmoldable y reservar en la nevera.
5. Montar la nata en velocidad 3 y medio su lo hacemos con mariposa y 4 y medio si lo
hacemos sin ella.Reservar.
6. Poner ahora en el vaso la leche y calentar programando 4 minutos a temperatura 90º
y velocidad 1.
y velocidad 1.
7. Añadir el chocolate fondant troceado y la nutella y mezclar 10 segundos a velocidad 4.
8. Añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y programamos 10 segundos a
velocidad 4.
9. Añadir esta crema a la nata y envolver con cuidado. Ahora hacemos lo mismo con las
claras
10. Verter con cuidado la mezcla en el molde donde tenemos las galletas y esperar al
velocidad 4.
9. Añadir esta crema a la nata y envolver con cuidado. Ahora hacemos lo mismo con las
claras
10. Verter con cuidado la mezcla en el molde donde tenemos las galletas y esperar al
menos 3 o 4 horas en el frigorífico hasta que cuaje. (yo lo dejo toda la noche).
Preparación de la cobertura
1. Poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas.
1. Poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas.
2. Echar en el vaso la nata, el azúcar y la mantequilla y programar 2 minutos a temperatura 80º
velocidad 2.
3. Añadir el chocolate troceado y programar 1 minuto a velocidad 2.
4. Añadir las hojas de gelatina bien escurridas y programar 10 segundos a velocidad 4.
3. Añadir el chocolate troceado y programar 1 minuto a velocidad 2.
4. Añadir las hojas de gelatina bien escurridas y programar 10 segundos a velocidad 4.
5. Dejar templar unos minutos y volcar sobre el mousse de nutella que tenemos en el frigorífico
reservado desde el día anterior.
6. Dejar 1 hora en la nevera y desoldar y adornar como mas te guste.
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