CREMA DE TRUFA

Ingredientes:
500gr de nata para montar(min 35%m.g.)
75gr    de azúcar.
200gr de chocolate fondant en trozos.


Preparación:
1. Echar en el vaso la nata y el azúcar y programar 6 minutos a 
    temperatura 90º velocidad 2.
2. Añade el chocolate troceado y mezcla programando 30 
    segundos a velocidad 3.
3. Retira la crema a un bol deja que se enfrié y guarda en el frigorífico por lo menos 12 horas.
4.Colocar la mariposa en las cuchillas y vierte la crema de trufa en el vaso y programa sin
   tiempo hasta que este montada a velocidad 3 y medio.
   Lo ideal es mirar por el bocal y pararla cuando este montada.