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MANTEQUILLA CON THERMOMIX

lunes, 16 de abril de 2012 0 comentarios
Ingredientes:
500gr de nata con 35% de materia grasa
            muy fría.
100gr de agua fría.


Preparación:
1. Vierte la nata muy fría en el vaso y programar 5 minutos  
     a velocidad 4.
2.Observe que se haya separado el suero de la grasa si no
    es así programar unos minutos mas a la misma velocidad. 
3. Añade el agua fría y programa 1 minuto a velocidad 4.
4. Vierte el contenido del vaso en el cestillo para quitar el agua y exprímela bien con la espátula
     o dentro de una gasa fina de algodón.
5. Poner la mantequilla en un recipiente forrado con film transparente y guardar en el frigorífico.
6. Se puede consumir directamente


    

HARINA DE GARBANZOS

jueves, 12 de abril de 2012 0 comentarios


Ingredientes:
350gr de garbanzos o los que quieras
Preparación:
1. Poner los garbanzos crudos dentro del vaso y darle 3 o 4 golpes de turbo, hacen mucho
    ruido no te asustes.
2. Pulverizar unos 30 segundos, velocidad progresiva 5 -7 -10.
3. Para tostar la harina, poner 20 minutos a velocidad 100º, velocidad 5.
4. Sacar la harina del vaso para que se enfrié, cuando ya este fría volver a poner en el
    vaso y pulverizar de nuevo otros 30 segundos.


Sugerencias:
Esta harina es muy buena para el pescadito frito.

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MANTEQUILLA CON THERMOMIX

Ingredientes:
500gr de nata con 35% de materia grasa
            muy fría.
100gr de agua fría.


Preparación:
1. Vierte la nata muy fría en el vaso y programar 5 minutos  
     a velocidad 4.
2.Observe que se haya separado el suero de la grasa si no
    es así programar unos minutos mas a la misma velocidad. 
3. Añade el agua fría y programa 1 minuto a velocidad 4.
4. Vierte el contenido del vaso en el cestillo para quitar el agua y exprímela bien con la espátula
     o dentro de una gasa fina de algodón.
5. Poner la mantequilla en un recipiente forrado con film transparente y guardar en el frigorífico.
6. Se puede consumir directamente


    

HARINA DE GARBANZOS



Ingredientes:
350gr de garbanzos o los que quieras
Preparación:
1. Poner los garbanzos crudos dentro del vaso y darle 3 o 4 golpes de turbo, hacen mucho
    ruido no te asustes.
2. Pulverizar unos 30 segundos, velocidad progresiva 5 -7 -10.
3. Para tostar la harina, poner 20 minutos a velocidad 100º, velocidad 5.
4. Sacar la harina del vaso para que se enfrié, cuando ya este fría volver a poner en el
    vaso y pulverizar de nuevo otros 30 segundos.


Sugerencias:
Esta harina es muy buena para el pescadito frito.