FLAN DE CAFÉ

 


  Ingredientes:
200 ml de leche
100 ml de nata
100 ml de café sin azúcar
 10  ml de brandy
150 gr de azúcar
   1 sobre de cuajada
      caramelo liquido

Preparación:
1. Ponemos todos los ingredientes en
    el vaso menos el caramelo liquido
    y programamos 8 minutos, 
    temperatura 90 º y velocidad 5.
2. Caramelizamos un molde.
3. Cuando este listo verter el 
    contenido del vaso en el molde.
4. Dejar enfriar y meter en el 
    frigorífico 4 horas.
5. Se puede hacer el día anterior.

FLAN DUO DE CHOCOLATES

Ingredientes:
75    gr de chocolate fondant
75    gr de chocolate con leche
200  gr de leche
200  gr de nata
1      cucharada pequeña de café soluble
2      cucharadas de azúcar moreno
1      huevo
3      hojas de gelatina
        caramelo liquido

Preparación:
1. Picar el chocolate con varios golpes 
    de turbo y reservar.
2. Sin limpiar el vaso añadir  la leche, la nata, 
    el huevo, el café soluble  el azúcar moreno
    y programa 8 minutos a temperatura 90º y velocidad 3.
3. Poner en un cuenco con agua fría las gelatina para que se hidraten.
4. Cuando acabe el paso 2. echar la gelatina bien escurrida y el chocolate en el 
     vaso y programar  2 minutos a velocidad 3 sin temperatura.
5. Mientras esperamos echar caramelo liquido el el molde que hayamos elegido.
6. Verter el contenido del vaso en el molde y dejar enfriar.

7. Cuando este frió meter en la nevera..... Es mejor hacerlo con un día de antelación.

FLAN DE QUESO MASCARPONE Y CAFÉ

Ingredientes:
1          tarrina de queso mascarpone
200 gr de azúcar
550 gr de leche
200 gr de nata
2          sobres de cuajada
1          tacita de café

Preparación:
1. Ponemos todos los ingredientes      
    en el vaso de la thermomix y 
    mezclamos 10 segundos a velocidad 4
2. Programamos 10 minutos a
    temperatura 100º y a velocidad 3
3. Al terminar, lo echamos en un molde caramelizado dejamos enfriar a temperatura
    ambiente y metemos en el frigorífico hasta que cuaje.

FLAN DE HUEVO Y QUESO AL BAÑO MARIA

Ingredientes:
5      huevos
10    cucharadas de azucar
1      tarrina de queso philadelphia
500  ml de leche
        caramelo liquido

Preparación:
1. Llenar un recipiente con agua y
    precalentar el horno a 200º durante
   10 minutos.
2. Echar el caramelo liquido en el molde 
    que hemos elegido para nuestro flan.
3. Introducir en el vaso de la thermomix
    todos los ingredientes y batir 20 segundos a velocidad 4.
4. Echar todo en el molde que tenemos caramelizado
5. Introducirlo en el recipiente que tenemos con agua en el horno y programar a 180º
    durante 60 minutos aproximadamente, esto depende del horno para saber si esta
    echo solo hay que pinchar con una brocheta de madera  y si sale limpio esta listo. 
6. Cuando pasan 20 minutos pongo papel albal sobre el flan  para que no se 
    queme.
7. Dejarle dentro del horno para que se enfrié y meterlo en el frigorífico hasta el día siguiente.

FLAN DE LECHE CONDENSADA

Ingredientes
5            huevos.
200 gr  de queso de Philadelphia
250 gr  de  leche condensada pequeño 
500 gr  de leche semidesnatada.
             caramelo líquido para el molde.

Preparación
1. Echar los huevos en vaso de la
    thermomix y batir a velocidad 4 
    durante 1 minuto.
2. Sin parar la máquina, añadir el queso
    nos tiene que quedar sin grumos...
3. Parar la máquina y  echa el resto de los 
    ingredientes menos el caramelo liquido en el vaso y batir a velocidad 4 durante 2 minutos.

4. Caramelizar un molde el que mas te guste..

5. Calentar  el horno a 180º y poner en un recipiente al baño María hasta que cuaje,

     60 minutos aproximadamente eso depende de cada horno. Se comprueba metiendo una 

     aguja o brocheta si sale limpia esta echo, como no me gusta muy tostado por abajo lo que

     hago es que cuando empieza a dorarse lo tapo con papel albal.. 

FLAN DE HUEVO Y TURRON

Ingredientes:
800 ml de leche entera
6           huevos
6           cucharadas de azúcar
1           tableta de turrón blando de jijona
             caramelo liquido para el molde

Preparación:
1. Introducir todos los ingredientes en
    el vaso y programar 1 minuto a 
    velocidad 6.
2. Pon el caramelo liquido dentro del molde que vallas a utilizar y echa la mezcla
    que tenemos preparada en el vaso de la thermomix.
3. Encender el horno a 190 grados y hornear al baño maría durante 60 minutos
    cuando lleve 20 minutos tapar con papel albal para que no se tueste mucho.
4. Pinchar con un palillo para ver si esta bien echo sino dejarle un poco mas.
5. Dejar reposar en el horno  durante una hora
6. Dejar enfriar el flan al menos 1 hora antes de meterlo en la nevera  y dejarlo
    al menos otra hora.
    

FLAN DE HUEVO EN HORNO

Ingredientes:
500gr de leche
4         huevos
100gr de azúcar
Caramelo líquido para el molde

Preparación:
1. Introduce la leche, los huevos y
    el azúcar en el vaso y mezcla 
    durante 10 segundos  
    en velocidad 4.
2. Pon el caramelo dentro del molde 
    echa la mezcla del vaso dentro. 
3. Pon un bol en el horno con agua y sobre el pon el molde donde hemos echado el    
    caramelo liquido y el resto de los ingredientes, y hornea unos 50 minutos mas o 
    menos a 200 grados cuando lleve 20 minutos si ves que se esta tostando mucho 
    pon papel de aluminio para que no se queme. Para comprobar si esta echo
    pinchale con un palillo y si sale limpio es que esta echo sino déjalo unos minutos mas.
4. Cuando acabe déjalo reposar con el horno apagado una hora.
5. Deja enfriar el flan al menos 1 hora antes de meterlo en la nevera,donde
    deberás dejarlo otra hora.

Sugerencias:
También se puede hacer en el varoma, echamos 700ml de agua en el vaso,colocamos
el varoma y metemos el molde yo suelo usar el del mercadona de 1l que tiene una 
tapa de cartón  lo tapo bien le pongo papel de aluminio por encima y un par de hojas
de papel absorbente para que no nos entre agua y programar 40 minutos temperatura
varoma, velocidad 1, pasado este tiempo pinchar con un palillo si sale limpio esta echo
sino poner unos minutos mas misma temperatura y velocidad.

FLAN DE QUESITOS

Ingredientes:
2         huevos
150gr azúcar
450gr leche semidesnatada
8         quesitos tipo caserío (los use light)
1         sobre de cuajada
Caramelo líquido o lo que te guste con el flan

Preparación:
1. Mezclamos todos los ingredientes en el  
    vaso y programamos 30 segundos a 

     velocidad 5
2. Ponemos las mariposas y programamos  9 
    minutos a temperatura  90º  velocidad 2
3. Volcamos en el molde con caramelo yo no le eche nada porque a cada uno nos 

    gusta de una manera unos con caramelo liquido otros con sirope de chocolate...

    a si cada uno le echa por encima lo que quiere.....

FLAN DE CUAJADA

Ingredientes
Para el caramelo
100gr  azúcar       
100gr  agua

            unas gotas de zumo de limón  
Para el flan
2           sobres cuajada
2           huevos
180gr   azúcar
20gr     azúcar vainillado
400gr   queso Philadelphia
500ml  leche

Preparación
 Para preparar el caramelo

1.  Ponga el azúcar y las gotas de limón en una sartén 
     antiadherente al fuego y, cuando se haya disuelto un 
     poco y haya tomado color, retire la sartén volviéndola

     e incorpore el agua. 

2. Vuelva a poner la sartén en el fuego y, cuando vea que el caramelo se oscurece

     por el centro, muévalo con una cuchara de madera para que se mezcle bien y

     no cristalice. Cuando haya tomado el punto de caramelo, retire del fuego.

3. Vierta el caramelo en un molde de 30 x 20 cm aproximadamente, procurando 

    que se impregnen bien el fondo y las paredes del mismo. Reserve.

Para preparar el flan

1.  Pon en el vaso del  todos los ingredientes y programe 10 minutos a 

     temperatura 100º, velocidad 3.

2.  Acabado el tiempo, vuelque la mezcla en el molde reservado y déjelo enfriar en

     el frigorífico.

PUDIN DE PAN

Ingredientes:
400 de leche 
1 cucharada de azúcar de vainilla
4 huevos
100 gr de pan de sin corteza
100gr de azúcar 
1 molde de flan
1 litro de agua para el vapor

Preparación:
1. Carameliza el molde por las paredes
     y el fondo yo use uno de aluminio de 
    1 litro de los del mercadona y reservar.
2. Vierte en el vaso la leche, y el azúcar o sacarina y programa 2 minutos, 90º, velocidad 2.    
    Añadir el pan en trozos y programa 30 segundos a velocidad 3. Verter la mezcla en un 
    bol y reservar.
3. Agrega los huevos, el azúcar avainillado y mezcla 15 segundos en velocidad 3.
4. Incorpora al vaso la mezcla de pan y leche, y tritura 20 segundos en velocidad 
    progresiva 5-9.
5. Vierte la preparación en el molde caramelizado y ciérralo bien con la tapa
     de cartón que trae el molde o con papel de aluminio.
6. Coloca el molde dentro del recipiente varoma y pon encima 3 o 4 hojas de papel
     de cocina o un paño limpio para que absorba el exceso de humedad yo puse las
     dos cosas. Cierra el recipiente varoma con la tapa.
7. Verter el agua en el vaso y programar 50 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
8. Transcurrido este tiempo comprobar que el pudin esta echo introduciendo una aguja
     o con el palito de una brocheta si sale limpia esta echo sino déjale unos minutos mas.
    Dejar enfriar y desmoldar.

FLAN DE CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes:

200gr de chocolate blanco en trozos.

300gr de leche semidesnatada.

200gr de nata liquida (use la de cocinar)

1         sobre de cuajada.

            moldes individuales.

           caramelo liquido para los moldes

     

Preparación:

1. Ponemos en el vaso el chocolate blanco en trozos y programamos 10 segundos

     a velocidad progresiva 5 - 7 - 10.

2. Ponemos el resto de los ingredientes en el vaso, menos el caramelo liquido y 

    programamos 8 minutos a temperatura 90º y velocidad 4.

3. Ahora vamos echando el caramelo liquido en los moldes (he usado los individuales

    de aluminio del mercadona y he tenido para 7 moldes).

4. Vertemos el contenido en los moldes, dejamos enfriar en la nevera de 3 a 5 horas.

5. Listos para degustar..... están diciendo cómeme.

Receta sacada del blog "cocina varoma"

FLAN DE QUESO MASCARPONE

Ingredientes:
500 gr de queso mascarpone.
250 gr de leche entera.

     2    sobres de cuajada.
180 gr de azúcar.
500 gr de nata de montar.
            caramelo líquido para el molde.

Preparación:
1. Ponemos todos los ingredientes en el 
     vaso de la thermomix y mezclamos 10 
     segundos, a velocidad 4.
2. Programamos 10 minutos a 
     temperatura 100º velocidad 3.
3. Al terminar, lo echamos en el molde caramelizado, dejamos enfriar a temperatura
    ambiente y metemos en el frigorífico hasta que cuaje. 



Receta sacada del blog "recetas thermomix"

FLAN DE DOS CHOCOLATES CON THERMOMIX

Ingredientes:

flan de chocolate negro

200gr   De chocolate negro o con leche.
300gr   De leche.
200gr   De nata liquida.
        1   Sobre de cuajada.

flan de chocolate blanco
200gr   De chocolate blanco.
300gr   De leche.
200gr   De nata liquida.
        1   Sobre de cuajada.
caramelo para el molde.


Preparación:

1. Caramelizar el molde que vayamos a utilizar para el flan.
2. Ponemos en el vaso el chocolate blanco y lo trituramos 10 segundos a velocidad
     progresiva 5 - 7 - 10.
3. Añadimos el resto de los ingredientes para el flan de chocolate blanco y programamos
    8 minutos temperatura 90º velocidad 4.
4. Ponemos la mezcla en el molde caramelizado y reservamos en la nevera.
5. Sin lavar el vaso volvemos a seguir los mismos paso pero esta vez con el chocolate
     negro.
6. Cuando este preparado sacamos el molde de la nevera le hacemos unos surcos al
     chocolate blanco con un tenedor y vertemos encima la mezcla de chocolate negro.
7. Lo dejamos reposar en la nevera unas horas hasta que cuaje aunque lo mejor es
    hacerlo y dejarlo sin desmoldar hasta el día siguiente.


Receta sacada del blog "la cocina de Sebeair"