Mostrando entradas con la etiqueta recetas sin thermomix. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta recetas sin thermomix. Mostrar todas las entradas

PASTEL DE NATA O DE BELEM

viernes, 12 de mayo de 2017 0 comentarios

Ingredientes:

250 ml de leche semidesnatada
200 ml de nata liquida
100 ml de agua
    6 yemas de huevo
    2 cucharadas de maicena
200 gr de azúcar
    2 ramas de canela
    1 trozo de piel miel
    1 lamina de hojaldre rectangular
      Un poco de azúcar para echar 
      encima del pastel
       Azúcar glas o canela molida (opcional)


Preparación:

 El hojaldre:

1. Untamos el molde de muffins con mantequilla.
2. Estiramos la lamina de hojaldre
3. Usamos un corta pastas para hacer círculos que nos entren en los moldes de muffins
    como no tenia uno adecuado he usado un vaso de los de agua para hacer los círculos.
4. Metemos el molde con el hojaldre en la nevera y reservamos.

La crema:

1. Hervimos el agua con las ramas de canela la piel de limón y el azúcar unos
    8 minutos mas o menos
2. Pasado este tiempo echamos la nata y calentamos un par de minutos mas.
3. En un bol echamos  la leche con la maizena, las yemas de huevo Y mezclamos
    bien con las varillas.
4. Cuando la tengamos bien batido vamos añadiendo  a esta mezcla el agua
    y la nata que tenemos templada.(poco a poco y sin dejar de batir)
5. Cuando tengamos todo lo ponemos al fuego para que espese.... sin dejar
    de batir  hasta que quede espeso como unas natillas.
6. Dejamos enfriar un poco.
7. Si quedan grumos batimos con una batidora. 

Preparación del pastel:

1. Primero pinchamos con un tenedor la masa de hojaldre
2. Rellenamos la masa de hojaldre con la crema pastelera que ya estará templada.
    Podemos usar una manga pastelera yo use una cuchara y eche dos en cada
    pastel.
3. Echamos un poco de azúcar encima de cada pastelito
4. Horneamos a 200º  con calor arriba o abajo durante 30 minutos o hasta que
    veas que están dorados .... a partir de los 20 minutos estuve atenta para que
    no se doraran demasiado.
5. Se pueden comer fríos o templados ... con azúcar glas o con canela molida por encima..








PASTEL DE TORTILLA Y CARNE

miércoles, 22 de febrero de 2017 0 comentarios

Ingredientes:
400 gr de carne picada
2         patatas grandes
1/2      cebolla
3         huevos
3 o 4   lonchas de queso
14       lonchas de bacon
           sal, pimienta
  2     cucharada de  pan rallado
           un chorrito  leche
           especias(perejil, ajo, albahaca)
    
Preparación:
1.   Primero se pelan las patatas 
2.   Se pica la cebolla yo la hago en trozos muy pequeños por que en casa no les 
      gusta encontrarse trozos de cebolla en la tortilla.
3.   Se fríen las patatas junto con la cebolla y se reservan.
4.   Echamos en un bol la carne, uno de los huevos, dos cucharada de pan rallado,
      la leche unas especias las que prefieras (perejil, ajo, albahaca) la sal y la
      pimienta y envolverlo todo bien.
5.   En otro bol mezclamos las patatas fritas con los dos huevos restases.
6.   Cogemos un molde rectangular y colocamos el bacon dejando un trozo  por
      fuera del molde 
7.   Ahora echamos las patatas  en el molde, apretamos un poco y colocamos 
      encima  las lonchas de queso.
8.   Después echamos en el molde la carne picada y cerramos con el bacon que
      tenemos sobrante por los laterales.
9.   Metemos en el horno a 220º durante 35 minutos
10. Pasado ese tiempo desmoldamos en una bandeja que aguante el horno,
      volvemos a meterlo en el horno al grill para que se dore bien en bacon por
      la parte de arriba y estaría listo.....






TARTAR DE SALMÓN AHUMADO MANGO Y AGUACATE

martes, 14 de febrero de 2017 0 comentarios



Ingredientes:

1 mango maduro
1 aguacate maduro
100 gr de salmón ahumado
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de miel
1 cucharada de vinagre de manzana
   eneldo 

Preparación:

1. Pelamos el mango  lo  dividimos en dos  partes una mitad lo cortamos en dados                   pequeños,  lo mas uniformes posible y la otra la reservamos.
2. Pelamos el aguacate y lo partimos en dados del mismo tamaño que el mango mas
     o menos.
3. Cortamos el salmón en cuadraditos.
4. Ponemos todos los ingredientes cortados en un bol y ahora echamos en el
    mismo bol los ingredientes del aliño.... una cucharada de miel, otra de aceite
    de oliva y por ultimo otra de vinagre de manzana.
5. Tapamos el bol  y dejamos macerar unos 15 minutos.
6. Mientras pasamos por la batidora el 1/2 mango que teníamos reservado y
    lo batimos hasta conseguir una crema sin grumos....
7. Ahora tenemos que emplatar yo he usado un aro pero puedes usar lo que 
    mas te guste... he echado la crema de mango alrededor y un poco de eneldo
    para adornar.....

    Este es el resultado......








BACALAO AL HORNO CON MUSELINA DE AJO

lunes, 9 de enero de 2017 0 comentarios

Ingredientes:
Para la mahonesa de ajo:
 1    huevo grande
150 ml de aceite de girasol
       un chorrito de aceite de oliva
 1    ajo pequeño
       un chorrito de vinagre y unas
       gotas de limón.
Para el bacalao:
 4    lomos de bacalao
       una clara de huevo
       hierbas aromáticas (perejil y estragón)
Para la crema de patata:
2    patatas pequeñas
      sal y pimienta
2    nueces de mantequilla
1    vaso de leche


Preparación:
1. Primero tenemos que preparar una mahonesa con ajo para eso echamos
    en el vaso de la batidora un huevo a temperatura ambiente, un ajo pequeño
    el aceite de girasol, el de oliva, el vinagre y el limón y batimos toda hasta 
    conseguir la mahonesa.
2. Batimos la clara a punto de nieve y la juntamos con la mahonesa, con una
    espátula y lentamente para no se baje la clara ya estaria echa la muselina.
3. Pelamos las patatas las picamos y las cocemos.
4. Cuando estén cocidas quitamos la mitad del caldo y echamos la mantequilla,
    la leche caliente y batimos con la batidora tiene que quedar como una crema.
5. Ponemos papel de horno en una bandeja y echamos un poco de aceite
    de oliva, encima el bacalao sin piel y otro chorrito de aceite por encima.
6. Horneamos 10 minutos a 185º
7. Pasado este tiempo lo sacamos el horno y dejamos que se temple unos 
    minutos 
8. Ahora cubrimos los lomos con la muselina y volvemos a meter en el horno
    y gratinamos 220º  durante 5 minutos (o hasta que estén dorados)
9. Ahora toca emplatar primero cubrimos el plato con la crema de patata y
    colocamos encima el lomo con la muselina de ajo y echamos las hierbas
    aromáticas que mas nos gusten yo he echado perejil y estragón y ta estaría
    listo para servir.



CARRILLERAS DE CERDO AL VINO TINTO

martes, 3 de enero de 2017 0 comentarios

Ingredientes: 
6     carrilleras de cerdo
1     cebolla
1/2  tomate
3     zanahorias
1/2  puerro
       un vaso de vino tinto
       un vaso de agua grande
       aceite de oliva
       harina
250 gr de champiñones
       sal, pimienta
       hierbas aromáticas (eneldo, albahaca)


  Preparación:
1.   Quitamos la grasa de las carrilleras.
2.   Salamos las carrilleras y las pasamos por harina.
3.   Las freímos a fuego fuerte para sellarlas, las sacamos y reservamos.
4.   En la misma olla pochamos  las verduras (la cebolla, el puerro y el tomate y 
      los tallos de los champiñones)
5.   Cuando toda las verduras  estén pochadas  echamos el vaso de vino tinto,
      dejamos que reduzca y se evapore el alcohol y echamos el vaso de agua.  
6.   Dejamos cocer 10  minutos y trituramos con la batidora.
7.   Añadimos a la salsa las carrilleras, las zanahorias partidas en trozos, los
      champiñones y también las hierbas aromáticas.
8.   Salpimentamos y cerramos la olla. Cuando salga  el vapor la tenemos
      20 minutos.
9.   Abrimos la olla y dejamos reducir a fuego medio durante 5 minutos.
10. Ya estarían listas para servir..... a mi me gusta mas hacerlas el día anterior.
     








CIGALAS AL HORNO

sábado, 3 de agosto de 2013 1 comentarios
Ingredientes:
12 cigalas grandes
1   vaso pequeño de vino blanco
2   ajos
     sal gorda
     aceite de oliva
     perejil picado

Preparación
1. colocamos en una bandeja o fuente de horno las cigalas
2. En un mortero preparamos un majado con los ajos pelados, un poco de sal gorda
    y perejil picado. Lo machacamos todo y añadimos el vino blanco, removemos y se
    lo echamos encima a las cigalas.
3. Regamos con un hilo de aceite de oliva virgen.
4. Introducimos en el horno 10 minutos a 200º
5. Ya están listas para servir.


Receta sacada del "Aderezo"



NAPOLITANAS DE JAMÓN YORK Y QUESO

miércoles, 23 de enero de 2013 1 comentarios
Ingredientes:
   Una plancha de hojaldre
4 Lonchas de jamón york
4 Lonchas de queso
4 Lonchas de bacon

1 Huevo
   sésamo (opcional)

Preparación:
1. Estirar la planchas de hojaldre y dividirla en cuatro partes.
2. Poner en cada parte una loncha de jamón york otra de queso y otra de bacon.
3. Envolver el lo todo y presionar los bordes para que el queso no se salga, pincelar
    las orillas con un poco de agua y presionar.
4. Batir el huevo  y pincelar con el las napolitanas.
5. Echar las semillas de sésamo por encima del huevo
6. Precalentar el horno 5 minutos y meter las napolitanas 16 minutos a 190º 
    si están bien echas sacarlas si no dejarlas un poco mas depende del horno
    yo las puse 3 minutos más a grill para dorarlas un poco.










SALADITOS CASEROS

martes, 10 de julio de 2012 1 comentarios



Ingredientes:
Masa de hojaldre fresca use la del lidl
Sobrasada
Queso 
emmental
Jamón de york
Una lata de atun
Tomate frito
1 huevo



Preparación:
1. Extendemos la placa de hojaldre con el rodillo echando harina por los
    dos lados para que no se nos quede  pegado.
2. Dividimos la placa en tres partes iguales y en el borde de uno de los lados
    ponemos el relleno que mas nos guste en esta ocasión rellene una con jamón
    york y queso, otra con sobrasada, y otra con atún con tomate.
3. Ahora hay que enrollarlos y pintamos con huevo batido el borde final para que
    se pegue el hojaldre.
4. Cuando tengamos los tres enrollados, los partimos con un cuchillo bien afilado 
    y cerramos con los dedos un poco los bordes para que al hornearlo no se salga.
5. Los ponemos en una bandeja de horno con papel de horno y los pintamos con lo 
    que sobra el huevo batido.
6. Los metemos al horno entre 10 o 15 minutos a 180 ºC.
7.  Y listos para servir 

Sugerencias:
Se pueden rellenar de paté, chistorra,de morcilla con pera o de lo que mas te guste... también se puede echar un poco se sésamo por encima después del huevo batido


NAPOLITANAS DE CHOCOLATE

viernes, 29 de junio de 2012 2 comentarios
Ingredientes:
hojaldre (use el de lidl).
chocolate de cobertura.
huevo para pintar por fuera


Preparación:
1. Cortamos el hojaldre en forma de rectángulo.
2. Colocamos el chocolate  encima.
3. Enrollamos, cerramos los bordes.
4. Pintamos con huevo batido.
5. Dejamos reposar durante una hora en
    una bandeja con papel de hornear
6. Precalentar el horno a 200º y cuando 
    este caliente lo bajamos a 180º  metemos
    la bandeja en el horno y horneamos unos 15 minutos, se va viendo desde fuera y
    sacarlas cuando estén listas....

BACALAO AL PIL-PIL

jueves, 24 de mayo de 2012 0 comentarios


Ingredientes: (4 personas)
4          lomos de bacalao (use congelado).
5          dientes de ajo.
1/2       guindilla.
300ml de aceite de oliva.


Preparación:
1. Pon el aceite en una sartén baja y 
    amplia.  Echa los ajos en laminas y
    la guindilla  dóralos.  
    Cuando estén dorados reservar.
2. En el mismo aceite pon los lomos de 
    bacalao (con la piel hacia abajo) fríelos  10 minutos a fuego bajo (en mi vitro en
    posición 3) moviendo la cazuela constantemente para que suelte el suero.
3. Dale la vuelta a los lomos y tenlos  2 minutos también sin dejar de moverlos.
4. Saca los lomos a una fuente de barro y  reservar.
5. Dejar que el aceite con el suero se temple, 
    cuando puedas meter la yema de los
    dedos sin quemarte esa es la temperatura adecuada.
6. Con un colador mueves el suero dentro de la sartén moviendolo de lado a lado.
    (como en la foto) tienes que conseguir que el pil-pil espese. Cuando este 
    lista incorpóralo  a los lomos de bacalao y calienta bien.





Que os aproveche.

PALMERITAS DE HOJALDRE

lunes, 21 de mayo de 2012 0 comentarios
Ingredientes:
una plancha de hojaldre.
azúcar.

Preparación:
1. Precalentar el horno a 200º.
2. Extiende la plancha de hojaldre sobre el mismo papel en el que viene envuelta, y
    espolvorea generosamente con azúcar por toda la superficie  pasa el rodillo  para 
    que se fije el azúcar en la masa, se dobla cada uno de los extremos hasta el 
    centro de la plancha.
3. Se vuelve a rociar con azúcar y se pasa el rodillo con cuidado para que se fije el
     el azúcar en la masa.
4. Se vuelve a repetir el doblado, echamos azúcar otra vez pasamos el rodillo y 
    y volvemos a doblar por ultima vez..
5. Se queda casi con forma cilíndrica, y se rocía de nuevo azúcar por la superficie, 
     y se cortan rodajas de 1 cm de grosor.
6. Se colocan en la bandeja del horno, dejando un poco de espacio entre ellas, porque
     crecen.
7. Una vez colocadas en la bandeja se aplastan con un cuchillo (lo hice con la palma 
     de la mano).
8. Se introduce en el horno caliente a 200º durante 10 minutos cuando estén doradas
     las puedes dar la vuelta y poner otros 2 minutos. (no me hizo falta darles la vuelta
     por abajo ya estaban doradas pero si que puse el grill 2 minutos mas)










PRIMAVERA MOZZARELLA

miércoles, 9 de mayo de 2012 0 comentarios
Ingredientes:
1  o 2   tomate para ensalada.
200gr  de queso mozzarella.
             un puñado de almendras laminadas.
             orégano.
             crema balsámica de frambuesa.


Preparación:
1. Lavar los tomates  secalos y pelarlos en gajos.
2. Partir el queso de  la misma forma que el tomate.
3. Coloca en un plato o en una fuente alternando la mozzarella y el tomate.
4. Aliña con la crema balsámica, y espolvorea la almendra  y el orégano por encima.
5. Ya esta lista para servir fácil y rápida.



HUEVO CON PATATAS Y MORCILLA (SIN THERMOMIX)

lunes, 30 de abril de 2012 0 comentarios
Ingredientes:(para 4 personas)
4 huevos.
3 patatas.
1 cebolla.
1 pimiento verde.
1 morcilla de arroz
4 dientes de ajo.
4 pimientos de piquillo.
   agua.
   aceite de oliva.
   sal.
   pimienta negra.


Preparación:
1.   Pela y la mina 2 dientes de ajo y dóralos en una sartén con abundante aceite caliente.
2.   Pela y pica la cebolla y el pimiento verde y añádelos a la sartén.
3.   Pela y corta las patatas en rodajas como para tortilla y echalas en la sartén, deja que 
      se fría todo en conjunto durante 15 o 20 minutos.Sazonar.
4.  Escurre las patatas y resérvalas. Reserva también el aceite en un cuenco.
5.  Pela y pica los otros dos dientes de ajo y dóralos en una sartén con un chorrito del 
     aceite que tenias reservado.
6.  Trocea los pimientos del piquillo, añádelos a la sartén y deja que se cocinen.
7.  Quita la piel de la morcilla, trocéala e incorpórala a la sartén. Mezcla con un tenedor 
     para que se deshaga bien la morcilla. Cocina hasta que la morcilla esté bien doradita.
8.  Para escalfar los huevos, pon en una cazuela abundante agua y cuando esté a punto de
     hervir, casca y añade los huevos. Sazona y deja cocer durante 3 o 4 minutos a fuego
     mínimo. Escurre y retira los huevos a una fuente. Reservar.
9.  Pon un aro o molde en el centro del plato y cubre la base con una capa de patatas,
     (presiona un poco con ayuda de una cuchara). Añade una capa de morcilla con los
     pimientos (presiona otra vez). Termina con otra capa de patatas, presiona  desmolda.
10. Coloca encima un huevo escalfado, espolvorea con pimienta negra y haz un corte en
       yema.
11. Listo para llevar a la mesa ...¡ Y disfrutar!

Mostrando entradas con la etiqueta recetas sin thermomix. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta recetas sin thermomix. Mostrar todas las entradas

PASTEL DE NATA O DE BELEM


Ingredientes:

250 ml de leche semidesnatada
200 ml de nata liquida
100 ml de agua
    6 yemas de huevo
    2 cucharadas de maicena
200 gr de azúcar
    2 ramas de canela
    1 trozo de piel miel
    1 lamina de hojaldre rectangular
      Un poco de azúcar para echar 
      encima del pastel
       Azúcar glas o canela molida (opcional)


Preparación:

 El hojaldre:

1. Untamos el molde de muffins con mantequilla.
2. Estiramos la lamina de hojaldre
3. Usamos un corta pastas para hacer círculos que nos entren en los moldes de muffins
    como no tenia uno adecuado he usado un vaso de los de agua para hacer los círculos.
4. Metemos el molde con el hojaldre en la nevera y reservamos.

La crema:

1. Hervimos el agua con las ramas de canela la piel de limón y el azúcar unos
    8 minutos mas o menos
2. Pasado este tiempo echamos la nata y calentamos un par de minutos mas.
3. En un bol echamos  la leche con la maizena, las yemas de huevo Y mezclamos
    bien con las varillas.
4. Cuando la tengamos bien batido vamos añadiendo  a esta mezcla el agua
    y la nata que tenemos templada.(poco a poco y sin dejar de batir)
5. Cuando tengamos todo lo ponemos al fuego para que espese.... sin dejar
    de batir  hasta que quede espeso como unas natillas.
6. Dejamos enfriar un poco.
7. Si quedan grumos batimos con una batidora. 

Preparación del pastel:

1. Primero pinchamos con un tenedor la masa de hojaldre
2. Rellenamos la masa de hojaldre con la crema pastelera que ya estará templada.
    Podemos usar una manga pastelera yo use una cuchara y eche dos en cada
    pastel.
3. Echamos un poco de azúcar encima de cada pastelito
4. Horneamos a 200º  con calor arriba o abajo durante 30 minutos o hasta que
    veas que están dorados .... a partir de los 20 minutos estuve atenta para que
    no se doraran demasiado.
5. Se pueden comer fríos o templados ... con azúcar glas o con canela molida por encima..








PASTEL DE TORTILLA Y CARNE


Ingredientes:
400 gr de carne picada
2         patatas grandes
1/2      cebolla
3         huevos
3 o 4   lonchas de queso
14       lonchas de bacon
           sal, pimienta
  2     cucharada de  pan rallado
           un chorrito  leche
           especias(perejil, ajo, albahaca)
    
Preparación:
1.   Primero se pelan las patatas 
2.   Se pica la cebolla yo la hago en trozos muy pequeños por que en casa no les 
      gusta encontrarse trozos de cebolla en la tortilla.
3.   Se fríen las patatas junto con la cebolla y se reservan.
4.   Echamos en un bol la carne, uno de los huevos, dos cucharada de pan rallado,
      la leche unas especias las que prefieras (perejil, ajo, albahaca) la sal y la
      pimienta y envolverlo todo bien.
5.   En otro bol mezclamos las patatas fritas con los dos huevos restases.
6.   Cogemos un molde rectangular y colocamos el bacon dejando un trozo  por
      fuera del molde 
7.   Ahora echamos las patatas  en el molde, apretamos un poco y colocamos 
      encima  las lonchas de queso.
8.   Después echamos en el molde la carne picada y cerramos con el bacon que
      tenemos sobrante por los laterales.
9.   Metemos en el horno a 220º durante 35 minutos
10. Pasado ese tiempo desmoldamos en una bandeja que aguante el horno,
      volvemos a meterlo en el horno al grill para que se dore bien en bacon por
      la parte de arriba y estaría listo.....






TARTAR DE SALMÓN AHUMADO MANGO Y AGUACATE




Ingredientes:

1 mango maduro
1 aguacate maduro
100 gr de salmón ahumado
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de miel
1 cucharada de vinagre de manzana
   eneldo 

Preparación:

1. Pelamos el mango  lo  dividimos en dos  partes una mitad lo cortamos en dados                   pequeños,  lo mas uniformes posible y la otra la reservamos.
2. Pelamos el aguacate y lo partimos en dados del mismo tamaño que el mango mas
     o menos.
3. Cortamos el salmón en cuadraditos.
4. Ponemos todos los ingredientes cortados en un bol y ahora echamos en el
    mismo bol los ingredientes del aliño.... una cucharada de miel, otra de aceite
    de oliva y por ultimo otra de vinagre de manzana.
5. Tapamos el bol  y dejamos macerar unos 15 minutos.
6. Mientras pasamos por la batidora el 1/2 mango que teníamos reservado y
    lo batimos hasta conseguir una crema sin grumos....
7. Ahora tenemos que emplatar yo he usado un aro pero puedes usar lo que 
    mas te guste... he echado la crema de mango alrededor y un poco de eneldo
    para adornar.....

    Este es el resultado......








BACALAO AL HORNO CON MUSELINA DE AJO


Ingredientes:
Para la mahonesa de ajo:
 1    huevo grande
150 ml de aceite de girasol
       un chorrito de aceite de oliva
 1    ajo pequeño
       un chorrito de vinagre y unas
       gotas de limón.
Para el bacalao:
 4    lomos de bacalao
       una clara de huevo
       hierbas aromáticas (perejil y estragón)
Para la crema de patata:
2    patatas pequeñas
      sal y pimienta
2    nueces de mantequilla
1    vaso de leche


Preparación:
1. Primero tenemos que preparar una mahonesa con ajo para eso echamos
    en el vaso de la batidora un huevo a temperatura ambiente, un ajo pequeño
    el aceite de girasol, el de oliva, el vinagre y el limón y batimos toda hasta 
    conseguir la mahonesa.
2. Batimos la clara a punto de nieve y la juntamos con la mahonesa, con una
    espátula y lentamente para no se baje la clara ya estaria echa la muselina.
3. Pelamos las patatas las picamos y las cocemos.
4. Cuando estén cocidas quitamos la mitad del caldo y echamos la mantequilla,
    la leche caliente y batimos con la batidora tiene que quedar como una crema.
5. Ponemos papel de horno en una bandeja y echamos un poco de aceite
    de oliva, encima el bacalao sin piel y otro chorrito de aceite por encima.
6. Horneamos 10 minutos a 185º
7. Pasado este tiempo lo sacamos el horno y dejamos que se temple unos 
    minutos 
8. Ahora cubrimos los lomos con la muselina y volvemos a meter en el horno
    y gratinamos 220º  durante 5 minutos (o hasta que estén dorados)
9. Ahora toca emplatar primero cubrimos el plato con la crema de patata y
    colocamos encima el lomo con la muselina de ajo y echamos las hierbas
    aromáticas que mas nos gusten yo he echado perejil y estragón y ta estaría
    listo para servir.



CARRILLERAS DE CERDO AL VINO TINTO


Ingredientes: 
6     carrilleras de cerdo
1     cebolla
1/2  tomate
3     zanahorias
1/2  puerro
       un vaso de vino tinto
       un vaso de agua grande
       aceite de oliva
       harina
250 gr de champiñones
       sal, pimienta
       hierbas aromáticas (eneldo, albahaca)


  Preparación:
1.   Quitamos la grasa de las carrilleras.
2.   Salamos las carrilleras y las pasamos por harina.
3.   Las freímos a fuego fuerte para sellarlas, las sacamos y reservamos.
4.   En la misma olla pochamos  las verduras (la cebolla, el puerro y el tomate y 
      los tallos de los champiñones)
5.   Cuando toda las verduras  estén pochadas  echamos el vaso de vino tinto,
      dejamos que reduzca y se evapore el alcohol y echamos el vaso de agua.  
6.   Dejamos cocer 10  minutos y trituramos con la batidora.
7.   Añadimos a la salsa las carrilleras, las zanahorias partidas en trozos, los
      champiñones y también las hierbas aromáticas.
8.   Salpimentamos y cerramos la olla. Cuando salga  el vapor la tenemos
      20 minutos.
9.   Abrimos la olla y dejamos reducir a fuego medio durante 5 minutos.
10. Ya estarían listas para servir..... a mi me gusta mas hacerlas el día anterior.
     








CIGALAS AL HORNO

Ingredientes:
12 cigalas grandes
1   vaso pequeño de vino blanco
2   ajos
     sal gorda
     aceite de oliva
     perejil picado

Preparación
1. colocamos en una bandeja o fuente de horno las cigalas
2. En un mortero preparamos un majado con los ajos pelados, un poco de sal gorda
    y perejil picado. Lo machacamos todo y añadimos el vino blanco, removemos y se
    lo echamos encima a las cigalas.
3. Regamos con un hilo de aceite de oliva virgen.
4. Introducimos en el horno 10 minutos a 200º
5. Ya están listas para servir.


Receta sacada del "Aderezo"



NAPOLITANAS DE JAMÓN YORK Y QUESO

Ingredientes:
   Una plancha de hojaldre
4 Lonchas de jamón york
4 Lonchas de queso
4 Lonchas de bacon

1 Huevo
   sésamo (opcional)

Preparación:
1. Estirar la planchas de hojaldre y dividirla en cuatro partes.
2. Poner en cada parte una loncha de jamón york otra de queso y otra de bacon.
3. Envolver el lo todo y presionar los bordes para que el queso no se salga, pincelar
    las orillas con un poco de agua y presionar.
4. Batir el huevo  y pincelar con el las napolitanas.
5. Echar las semillas de sésamo por encima del huevo
6. Precalentar el horno 5 minutos y meter las napolitanas 16 minutos a 190º 
    si están bien echas sacarlas si no dejarlas un poco mas depende del horno
    yo las puse 3 minutos más a grill para dorarlas un poco.










SALADITOS CASEROS




Ingredientes:
Masa de hojaldre fresca use la del lidl
Sobrasada
Queso 
emmental
Jamón de york
Una lata de atun
Tomate frito
1 huevo



Preparación:
1. Extendemos la placa de hojaldre con el rodillo echando harina por los
    dos lados para que no se nos quede  pegado.
2. Dividimos la placa en tres partes iguales y en el borde de uno de los lados
    ponemos el relleno que mas nos guste en esta ocasión rellene una con jamón
    york y queso, otra con sobrasada, y otra con atún con tomate.
3. Ahora hay que enrollarlos y pintamos con huevo batido el borde final para que
    se pegue el hojaldre.
4. Cuando tengamos los tres enrollados, los partimos con un cuchillo bien afilado 
    y cerramos con los dedos un poco los bordes para que al hornearlo no se salga.
5. Los ponemos en una bandeja de horno con papel de horno y los pintamos con lo 
    que sobra el huevo batido.
6. Los metemos al horno entre 10 o 15 minutos a 180 ºC.
7.  Y listos para servir 

Sugerencias:
Se pueden rellenar de paté, chistorra,de morcilla con pera o de lo que mas te guste... también se puede echar un poco se sésamo por encima después del huevo batido


NAPOLITANAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:
hojaldre (use el de lidl).
chocolate de cobertura.
huevo para pintar por fuera


Preparación:
1. Cortamos el hojaldre en forma de rectángulo.
2. Colocamos el chocolate  encima.
3. Enrollamos, cerramos los bordes.
4. Pintamos con huevo batido.
5. Dejamos reposar durante una hora en
    una bandeja con papel de hornear
6. Precalentar el horno a 200º y cuando 
    este caliente lo bajamos a 180º  metemos
    la bandeja en el horno y horneamos unos 15 minutos, se va viendo desde fuera y
    sacarlas cuando estén listas....

BACALAO AL PIL-PIL



Ingredientes: (4 personas)
4          lomos de bacalao (use congelado).
5          dientes de ajo.
1/2       guindilla.
300ml de aceite de oliva.


Preparación:
1. Pon el aceite en una sartén baja y 
    amplia.  Echa los ajos en laminas y
    la guindilla  dóralos.  
    Cuando estén dorados reservar.
2. En el mismo aceite pon los lomos de 
    bacalao (con la piel hacia abajo) fríelos  10 minutos a fuego bajo (en mi vitro en
    posición 3) moviendo la cazuela constantemente para que suelte el suero.
3. Dale la vuelta a los lomos y tenlos  2 minutos también sin dejar de moverlos.
4. Saca los lomos a una fuente de barro y  reservar.
5. Dejar que el aceite con el suero se temple, 
    cuando puedas meter la yema de los
    dedos sin quemarte esa es la temperatura adecuada.
6. Con un colador mueves el suero dentro de la sartén moviendolo de lado a lado.
    (como en la foto) tienes que conseguir que el pil-pil espese. Cuando este 
    lista incorpóralo  a los lomos de bacalao y calienta bien.





Que os aproveche.

PALMERITAS DE HOJALDRE

Ingredientes:
una plancha de hojaldre.
azúcar.

Preparación:
1. Precalentar el horno a 200º.
2. Extiende la plancha de hojaldre sobre el mismo papel en el que viene envuelta, y
    espolvorea generosamente con azúcar por toda la superficie  pasa el rodillo  para 
    que se fije el azúcar en la masa, se dobla cada uno de los extremos hasta el 
    centro de la plancha.
3. Se vuelve a rociar con azúcar y se pasa el rodillo con cuidado para que se fije el
     el azúcar en la masa.
4. Se vuelve a repetir el doblado, echamos azúcar otra vez pasamos el rodillo y 
    y volvemos a doblar por ultima vez..
5. Se queda casi con forma cilíndrica, y se rocía de nuevo azúcar por la superficie, 
     y se cortan rodajas de 1 cm de grosor.
6. Se colocan en la bandeja del horno, dejando un poco de espacio entre ellas, porque
     crecen.
7. Una vez colocadas en la bandeja se aplastan con un cuchillo (lo hice con la palma 
     de la mano).
8. Se introduce en el horno caliente a 200º durante 10 minutos cuando estén doradas
     las puedes dar la vuelta y poner otros 2 minutos. (no me hizo falta darles la vuelta
     por abajo ya estaban doradas pero si que puse el grill 2 minutos mas)










PRIMAVERA MOZZARELLA

Ingredientes:
1  o 2   tomate para ensalada.
200gr  de queso mozzarella.
             un puñado de almendras laminadas.
             orégano.
             crema balsámica de frambuesa.


Preparación:
1. Lavar los tomates  secalos y pelarlos en gajos.
2. Partir el queso de  la misma forma que el tomate.
3. Coloca en un plato o en una fuente alternando la mozzarella y el tomate.
4. Aliña con la crema balsámica, y espolvorea la almendra  y el orégano por encima.
5. Ya esta lista para servir fácil y rápida.



HUEVO CON PATATAS Y MORCILLA (SIN THERMOMIX)

Ingredientes:(para 4 personas)
4 huevos.
3 patatas.
1 cebolla.
1 pimiento verde.
1 morcilla de arroz
4 dientes de ajo.
4 pimientos de piquillo.
   agua.
   aceite de oliva.
   sal.
   pimienta negra.


Preparación:
1.   Pela y la mina 2 dientes de ajo y dóralos en una sartén con abundante aceite caliente.
2.   Pela y pica la cebolla y el pimiento verde y añádelos a la sartén.
3.   Pela y corta las patatas en rodajas como para tortilla y echalas en la sartén, deja que 
      se fría todo en conjunto durante 15 o 20 minutos.Sazonar.
4.  Escurre las patatas y resérvalas. Reserva también el aceite en un cuenco.
5.  Pela y pica los otros dos dientes de ajo y dóralos en una sartén con un chorrito del 
     aceite que tenias reservado.
6.  Trocea los pimientos del piquillo, añádelos a la sartén y deja que se cocinen.
7.  Quita la piel de la morcilla, trocéala e incorpórala a la sartén. Mezcla con un tenedor 
     para que se deshaga bien la morcilla. Cocina hasta que la morcilla esté bien doradita.
8.  Para escalfar los huevos, pon en una cazuela abundante agua y cuando esté a punto de
     hervir, casca y añade los huevos. Sazona y deja cocer durante 3 o 4 minutos a fuego
     mínimo. Escurre y retira los huevos a una fuente. Reservar.
9.  Pon un aro o molde en el centro del plato y cubre la base con una capa de patatas,
     (presiona un poco con ayuda de una cuchara). Añade una capa de morcilla con los
     pimientos (presiona otra vez). Termina con otra capa de patatas, presiona  desmolda.
10. Coloca encima un huevo escalfado, espolvorea con pimienta negra y haz un corte en
       yema.
11. Listo para llevar a la mesa ...¡ Y disfrutar!