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PASTEL DE NATA O DE BELEM

viernes, 12 de mayo de 2017 0 comentarios

Ingredientes:

250 ml de leche semidesnatada
200 ml de nata liquida
100 ml de agua
    6 yemas de huevo
    2 cucharadas de maicena
200 gr de azúcar
    2 ramas de canela
    1 trozo de piel miel
    1 lamina de hojaldre rectangular
      Un poco de azúcar para echar 
      encima del pastel
       Azúcar glas o canela molida (opcional)


Preparación:

 El hojaldre:

1. Untamos el molde de muffins con mantequilla.
2. Estiramos la lamina de hojaldre
3. Usamos un corta pastas para hacer círculos que nos entren en los moldes de muffins
    como no tenia uno adecuado he usado un vaso de los de agua para hacer los círculos.
4. Metemos el molde con el hojaldre en la nevera y reservamos.

La crema:

1. Hervimos el agua con las ramas de canela la piel de limón y el azúcar unos
    8 minutos mas o menos
2. Pasado este tiempo echamos la nata y calentamos un par de minutos mas.
3. En un bol echamos  la leche con la maizena, las yemas de huevo Y mezclamos
    bien con las varillas.
4. Cuando la tengamos bien batido vamos añadiendo  a esta mezcla el agua
    y la nata que tenemos templada.(poco a poco y sin dejar de batir)
5. Cuando tengamos todo lo ponemos al fuego para que espese.... sin dejar
    de batir  hasta que quede espeso como unas natillas.
6. Dejamos enfriar un poco.
7. Si quedan grumos batimos con una batidora. 

Preparación del pastel:

1. Primero pinchamos con un tenedor la masa de hojaldre
2. Rellenamos la masa de hojaldre con la crema pastelera que ya estará templada.
    Podemos usar una manga pastelera yo use una cuchara y eche dos en cada
    pastel.
3. Echamos un poco de azúcar encima de cada pastelito
4. Horneamos a 200º  con calor arriba o abajo durante 30 minutos o hasta que
    veas que están dorados .... a partir de los 20 minutos estuve atenta para que
    no se doraran demasiado.
5. Se pueden comer fríos o templados ... con azúcar glas o con canela molida por encima..








TARTA DE QUESO ESTILO LA VIÑA

lunes, 23 de enero de 2017 0 comentarios
Ingredientes: para molde de 20cm

540 gr de queso Philadelphia
    4 huevos grandes
400 ml de nata para montar
200 gr de azúcar
  20 gr de harina

Preparación:
1. Precalentar el horno a 200º con
     calor arriba y abajo.
2. Forrar el molde con papel de hornear... para que sea mas fácil de manejar
    humedecerlo un poco y se ajusta mejor.
3. Poner en el vaso todos los ingredientes y mezclar 30 segundos
    a velocidad 6.
4. Vierte el contenido en el molde y hornear 15 minutos a 200º
5. Pasado este tiempo bajar a 180º y programar 45 minutos
6. Cuando faltaban 10 minutos le puse papel aluminio por encima
    porque me parecía que estaba suficientemente dorada vigila el
    horno los últimos minutos para que no se tueste demasiado.
7. Comprobar con una aguja o brocheta  si esta cuajada. 
8. Dejar que se enfrié dentro del horno con la puerta entreabierta 
9. No te asustes si  al sacarla del horno parece que tiembla como si no estuviera
    bien echa... es así como tiene que quedar.

    Se sirve a temperatura ambiente.... puedes echarle por encima 
    azúcar glas o mermelada..... pero sin nada esta riquísima... 
    











 Receta sacada del blog http://cuinant.blogspot.com.es/

  Especialidad del  http://lavinarestaurante.com/
  






TARTA DE QUESO AL HORNO

jueves, 20 de junio de 2013 1 comentarios
Ingredientes:
250 gr de queso mascarpone
1     yogur natural
2     vasitos de  yogur de azúcar
1     vasito de yogur de leche
1     otro   de harina
1     otro   de nata
3     huevos tamaño L
       mermelada de arándanos

Preparación:
1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso menos la mermelada,
    programamos 1 minuto a velocidad progresiva 5 -7 9
2. Precalentamos el horno a 180 grados.
3. Untamos un molde desmontable con mantequilla y un poco de harina
4. Echamos la masa en el molde y metemos al horno durante 1 hora a
     180 grados.
5. Cuando  tenga el color dorado  se puede tapar con papel albal para
     que no se queme.
6. Pinchar con un palillo para ver si esta echa, dejar enfriar y desmoldar.
7. Calentar un poco la mermelada de arándanos y echar sobre la tarta
    de queso un poco antes de servir.



TARTA FONDANT CON CREMA DE CHOCOLATE

martes, 28 de mayo de 2013 0 comentarios
Ingredientes:
1  bizcocho de yogur echo
    dos dias antes para que se asiente.
2 botes y medio de crema de chocolate
   Almíbar para mojar el bizcocho
   Fondant blanco
   Fondant rosa
   Fondant verde
   Moldes para fondant (los que mas 
   te gusten)

Preparación:
1. Cortar el bizcocho en tres partes.
2. Humedecer con el almíbar
3. Rellenar con crema de chocolate (para
    extenderla mejor pasarla unos 
    segundos por el microondas)
4. Repetir la misma operación para
    cada corte del bizcocho.
5. Ahora echar también la crema de 
    chocolate por todo el bizcocho
    (como en  la foto)
6. Amasar el fondant y colocarlo encima 
    de la tarta.(presionar para que quede 
    recto y sin arrugas)
7. Hacer las figuras que mas de gusten
    yo utilice lazos de colores, y letras
8. Paciencia y a decorar como mas te guste.










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PASTEL DE NATA O DE BELEM


Ingredientes:

250 ml de leche semidesnatada
200 ml de nata liquida
100 ml de agua
    6 yemas de huevo
    2 cucharadas de maicena
200 gr de azúcar
    2 ramas de canela
    1 trozo de piel miel
    1 lamina de hojaldre rectangular
      Un poco de azúcar para echar 
      encima del pastel
       Azúcar glas o canela molida (opcional)


Preparación:

 El hojaldre:

1. Untamos el molde de muffins con mantequilla.
2. Estiramos la lamina de hojaldre
3. Usamos un corta pastas para hacer círculos que nos entren en los moldes de muffins
    como no tenia uno adecuado he usado un vaso de los de agua para hacer los círculos.
4. Metemos el molde con el hojaldre en la nevera y reservamos.

La crema:

1. Hervimos el agua con las ramas de canela la piel de limón y el azúcar unos
    8 minutos mas o menos
2. Pasado este tiempo echamos la nata y calentamos un par de minutos mas.
3. En un bol echamos  la leche con la maizena, las yemas de huevo Y mezclamos
    bien con las varillas.
4. Cuando la tengamos bien batido vamos añadiendo  a esta mezcla el agua
    y la nata que tenemos templada.(poco a poco y sin dejar de batir)
5. Cuando tengamos todo lo ponemos al fuego para que espese.... sin dejar
    de batir  hasta que quede espeso como unas natillas.
6. Dejamos enfriar un poco.
7. Si quedan grumos batimos con una batidora. 

Preparación del pastel:

1. Primero pinchamos con un tenedor la masa de hojaldre
2. Rellenamos la masa de hojaldre con la crema pastelera que ya estará templada.
    Podemos usar una manga pastelera yo use una cuchara y eche dos en cada
    pastel.
3. Echamos un poco de azúcar encima de cada pastelito
4. Horneamos a 200º  con calor arriba o abajo durante 30 minutos o hasta que
    veas que están dorados .... a partir de los 20 minutos estuve atenta para que
    no se doraran demasiado.
5. Se pueden comer fríos o templados ... con azúcar glas o con canela molida por encima..








TARTA DE QUESO ESTILO LA VIÑA

Ingredientes: para molde de 20cm

540 gr de queso Philadelphia
    4 huevos grandes
400 ml de nata para montar
200 gr de azúcar
  20 gr de harina

Preparación:
1. Precalentar el horno a 200º con
     calor arriba y abajo.
2. Forrar el molde con papel de hornear... para que sea mas fácil de manejar
    humedecerlo un poco y se ajusta mejor.
3. Poner en el vaso todos los ingredientes y mezclar 30 segundos
    a velocidad 6.
4. Vierte el contenido en el molde y hornear 15 minutos a 200º
5. Pasado este tiempo bajar a 180º y programar 45 minutos
6. Cuando faltaban 10 minutos le puse papel aluminio por encima
    porque me parecía que estaba suficientemente dorada vigila el
    horno los últimos minutos para que no se tueste demasiado.
7. Comprobar con una aguja o brocheta  si esta cuajada. 
8. Dejar que se enfrié dentro del horno con la puerta entreabierta 
9. No te asustes si  al sacarla del horno parece que tiembla como si no estuviera
    bien echa... es así como tiene que quedar.

    Se sirve a temperatura ambiente.... puedes echarle por encima 
    azúcar glas o mermelada..... pero sin nada esta riquísima... 
    











 Receta sacada del blog http://cuinant.blogspot.com.es/

  Especialidad del  http://lavinarestaurante.com/
  






TARTA DE QUESO AL HORNO

Ingredientes:
250 gr de queso mascarpone
1     yogur natural
2     vasitos de  yogur de azúcar
1     vasito de yogur de leche
1     otro   de harina
1     otro   de nata
3     huevos tamaño L
       mermelada de arándanos

Preparación:
1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso menos la mermelada,
    programamos 1 minuto a velocidad progresiva 5 -7 9
2. Precalentamos el horno a 180 grados.
3. Untamos un molde desmontable con mantequilla y un poco de harina
4. Echamos la masa en el molde y metemos al horno durante 1 hora a
     180 grados.
5. Cuando  tenga el color dorado  se puede tapar con papel albal para
     que no se queme.
6. Pinchar con un palillo para ver si esta echa, dejar enfriar y desmoldar.
7. Calentar un poco la mermelada de arándanos y echar sobre la tarta
    de queso un poco antes de servir.



TARTA FONDANT CON CREMA DE CHOCOLATE

Ingredientes:
1  bizcocho de yogur echo
    dos dias antes para que se asiente.
2 botes y medio de crema de chocolate
   Almíbar para mojar el bizcocho
   Fondant blanco
   Fondant rosa
   Fondant verde
   Moldes para fondant (los que mas 
   te gusten)

Preparación:
1. Cortar el bizcocho en tres partes.
2. Humedecer con el almíbar
3. Rellenar con crema de chocolate (para
    extenderla mejor pasarla unos 
    segundos por el microondas)
4. Repetir la misma operación para
    cada corte del bizcocho.
5. Ahora echar también la crema de 
    chocolate por todo el bizcocho
    (como en  la foto)
6. Amasar el fondant y colocarlo encima 
    de la tarta.(presionar para que quede 
    recto y sin arrugas)
7. Hacer las figuras que mas de gusten
    yo utilice lazos de colores, y letras
8. Paciencia y a decorar como mas te guste.