CREMA DE ZANAHORIA CON MASCARPONE

Ingredientes

400 gr de zanahorias
    1 patata mediana
    1 puerro
700 ml de caldo o agua
  30 ml de aceite de oliva
200 gr de queso mascarpone
       sal y pimienta


Preparación:
1. Echamos en el vaso el aceite, el puerro, la zanahoria y la patata todo pelado y en trozos.
    Trituramos 10 segundos a velocidad 5.
2. Bajamos los restos que quedan en las paredes y sofreímos 10 minutos a temperatura 
    120º velocidad 1.
3. Añadimos el caldo y programamos 25 minutos a temperatura 90º y velocidad 2.
4. Dejamos reposar 10 minutos, añadimos el queso y trituramos 20 segundos
    a velocidad 8.Esta vez no he triturar el queso, he puesto un trozo en cada tazón
5. Comprobamos que este bien de sal.
6. Programamos otros 5 minutos a temperatura 90º velocidad 2.
7. Si nos queda espesa podemos echar mas caldo o un poco de leche.
8. Lista para servir (puedes adornar con unos picatostes o con semillas de amapola) 
9. En verano se puede tomar fría y esta igual de buena.....

CREMA DE CHAMPIÑONES

Ingredientes:

150 gr de cebolla
 50  gr de puerro(la parte blanca)
    1 diente de ajo
 30  gr de aceite de oliva
350 gr de champiñones
100 ml de leche desnatada. 
       Puedes echar nata
300 ml  de  agua 
       sal y pimienta
    1 champiñon para decorar
       semillas de amapola (opcional)

Preparación:

1. Echamos en el vaso la cebolla, el puerro y el ajo y trituramos 5 segundos.
2. Echamos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura varoma y
    velocidad 1.
3. Ahora echamos los champiñones y trituramos 4 minutos.
4. Bajamos con la espátula el resto que quede en las paredes y
    programamos 5 minutos a temperatura 100º velocidad 1.
5. Incorporamos la leche desnatada  el agua, salpimentamos y
    programamos otros 10 minutos a temperatura 100º velocidad 1.
6. Saltear un champiñon en una sarten para adornar.
7. Como a mi me gusta que no quede muy espeso eche un poco mas
    de agua pero eso ya al gusto de cada uno.....

1. 
   
   

CREMA DE VERDURAS

Ingredientes:
50gr de aceite de oliva
1       calabacin sin piel
1       puerro
2       tomates medianos
3       zanahorias
2       patatas
1/2   litro de agua
100  de leche desnatadas
         sal y pimienta 
         Pan para tostar

Preparación:
1. Pon todas las verduras en el vaso y

    trocea 8 segundos a  velocidad  4 baja con

    la espátula los restos  que se quedan en las paredes del vaso.
2. Añade la sal, la pimienta, el aceite y el agua y programa 20 minutos, temperatura

    varoma, velocidad 2.
3. Vierte la leche y programa 5 minutos,a temperatura  varoma, velocidad 2.
4. Antes de finalizar ve subiendo progresivamente la velocidad  5 - 7 - 10, durante 2 minutos.
5. Freír picatostes de pan (yo los he tostado en el horno por eso de las calorías).

Sugerencias:

Se pueden variar las verduras a tu gusto yo suelo cambiar aveces el calabacin por crema de calabaza o le añado judías verdes o espinacas....

BERENJENAS RELLENAS DE POLLO

Ingredientes:
1         berenjena mediana
1         tomate mediano
70gr   de cebolla
2         dientes de ajo
200gr de pechuga de pollo
15gr    de aceite de oliva
            sal y pimienta
            queso en lonchas (use habarti)

Preparación
1. Picar el pollo programamos  5
    segundos a velocidad 5 y reservar.
2. Sin limpiar el vaso echar los ajos y la 
    cebolla y programar 3 segundos a velocidad 5.
3. Añadir el aceite de oliva y programar 8 minutos, temperatura varoma velocidad 1 sin
    cubilete.
4. Partir la berenjena por la mitad vaciarla y echar la pulpa al vaso junto con el tomate
     yo lo eche pelado y sin liquido y sin pepitas para para que no se quedara todo 
     aguado pero lo puedes echar sin pelar y programar 3 segundos a velocidad 5.
5. Bajar los restos y programar 3 minutos temperatura varoma velocidad 1.
6. Echar la carne la sal y la pimienta y volver a programar 4 minutos a temperatura
    varoma y velocidad 1 sin cubilete.
7. Echamos ahora el queso y programar 5 segundos a velocidad 5.

8. A las berenjenas que hemos vaciado las echamos sal, las pasamos por harina y 
    después las freímos en una sartén para que los restos de  pulpa se quedan
    en las paredes de la berenjena se queden  tiernas y separen bien de la piel
    al comerla

9. Rellenar las berenjenas y cubrirlas con el queso en lonchas que mas te guste.
10. Gratinar 10 minutos a 210º  o el tiempo necesario hasta que se dore el queso.


Receta sacada del blog "la juani de ana sevilla" tuneada un poco a mi gusto
  http://lajuani-anasevilla.blogspot.com.es/2011/02/berenjenas-rellenas-de-pavo-y-queso.html