BOMBÓN DE FOIE CON CHOCOLATE NEGRO

Ingredientes:
una cubitera de silicona.
200gr de chocolate para postres
Foie micuit de buena calidad 
Sal Maldon 
Crema de vinagre balsámico 


Preparación:

1.Trocear 200 grs. de chocolate postres derretirlo en el microondas durante 1

    minuto y medio.

2. Pintar los huecos de una cubitera de silicona con chocolate con una brocha

     y se mete en la nevera o en el congelador para que solidifique.

3.  Dar una segunda mano de chocolate y volver a meter al frigorífico.

4. Cuando está duro se introduce en los huecos trozos de  foie de calidad, con cuidado

     para que no se rompan.

5. Tapar con más chocolate para formar la base del bombón y meter otra vez en la nevera 

      hasta que estén solidificados totalmente. 

6.  A la hora de servir, sacarlos con cuidado de la cubitera y se disponen en un plato;

7.  Poner sobre cada bombón una gota de crema de vinagre balsámico y unas escamas

      de sal Maldon. (este paso es opcional)

Sugerencias:

Se puede hacer también con chocolate blanco....