BIZCOCHO PARA HACER BRAZO GITANO

Ingredientes para el bizcocho: 
4 huevos
80  gr de azúcar
1    un pellizco de sal
120 gr de harina

Preparación:
1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Colocamos  la mariposa en las cuchillas y agregamos  los huevos, y el azúcar
    programa 5 minutos a 37 grados velocidad 3.
3. Volver a programar otros 5 minutos a velocidad 3 esta vez sin temperatura.
4. Ahora incorporamos la harina, la sal y programamos 15 segundos a 
    velocidad 1.
5. Envolvemos bien con la espátula.
6. Forramos la bandeja del horno con papel para hornear y lo engrasamos con
    mantequilla y un poco de harina.
7. Echamos la masa en la bandeja y horneamos a 180º durante unos 9 minutos
    tiene que quedar poco tostado.
9. En cuanto acabe el tiempo lo desmoldamos sobre un paño húmedo, lo 
    enrollamos y lo dejamos enfriar.