MANTEQUILLA DE SALAMI

Ingredientes:
150gr de salami.
150gr de temperatura ambiente.
8 - 10 rebanadas de pan bimbo.


Preparación:
1. Poner el salami en el vaso y programar 10 
    segundos a velocidad 6.
2. Añade la mantequilla y programa 30 
    segundos a velocidad 6.
3. Elimina la corteza de las rebanadas de pan 
    de molde y aplástalas con la ayuda de un
    rodillo dejándolas muy finas. Úntalas con la mantequilla de salami y enróllalas. Envuélvelas
    con flim transparente e introducelas en el frigorífico hasta que estén bien frías.
4. Córtalas en rodajas y sírvelas.


Sugerencias:
Podemos sustutuir el salami por jamon york, chorizo, pate o cualquier fiambre que nos guste.

CANAPÉS DE QUESO CON PIMIENTOS CONFITADOS

Ingredientes:
Tostada de pan
Queso de cabra
ingredientes de los pimientos confitados:
400gr de pimientos rojos
200gr de azúcar.
100gr de vinagre.
  50gr de agua.


Preparación:
1. Poner en el vaso los pimientos y trocear 
    5 segundos a velocidad 4. Bajar con la 
    espátula los restos que queden en las 
    paredes del vaso.
2. Añade el azúcar, el vinagre, el agua y programar 35 minutos a temperatura varoma 
    giro a la izquierda y velocidad cuchara. Quitar el cubilete y colocar el cestillo para que 
    se evapore. 
3. En una tostada de pan colocar un trozo de queso de cabra y encima los pimientos
     confitados.

BOMBONES SALADOS DE JAMÓN Y SALMÓN

Ingredientes:
bombones de jamón:
 1     Tarrina de queso crema philadelphia.
1/2   cucharada de ajo en polvo.
         lonchas de jamón serrano.
30gr nueces en trocitos.

bombones de salmón:
 1     Tarrina de queso crema finas hierbas.
30gr de nueces picadas.
         un poco de cebollino picado.
         unas gotitas de zumo de limón.

Preparación:
para los dos tipos de bombones:
1. Poner en la thermomix las nueces y trocear 4 segundos a velocidad 3.Divide en dos boles
    las nueces y reservar.
2. Mezcla los ingredientes restantes en dada caso con las nueces que tenemos reservados.
3. Ahora pincela con un poco de aceite una cubitera de silicona, forrar un agujero con jamón
     dejando un trozo sobrante para poder envolver después, ahora   introducir dentro la 
     crema de queso que tenemos preparada con una cucharilla  y cerrar con el resto 
     del jamón.
4. Hacer lo mismo con el salmón... y tantas veces como bombones queramos hacer.
5. Meter al congelador al menos 4 horas antes de consumirlos, y sacarlos media hora antes
    de consumirlos. (también se pueden dejar echos del día anterior y sacarlos 1 hora  antes
    de consumirlos).Tienen que desmoldarse congelados porque sino no queda la forma 
    deseada.

Sugerencias:
Yo no encontré una cubitera de silicona, así que utilice u envase para huevos... os enseño
una foto de como me quedaron.... en mi casa tuvieron mas éxito los de jamón.

APERITIVOS DE SOBRASADA, QUESO Y MIEL

Ingredientes:
            mini-volcanes 
300gr de sobrasada
100gr de miel de flores.
           una cucharada de tomillo fresco 
           unos cuantos piñones






Preparación:
1. Calienta la sobrasada con la miel y el tomillo y programa 4 minutos  temperatura 90º
     a velocidad 1y medio.
2. Coloca la sobrasada dentro de los mini- volcanes y encima de esta unos cuantos
     piñones  mételo todo al horno para que se gratine unos minutos.




Sugerencias:
podemos usar tartaletas y  cambiar los piñones por huevos de codorniz, o queso...
o como mas nos guste.....

BOLITAS DE JAMÓN SERRANO IBÉRICO

Ingredientes:
150gr  de jamón serrano ibérico.
    2      huevos duros.
 50gr   de aceite de oliva.
100gr  de mantequilla.
170gr  de harina.
800gr  de leche.
             sal y pimienta.
           

Preparación:
1.  Picamos el jamón serrano con 
     5 golpes de turbo. Retiramos del vaso y 
     reservamos.
2.  Troceamos los huevos durante 2 segundos  a velocidad 4. Sacamos y reservamos.
3.  Echamos en el vaso el aceite, la mantequilla y programamos 3 minutos a temperatura
     varoma, velocidad 3 y medio. Si tenemos la TM-21 (programamos 3 minutos, 100º a
     velocidad 5)
4.  Añadimos la harina y programamos 1 minutos a temperatura 100º a velocidad 2 y medio.
     Con la TM-21 (programamos 2 minutos,90º a velocidad 4).
5.  Incorporamos los ingredientes restantes, excepto el jamón y los huevos. Mezclamos
     10 segundos a velocidad 6. (en TM-21 serian 10 segundos a velocidad 8)
6.  Echamos dos cucharadas de jamón troceado y programamos 7 minutos a temperatura
      varoma y velocidad 4. (con TM-21 seria 7 minutos, 90º velocidad 2 y medio)
7.  Cuando pare la máquina, dejamos reposar unos minutos sin bajar el vaso. Echamos el
     resto del jamón y los huevos picados y mezclamos bien con la espátula. Miramos como
     esta de sal y si necesita mas se la echamos. Dejamos enfriar la masa.
8.  Cuando la masa este fría, hacemos con esta unas bolas las pasamos por harina 
     después por huevo y por ultimo por pan rallado.
9.  Ahora se pueden congelar si queremos o freírlas con abundante aceite.
10.Yo las hice de aperitivo y las coloque sobre papel de trufas.

Sugerencias:
Esta es la misma masa que uso para las croquetas de jamón.... aquí os dejo una foto

receta sacada del blog "recetas thermomix"

PAN RELLENO DE QUESO

Ingredientes:
Un pan payés de unos 600gr
300gr de cebolletas (use cebolla tierna)
300gr de mayonesa 
250gr de queso emmental
250gr de queso manchego curado
pimienta molida


Preparación:
1. Corta el pan  por la parte superior a modo   de tapa y vaciarlo de miga. Ponga la
     tapa  nuevamente y resérvalo.Ralla cada queso   por separado y únelos en un 
     bol. Resérvalo.
2. Pon las cebolletas troceadas en el vaso, cubre con agua y rallarlas durante 30 segundos
     a velocidad 5, escúrrelas con el cestillo, póngalas sobre un papel de cocina para quitarles
     el exceso de agua. Reservar.
3. Hacer la mayonesa ponemos en el vaso 1 diente de ajo, 1 huevo, 1 cucharada de agua
     sal y pimienta batir 25 segundos a velocidad 5 y a continuación sin levantar el cubilete,
     baja a velocidad 4 y vaya echando 250 o300gr de aceite sobre la tapa lentamente.
4. Pon ahora el resto de los ingredientes en el vaso, el queso, las cebolletas y la pimienta
     recién molida y mezcla bien a velocidad 2 con ayuda de la espátula.
5. Rellenamos el pan con la mezcla y echamos sal si hace falta, colocar la tapa y envolverlo
    muy bien con 2 hojas de papel de aluminio y apriétalo muy bien.
6. Precalienta el horno a 180º y hornee el pan durante 1 hora. Pasado este tiempo, sírvelo
    inmediatamente haciendo gajos con la tapa a modo de cucharillas. cuando se acaben
    iremos haciendo tiras delos bordes del pan.


Sugerencia:
La miga que le quitamos al pan, podemos hacer unas migas que están buenisimas.