TARTAR DE AGUACATE, LANGOSTINOS Y SALMON AHUMANDO

Ingredientes:

  2   aguacates

  4   lonchas de salmón ahumado
 15  langostinos cocidos

 1    tomate

       lechuga

       un chorrito de limón.

Preparación:

1. Picar las lonchas de salmón ahumado en trocitos finos.(cuadraditos)

2. Reservamos tres langostinos enteros  y con el resto hay que  hacer lo

    mismo que con el salmón ahumado picarlo en trocitos. Hay que intentar

    que queden todos los ingredientes lo mas uniformes posible.

3. Cortamos los aguacates por la mitad, sacamos el hueso, los pelamos y 

    los picamos intentando que nos quede de un tamaño similar al de los

    langostinos y  el salmón ahumado.... yo los hice pequeños porque

    me gustan mas.

4. Ahora colocamos todos los ingredientes en un bol y añadimos
     un chorrito de zumo de limón. 

5. Mezclamos bien todos los ingredientes. Con cuidado de que se no  
    convierta en un puré.

6. Ya solo nos queda la presentación, cojemos un aro de emplatar, lo 

    colocamos en el medio de un plato grande, rellenamos el aro con la 
    mezcla del bol, y alrededor colocamos la lechuga y el tomate. 

7. Y listo para degustar.

8. También queda muy bien con las bolsas de lechugas variadas por el 

    colorido variado que tienen.

PRIMAVERA MOZZARELLA

Ingredientes:
1  o 2   tomate para ensalada.
200gr  de queso mozzarella.
             un puñado de almendras laminadas.
             orégano.
             crema balsámica de frambuesa.


Preparación:
1. Lavar los tomates  secalos y pelarlos en gajos.
2. Partir el queso de  la misma forma que el tomate.
3. Coloca en un plato o en una fuente alternando la mozzarella y el tomate.
4. Aliña con la crema balsámica, y espolvorea la almendra  y el orégano por encima.
5. Ya esta lista para servir fácil y rápida.

ENSALADA A MI MANERA

Ingredientes:
1       una lechuga la que mas te guste.
1/2    cebolla (me gusta la dulce).
1       tomate kumato o negro.
         queso de cabra en rulo.
1       filete de  pollo a la plancha.
75gr de jamón de pavo


 vinagreta de miel:
  2     cucharadas de miel.
  2     cucharadas de vinagre de modena.
50gr de aceite de oliva.
         sal y pimienta.


Preparación:
1.  Echamos la lechuga a trozos grandes en el vaso, no llenar mas de la mitad, y cubrir con
     agua  programamos 10 segundos a velocidad  2. Si queremos hacer lechuga para cóctel
     la velocidad seria al 3 y medio. 
2. Escurrir con el cestillo y secar con papel absorbente.
3. Vierte en un bol la lechuga, la cebolla, echar el tomate y el queso de cabra en rodajas,
      hacer tiras con el jamón de pavo y con la pechuga a la plancha.
4. Ahora cogemos los ingredientes de la vinagreta de miel y los mezclamos bien.
5. Verter sobre la ensalada y listo.
6. Si la queremos un poco templada, pasar la ensalada unos segundos por el microondas.