TRUFAS

Ingredientes: (para 30 o 40 unidades)

100gr  de nata.
150gr de chocolate fondant.
150gr de chocolate con leche.
 50 gr de brandy o whisky.
           cacao en polvo o fideos
           de chocolate para rebozar.




Preparación:
1. Pon la nata en el vaso y programar 4 minutos
    temperatura 100º velocidad 2.
2. Añade los chocolates troceados a velocidad 
    9 sin programar tiempo, hasta que este bien  
    triturado.
3. Echar el brandy y programar 15 segundos a velocidad 6.
4. Vierte la mezcla en un cuenco y métela en el congelador, cuando la mezcla este
     solidificada haz bolitas con ayuda de dos cucharillas, pásalas por el cacao en polvo
     o por los fideos y mételas en capsulas de papel.
5. Manténgalas en el congelador hasta el momento de servir.

TARTA DE QUESO CLASICA

Ingredientes:
200gr de galletas las que te gusten.
75  gr de mantequilla temp. ambiente
300gr de queso de untar light.
3          yogures naturales 0%.
3          huevos
150gr  de azúcar.
30  gr  harina.
            mermelada la que de guste.


Preparación:
1. Triturar las galletas con 3 o 4 golpes de turbo.
2. Añadir la mantequilla y ahora 
    programar 4 minutos a temperatura 50º 
    velocidad 2.
3. Forrar la base del molde desmontable y engrasarlo bien, meter en la nevera unos minutos.
4. Sin lavar el vaso echamos el queso, los yogures, los huevos, el harina, y el azucar y 
    programamos 20 segundos a velocidad 5.
5. Echar la masa resultante sobre las galletas lentamente y con mucho cuidado para no
    estropear la base. 
6. Pre-calentar el horno a 200º
7. Bajar el horno a 175º y hornéala 35 o 40 minutos pinchar con una aguja,y si no sale
    limpia dejarle unos minutos mas. Cuando ya este bien echa la dejamos 10 minutos
    mas con el horno apagado.
8. Ahora la dejamos enfriar y la desmoldamos estendemos la mermelada del sabor
    que mas nos guste y adornamos..........

TARTA DE CHOCOLATE CON CUAJADA

Ingredientes:
Para la base:
240gr de galletas príncipe.
120gr de mantequilla.
Para la crema de chocolate:
240gr de chocolate negro para fundir
    1L   de leche desnatada.
    2     sobres de cuajada.


Preparación:
1. Poner las galletas a triturar 5 segundos a velocidad 8.
2. Ahora añade la mantequilla en pomada y programa 5 segundos a velocidad 5.
3. Meter en un molde desmoldable y repartidlo de forma uniforme por toda la base meter
    el molde en la nevera y reservar.
4. Echar el chocolate en el vaso y pulverizar 15 segundos a velocidad progresiva 5 - 7- 9.
5. Incorporar la leche, la cuajada y programar 10 minutos a temperatura 100º velocidad 3.
6. Vierte lentamente sobre la base que tenemos en la nevera y dejar un rato fuera de la
     nevera hasta que se enfrié.
7. Ahora si que la metemos en la nevera como mínimo 2 horas (mejor de un día para otro)


Sugerencias:
Para decorar podemos rallar chocolate blanco por encima.... o como mas nos guste......
también en vez de galletas príncipe podemos usar digestivo o  tu preferida....

NATA CON FRESAS Y NUECES

Ingredientes;
500gr de nata liquida.
300gr de fresa o fresón.
150gr de azúcar glas.
200gr de nueces peladas.


Preparación:
1. Asegúrese de que el vaso y la nata estén bien frías antes 
    de montarla. Para asegurarnos de que el vaso este bien
    frió podemos picar hielo y luego desecharlo.
2. Colocamos la mariposa en las cuchillas.Coloca la nata dentro 
    del vaso y programa 90 segundos a velocidad 3.
3. Transcurrido el tiempo miramos a ver si la nata esta montada si no lo esta programa 
     unos minutos mas.
4. A continuación añade al vaso las fresas bien limpias y secas y el azúcar y mezcla
    unos segundos mas a velocidad 3.
5. Coloque la mezcla resultante en copas de helados individuales y echa encima
    las nueces partidas (como no tenia puse pistachos).
6. Si queremos podemos adornar con algunas fresas troceadas.

MARQUESA DE CHOCOLATE

Ingredientes:
   6       huevos.
            una pizca de sal.
250gr de chocolate de postre.
200gr de mantequilla.
150gr de azúcar
    5     cucharadas de ron o whisky.
            cacao valor puro  para espolvorear.






Preparación:
1. Separar las yemas de las claras. Pon la mariposa en las cuchillas.Echa las claras y la
    sal y programar 6 minutos a velocidad 6 y reservar.
2. Echa en el vaso el chocolate y programa 20 segundos a velocidad 7. Añade el azúcar,
    las yemas y la mantequilla y el whisky programa 4 minutos temperatura 50º velocidad 4.
3. Une a esta mezcla las claras reservadas y envuelve delicadamente con una espátula
    cubre un molde de tarta con flim transparente y echa la mezcla en el. Alisa la superficie
    y mételo en el congelador 2 horas como  minimo.
4. Sacalo del congelador por lo menos 30 minutos antes de servir y espolvorea con cacao
     en polvo.
    




receta sacada de la revista nº 2 de thermomix    

BATIDO DE FRESA

Ingredientes:
400gr de fresas bien lavadas y sin rabitos.
100gr de azúcar.
            seis cubitos de hielo.
400gr de leche condesada.


Preparación:
1. Pon en el vaso todos los ingredientes menos la leche y programa
    30 segundos a velocidad 4.
2. Añade la leche y programa 2 minutos a velocidad 9. Servir.


Sugerencias:
Para hacer esta receta mas light, podemos sustituir la leche condensada por 5 yogures
naturales desnatados.






Receta sacada del libro "cocina sana y natural "

FLAN DE QUESO MASCARPONE

Ingredientes:
500 gr de queso mascarpone.
250 gr de leche entera.

     2    sobres de cuajada.
180 gr de azúcar.
500 gr de nata de montar.
            caramelo líquido para el molde.

Preparación:
1. Ponemos todos los ingredientes en el 
     vaso de la thermomix y mezclamos 10 
     segundos, a velocidad 4.
2. Programamos 10 minutos a 
     temperatura 100º velocidad 3.
3. Al terminar, lo echamos en el molde caramelizado, dejamos enfriar a temperatura
    ambiente y metemos en el frigorífico hasta que cuaje. 



Receta sacada del blog "recetas thermomix"

MOUSSE DE LIMÓN LIGHT

Ingredientes:
Un bote pequeño de leche condesada desnatada
4   yogures naturales desnatados
1   limón




Preparación:
1. Verter en el vaso la leche condesada, los yogures naturales
     y el zumo de limón y programar 25 segundos a velocidad 6.
2. Echarlo en cuencos individuales.
3. Meter en la nevera. y esta listo para llevar a  la mesa, es fácil y en un momento tiene
    un postre para toda la familia.
  


Sugerencias:
También se puede usar cualquier otro zumo, naranja, fresa etc.




receta sacada del libro" un nuevo amanecer de thermomix"

TARTA DE QUESO Y DOS CHOCOLATES (MARMOLADA)

Esta receta la he sacado de "velocidad cuchara" la prepare para el dia del Padre y no
quedaron ni las migas...... estaba buenísima.


Ingredientes:
150gr de chocolate blanco
150gr de chocolate de postres
150gr de galletas oreo (puse digestive)
  70gr de mantequilla a temperatura ambiente
320gr de queso de untar (puse mascarpone)
140gr de azúcar
370gr de nata para montar
170gr de yogurt natural
10 laminas de gelatina (puse 12 del mercadona)


Preparación:
1. Poner el chocolate blanco en el vaso y trocearlo 15 segundos a velocidad 7. Reservar.
2. Poner el chocolate de postre en el vaso y trocearlo 15 segundos a velocidad 7. Reservar.
     Colocarlo en dos bol diferentes no  se puede mezclar el chocolate.
3. Ahora pon las galletas en el vaso y trocea 15 segundos a velocidad 7. Echa la mantequilla
    y   mezcla 4 minutos, a 50º velocidad 1.
4. Echar la mezcla en un molde desmontable, forrar la base con las galletas. Y reserva, en
     la nevera.
5. Limpia el vaso y echa el queso, el azúcar y mezcla 20 segundos a velocidad 4.
6.  Pon la mariposa y añade  a la mezcla anterior la nata y el yogurt y mezcla 1 minuto
     en velocidad 3 y medio.
7. Pon las hojas de gelatina en un bol con agua templada para que se ablanden calientalas
    en un cazo para que queden desechas y viertelas sobre la mezcla y programa 15 segundos
    a velocidad 3.
8. Ahora separamos la crema preparada en 2 boles una ira con el chocolate blanco y 
    la otra con el chocolate para postres, primero tenemos que derretir el chocolate, 
9. Vierte el el vaso el chocolate blanco y parte de la mezcla reservada en el primer bol
     unos  100gr mas o menos y programa 2 minutos y medio a 37º velocidad 2. Saca la
       mezcla y juntala con la que nos queda en 1ª bol. Mezclala hasta que quede una 
      masa homogénea.
10. Vierte el el vaso el chocolate para postre y parte de la mezcla reservada en el 2º bol 
        unos 100gr mas o menos y programa 2 minutos y medio a 37º velocidad 2. Saca
       la  mezcla y juntala con la mezcla que nos queda en 2ª bol hasta que nos quede una
       masa homogénea.
11. Saca la base de la nevera y vierte alternativamente los dos colores, yo eche en el
       centro un poco de mezcla de chocolate de postres, encima otro poco del chocolate
       blanco, y así hasta acabar con la mezcla.
 12. Dejar reposar en la nevera 4 horas hasta que cuaje.

receta sacada del blog "velocidad cuchara"

SORPRESA DE FRESAS

Ingredientes:


300gr de fresas congeladas.
150gr de azúcar.
    2     claras de huevo.
           unas gotitas de limón.




Preparación:
1.  Se vierte el azúcar en el vaso y se
      pulveriza, se retira a un plato y se vierte
      en el vaso las fresas, se  programa 
      30 segundos   y velocidad 9.
2.  Seguidamente se acopla la mariposa sin  
      sacar las fresas (si ves que no se acopla bien
      la mariposa saca unas pocas fresas hasta lograr que queden bien colocada la mariposa)
      se añade el azúcar glass, las gotas de limón y las claras, programa ahora 2 minutos, 
      velocidad 3.
3.  Servir en copas y dejar enfriar.





receta sacada del libro "adelgazar con thermomix"

FLAN DE DOS CHOCOLATES CON THERMOMIX

Ingredientes:

flan de chocolate negro

200gr   De chocolate negro o con leche.
300gr   De leche.
200gr   De nata liquida.
        1   Sobre de cuajada.

flan de chocolate blanco
200gr   De chocolate blanco.
300gr   De leche.
200gr   De nata liquida.
        1   Sobre de cuajada.
caramelo para el molde.


Preparación:

1. Caramelizar el molde que vayamos a utilizar para el flan.
2. Ponemos en el vaso el chocolate blanco y lo trituramos 10 segundos a velocidad
     progresiva 5 - 7 - 10.
3. Añadimos el resto de los ingredientes para el flan de chocolate blanco y programamos
    8 minutos temperatura 90º velocidad 4.
4. Ponemos la mezcla en el molde caramelizado y reservamos en la nevera.
5. Sin lavar el vaso volvemos a seguir los mismos paso pero esta vez con el chocolate
     negro.
6. Cuando este preparado sacamos el molde de la nevera le hacemos unos surcos al
     chocolate blanco con un tenedor y vertemos encima la mezcla de chocolate negro.
7. Lo dejamos reposar en la nevera unas horas hasta que cuaje aunque lo mejor es
    hacerlo y dejarlo sin desmoldar hasta el día siguiente.


Receta sacada del blog "la cocina de Sebeair"

CREMA DE QUESO CON YOGUR LIGHT EN THERMOMIX

Ingredientes:
    6        Hojas de gelatina.
  30gr    De agua.
    1        Yogur desnatado.
500gr    De leche desnatada.
500gr    De queso de burgos.
              Edulcorante al gusto.
              Unas gotitas de colorante rojo.
  50gr    De fresas para decorar.




preparación para 4 personas:
1. Ponga en remojo las hojas de gelatina durante unos minutos.


2. Escúrrelas y ponlas en un cuenco con el agua  pásalo por el microondas unos segundos, para que se disuelva la gelatina. Reservar.


3. Introduce en el vaso el yogur y el queso fresco y programa 10 segundos a velocidad 7.  Añade la leche con el edulcorante y programa 2 minutos temperatura 50º velocidad 3 1/2. 
Un minuto antes de terminar la cocción añade la gelatina y las gotitas de colorante.


4. Verter la crema en moldes individuales y meter en el frigorífico


5. Cuando la crema este firme desmoldar y adornar con las fresas.








receta sacada del libro "adelgazar con thermomix"

MOUSSE LIGERA DE FRESA CON THERMOMIX

 Ingredientes:
    3      hojas de gelatina
    3      cucharadas de agua
250gr  de fresas o fresones
    2      cucharadas de edulcorante
150gr  de queso cremoso (tipo philadelphia)
     2     cucharadas de mermelada light
     2     claras de huevo
  50gr  de fresones para decora






Elaboración para 4 personas:
1. Poner en agua fría las hojas de  gelatina  para hidratarlas, tirar ese agua y echar 3 cucharadas de agua en un cuenco meter en ella la gelatina y calentar unos segundos en el microondas hasta que se deshaga.


2. Limpia los fresas o fresones.


3. Echa en el vaso las fresas, el edulcorante, el queso, la gelatina y la mermelada
    programa 5 minutos a velocidad 3 1/2 a velocidad 3.


4.Limpia muy bien el vaso, pon la mariposa en las cuchillas, echar las claras y 
programar 2 minutos a velocidad 3.


5.Mezcla ahora las caras con la crema reservada removiendo lentamente con una espátula.


6.Vierte la mousse en recipientes individuales, e introduce los  en la nevera para que se  enfríen.


7.Decorar con los fresones partidos o enteros como mas te guste....

    Listo un postre light y riquísimo...


Receta sacada del libro "adelgazar con thermomix"

TARTA DE TRES CHOCOLATES

Ingredientes:
150gr de chocolate negro.
150gr de chocolate con leche.
150gr de chocolate blanco
150gr de azúcar
750ml de nata para montar
750ml de leche 
     3     sobres de cuajada
     1     paquete de galletas maría
  70gr  de mantequilla.


 Para la base:
  1. Se trituran las galletas con 3 pulsaciones de turbo y 30 segundos a velocidad 9.
  2. Se añade la mantequilla y un chorrito de leche y se mezcla 5 minutos a 70º y velocidad 3.
  3.  Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda la base.
  4.  Se mete en el frigorífico mientras preparamos la primera capa de chocolate.


Preparación del chocolate:
1. Se pone el chocolate negro y se da 3 toques de turbo.
 2. Se echa en el vaso 75gr de azúcar,250 gr de nata, 250gr de leche y un sobre de
     cuajada y se programar 7 minutos a 90º, velocidad 5.
3. Se vuelca sobre la base de galletas, y se mete otra vez al frigorífico.
4. Se pone en el vaso el chocolate con leche (no hace falta limpiar el vaso) y se dan
     3 toques de turbo.
5. Se echa en el vaso 50gr de azúcar, 250gr de leche, 250gr de nata y 1 sobre de
     cuajada, programar 7 minutos a temperatura 90º a velocidad 5.
 6. Antes de echar la mezcla el molde rallamos un poco la mezcla de chocolate negro, 
    y echamos encima uniformemente la mezcla de chocolate con leche.
7. Volver a meter en el frigorífico mientras preparamos la  mezcla que nos queda.
8. Lavamos el vaso.
9.  Se pone el chocolate blanco en el vaso y se dan 3 golpes de turbo.
10. Se pone en el vaso 250gr de leche, 250gr de nata, 1 sobre de cuajada y programar
       7 minutos temperatura 90º a velocidad 5.
11. Volvemos a rallar con un tenedor la mezcla de chocolate con leche y echamos encima
       la mezcla de chocolate blanco.
12. Se deja cuajar en la nevera hasta el día siguiente, yo cuando tengo mucha prisa y no
       he podido hacerla el día anterior la meto un par de horas en el congelador.(aunque
       no cuesta nada hacerla el día anterior)
13. Se decora como mas te guste, la mía como era para el día de los enamorados la hice
       en forma de corazón y puse"te quiero" con chocolate , se  pueden echar virutas  
       de chocolate o como mas te guste.

TARTA DE QUESO Y FRESAS

Ingredientes:
Para la base:
180gr de galletas digestive.
  80gr de mantequilla blanda.
Para la crema:
150gr de azúcar
350gr de queso philadelphia.
150gr de nata liquida.
    4     huevos.
Para cubrir:
250gr de mermelada de  fresas.
 Preparación:
1.  Trituramos las galletas 3 o 4 golpes de turbo, agregamos la mantequilla blanda y volvemos
      a triturar unos segundos a velocidad 6.Si los queda triturada pero la mantequilla sin fundir
      programamos 3 minutos a temperatura 50º velocidad 4 hasta que quede una 
      masa uniforme.
2.   Forrar con esta pasta un molde que nos guste y meter en la nevera mientras preparamos
       la crema.
3.   Verter en el vaso el azúcar y darle unos golpes de turbo para conseguir azúcar glas.
4.   Ahora echaremos sobre el azúcar el queso, la nata y los huevos y programamos 7 minutos
      temperatura 100º a velocidad 4. Para obtener una crema espesita.
5.   Volcamos esta crema sobre la base de galletas bien fría y cuando este templada la
       metemos en la nevera para que cuaje.
6.   Cuando la crema este bien cuajada, normalmente antes de servir cubrimos con una 
      capa de mermelada  de fresas y esta vez le puse unos trocitos de fresa por encima
      para decorar.