TORRIJAS DE LA ABUELA

Ingredientes:
6  rebanadas de pan del día anterior
300 ml   de leche
6 u 8 cucharadas de azúcar
canela en rama
piel de limón
2   huevos
azúcar
canela en polvo
Aceite de girasol para freír

Preparación
1. Ponemos la leche en un cazo y le echamos medio palo de canela y dos trozos de
    piel de limón sin nada de parte blanca.
2. Cuando hierva retiramos el cazo  del fuego y añadimos el azúcar y removemos. 
    Dejamos enfriar o templar un poco como prefieras.
3. Hacemos unas rebanadas de  pan de unos 2 o 2,5 cm.
4. A continuación  remojamos las rebanadas de pan en la leche, y las dejamos un
    rato para que se empape bien, tampoco mucho porque sino se rompen.
5. Echamos en un plato azúcar y canela en polvo y reservamos.
6. Ponemos el aceite a calentar, debe de ser abundante y estar bien caliente.
7. Batimos los huevos pasamos las rebanadas de pan por el huevo y las
    freímos.
8. Cuando estén doradas por las dos caras  las sacamos y las pasamos por el
    azúcar con canela que teníamos reservado.
9. Listas para degustar a nosotros nos gustan calentitas.

FLAN DUO DE CHOCOLATES

Ingredientes:
75    gr de chocolate fondant
75    gr de chocolate con leche
200  gr de leche
200  gr de nata
1      cucharada pequeña de café soluble
2      cucharadas de azúcar moreno
1      huevo
3      hojas de gelatina
        caramelo liquido

Preparación:
1. Picar el chocolate con varios golpes 
    de turbo y reservar.
2. Sin limpiar el vaso añadir  la leche, la nata, 
    el huevo, el café soluble  el azúcar moreno
    y programa 8 minutos a temperatura 90º y velocidad 3.
3. Poner en un cuenco con agua fría las gelatina para que se hidraten.
4. Cuando acabe el paso 2. echar la gelatina bien escurrida y el chocolate en el 
     vaso y programar  2 minutos a velocidad 3 sin temperatura.
5. Mientras esperamos echar caramelo liquido el el molde que hayamos elegido.
6. Verter el contenido del vaso en el molde y dejar enfriar.

7. Cuando este frió meter en la nevera..... Es mejor hacerlo con un día de antelación.

TARTA FONDANT CON CREMA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

1  bizcocho de yogur echo
    dos dias antes para que se asiente.
2 botes y medio de crema de chocolate
   Almíbar para mojar el bizcocho
   Fondant blanco
   Fondant rosa
   Fondant verde
   Moldes para fondant (los que mas 
   te gusten)

Preparación:

1. Cortar el bizcocho en tres partes.
2. Humedecer con el almíbar

3. Rellenar con crema de chocolate (para
    extenderla mejor pasarla unos 
    segundos por el microondas)
4. Repetir la misma operación para
    cada corte del bizcocho.
5. Ahora echar también la crema de 
    chocolate por todo el bizcocho
    (como en  la foto)
6. Amasar el fondant y colocarlo encima 
    de la tarta.(presionar para que quede 
    recto y sin arrugas)
7. Hacer las figuras que mas de gusten
    yo utilice lazos de colores, y letras
8. Paciencia y a decorar como mas te guste.

BIZCOCHO DE YOGUR CON THERMOMIX

Ingredientes:
(usamos el envase del yogur como medida)
3 envases de harina
3 huevos
1 yogurt de limón natural o el que mas te guste
1/2 envase de aceite de oliva suave
2 envases de azúcar
Un sobre de levadura royal
La cáscara de un limón (opcional)

Preparación

1. Incorporamos al vaso, por este orden: huevos, yogur, aceite, azúcar y levadura
    mezclar durante unos minutos a velocidad 3-5-7 progresivamente.
2. Ponemos la máquina a velocidad 3, introducimos la harina por el bocal lentamente.

3. Después, unos minutos  a velocidad 3-5-7, para que se mezcle todo bien.
4. Engrasamos el molde que vayamos a utilizar con mantequilla y harina.

5. Echamos la masa del vaso en el molde.

6. Precalentamos el horno a 180º

7. Metemos el bizcocho en el horno a 180º durante 30 minutos, dejar un poco en

    el horno y cuando este templado desmoldar.

8. Como queremos que nos quede recto para hacer la tarta de fondant lo colocamos

    en la rejilla del horno dado la vuelta.

FLAN DE HUEVO Y TURRON

Ingredientes:
800 ml de leche entera
6           huevos
6           cucharadas de azúcar
1           tableta de turrón blando de jijona
             caramelo liquido para el molde

Preparación:
1. Introducir todos los ingredientes en
    el vaso y programar 1 minuto a 
    velocidad 6.
2. Pon el caramelo liquido dentro del molde que vallas a utilizar y echa la mezcla
    que tenemos preparada en el vaso de la thermomix.
3. Encender el horno a 190 grados y hornear al baño maría durante 60 minutos
    cuando lleve 20 minutos tapar con papel albal para que no se tueste mucho.
4. Pinchar con un palillo para ver si esta bien echo sino dejarle un poco mas.
5. Dejar reposar en el horno  durante una hora
6. Dejar enfriar el flan al menos 1 hora antes de meterlo en la nevera  y dejarlo
    al menos otra hora.
    

FLAN DE HUEVO EN HORNO

Ingredientes:
500gr de leche
4         huevos
100gr de azúcar
Caramelo líquido para el molde

Preparación:
1. Introduce la leche, los huevos y
    el azúcar en el vaso y mezcla 
    durante 10 segundos  
    en velocidad 4.
2. Pon el caramelo dentro del molde 
    echa la mezcla del vaso dentro. 
3. Pon un bol en el horno con agua y sobre el pon el molde donde hemos echado el    
    caramelo liquido y el resto de los ingredientes, y hornea unos 50 minutos mas o 
    menos a 200 grados cuando lleve 20 minutos si ves que se esta tostando mucho 
    pon papel de aluminio para que no se queme. Para comprobar si esta echo
    pinchale con un palillo y si sale limpio es que esta echo sino déjalo unos minutos mas.
4. Cuando acabe déjalo reposar con el horno apagado una hora.
5. Deja enfriar el flan al menos 1 hora antes de meterlo en la nevera,donde
    deberás dejarlo otra hora.

Sugerencias:
También se puede hacer en el varoma, echamos 700ml de agua en el vaso,colocamos
el varoma y metemos el molde yo suelo usar el del mercadona de 1l que tiene una 
tapa de cartón  lo tapo bien le pongo papel de aluminio por encima y un par de hojas
de papel absorbente para que no nos entre agua y programar 40 minutos temperatura
varoma, velocidad 1, pasado este tiempo pinchar con un palillo si sale limpio esta echo
sino poner unos minutos mas misma temperatura y velocidad.

FLAN DE QUESITOS

Ingredientes:
2         huevos
150gr azúcar
450gr leche semidesnatada
8         quesitos tipo caserío (los use light)
1         sobre de cuajada
Caramelo líquido o lo que te guste con el flan

Preparación:
1. Mezclamos todos los ingredientes en el  
    vaso y programamos 30 segundos a 

     velocidad 5
2. Ponemos las mariposas y programamos  9 
    minutos a temperatura  90º  velocidad 2
3. Volcamos en el molde con caramelo yo no le eche nada porque a cada uno nos 

    gusta de una manera unos con caramelo liquido otros con sirope de chocolate...

    a si cada uno le echa por encima lo que quiere.....

LECHE FRITA

Ingredientes:
1         litro de leche
           piel de medio limón
           sin parte blanco.
1         palo de canela
200 gr de azúcar
90 gr   de maicena
1/2      cucharada de canela 
            molida
1         pellizco de sal

Para Rebozar
100 gr de harina de repostería
2         huevos batidos
           aceite de girasol para freír
100 gr de azúcar mezclada con una cucharada de canela.

Preparación:
1. En el vaso echamos la leche, la piel de limón y el palo de canela y programamos
    7 minutos a temperatura 100º y velocidad 1.
2. Colamos la leche y la reservamos.
3. Sin lavar el vaso ponemos el azúcar, la maicena, la canela molida, la sal y las yemas de
    huevo. Programamos 8 segundos a velocidad 3.
4. Añadimos la leche reservada y programamos 8 segundos a velocidad 7.
5. Ahora volvemos a programar 4 minutos a temperatura 100 velocidad 4.
6. Vertemos esta mezcla en un molde cuadrado o rectangular que este engrasado
     con mantequilla, haremos una capa de unos 2 cm de grosor.
7. Metemos al frigorífico y dejamos reposar durante 5 horas como mínimo yo
    lo he dejado toda la noche.
8. Cortar la masa en cuadrados o de la forma que queramos y los pasamos primero
    por harina y luego por huevo batido, y lo freímos con abundante aceite de girasol
    muy caliente.
9. Pasamos los cuadrados por un papel absorbente y después lo pasamos por 
    azúcar y la canela

TOCINILLO DE CIELO

Ingredientes
6 huevos
400gr de azúcar
400gr de agua

Preparación
1. Se prepara un almíbar con el agua y el azúcar 
    programamos 15 minutos temperatura
    varoma a velocidad 2.
2. Dejamos enfriar el liquido fuera del vaso.
3. Ponemos la mariposa echamos 3 yemas y 3 huevos enteros y programamos 1 minuto
    a velocidad 2 y vamos echando lentamente el almíbar.
4. Lo colamos y lo echamos en un molde caramelizado individual o como mas nos guste
5. Ponemos el molde en la varoma tapado con papel albal y con servilletas de papel
    absorbente y tapamos.
6. Ponemos 1 litro de agua en el vaso y programamos 45 minutos a temperatura 
    varoma y velocidad 2.
    También se puede hacer en el horno al baño maría a 200º durante 30 o 40 minutos.

FLAN DE CUAJADA

Ingredientes
Para el caramelo
100gr  azúcar       
100gr  agua

            unas gotas de zumo de limón  
Para el flan
2           sobres cuajada
2           huevos
180gr   azúcar
20gr     azúcar vainillado
400gr   queso Philadelphia
500ml  leche

Preparación
 Para preparar el caramelo

1.  Ponga el azúcar y las gotas de limón en una sartén 
     antiadherente al fuego y, cuando se haya disuelto un 
     poco y haya tomado color, retire la sartén volviéndola

     e incorpore el agua. 

2. Vuelva a poner la sartén en el fuego y, cuando vea que el caramelo se oscurece

     por el centro, muévalo con una cuchara de madera para que se mezcle bien y

     no cristalice. Cuando haya tomado el punto de caramelo, retire del fuego.

3. Vierta el caramelo en un molde de 30 x 20 cm aproximadamente, procurando 

    que se impregnen bien el fondo y las paredes del mismo. Reserve.

Para preparar el flan

1.  Pon en el vaso del  todos los ingredientes y programe 10 minutos a 

     temperatura 100º, velocidad 3.

2.  Acabado el tiempo, vuelque la mezcla en el molde reservado y déjelo enfriar en

     el frigorífico.

PUDIN DE PAN

Ingredientes:
400 de leche 
1 cucharada de azúcar de vainilla
4 huevos
100 gr de pan de sin corteza
100gr de azúcar 
1 molde de flan
1 litro de agua para el vapor

Preparación:
1. Carameliza el molde por las paredes
     y el fondo yo use uno de aluminio de 
    1 litro de los del mercadona y reservar.
2. Vierte en el vaso la leche, y el azúcar o sacarina y programa 2 minutos, 90º, velocidad 2.    
    Añadir el pan en trozos y programa 30 segundos a velocidad 3. Verter la mezcla en un 
    bol y reservar.
3. Agrega los huevos, el azúcar avainillado y mezcla 15 segundos en velocidad 3.
4. Incorpora al vaso la mezcla de pan y leche, y tritura 20 segundos en velocidad 
    progresiva 5-9.
5. Vierte la preparación en el molde caramelizado y ciérralo bien con la tapa
     de cartón que trae el molde o con papel de aluminio.
6. Coloca el molde dentro del recipiente varoma y pon encima 3 o 4 hojas de papel
     de cocina o un paño limpio para que absorba el exceso de humedad yo puse las
     dos cosas. Cierra el recipiente varoma con la tapa.
7. Verter el agua en el vaso y programar 50 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
8. Transcurrido este tiempo comprobar que el pudin esta echo introduciendo una aguja
     o con el palito de una brocheta si sale limpia esta echo sino déjale unos minutos mas.
    Dejar enfriar y desmoldar.

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes:

150gr de chocolate blanco troceado
500gr de nata a temperatura ambiente
250gr de leche a temperatura ambiente
250gr de queso de untar (tipo Philadelphia)
130gr de azúcar
1         sobre y medio de cuajada
1         paquete y medio de galletas tipo Maria
150gr de  sirope de chocolate

Preparación:
1. Ponemos el chocolate en el vaso y trituramos 10 segundos, velocidad 7.
2. Añadimos la nata, la leche, el queso de untar y la cuajada y darle un golpe de
    turbo para que se mezcle un poco y el chocolate no se quede abajo del todo
    programamos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
3. Mientras se va haciendo el relleno, vamos preparando un molde desmoldable
    y colocando una capa de galletas y las rociamos de sirope de chocolate. 
4. Volvemos a colocar otra capa de galletas a mata juntas, y las rociamos con sirope
    de chocolate, y por último colocamos otra capa de galletas.
5. Cuando acabe el tiempo de la crema, miramos si tienes una textura de miel, 
    está listo y sino programamos otros 2 minutos misma temperatura y velocidad.
6. Vertemos la crema sobre las galletas, pero rompiendo sobre un cucharón para
    que caiga con más delicadeza y así no se suban las galletas.
7. Dejamos reposar en el frigo hasta que haya cuajado.  Esta mejor de un día para otro.

CREMA - MOUSSE DE YOGUR CON CEREZAS.

Ingredientes:
4         yogures griegos.
180gr de nata líquida para cocinar. 
 4        cucharadas de azúcar.
2         claras de huevo.
250gr de cerezas.
           Un pellizquito de sal.


Preparación:
1. Lavar bien las cerezas y deshuesarlas 
    hay un aparato que lo hace sino a mano
    este es mi caso. Las reservamos.
2. Batimos los yogures con el azúcar, y   la nata, hasta que quede una crema
    homogénea programaremos 30 segundos a velocidad 3 y medio.
3. Aparte, montamos las claras a punto de nieve, con un pellizquito de sal, 
    ponemos la mariposa en las cuchillas, y programamos 6 minutos a
    velocidad 3 y medio.
4. Agregaremos las claras a la crema, con suavidad y procurando no mover
    mucho para que no se bajen demasiado.
5. Vamos repartiendo la mezcla en las copitas o en los vasitos y añadimos,
    las cerezas que teníamos reservadas.
6. Meter en el frigorífico como mínimo 3 horas. y estará listo para disfrutar.

CUAJADA CON MIEL EN THERMOMIX

Ingredientes:
1 litro de leche semidesnatada.
2 sobres de cuajada Royal.




Preparación:
1. Echar en el vaso la leche y los 
    dos sobres de cuajada y 
    programar 6 segundos a velocidad 4.
2. Ahora programar 4 minutos a
     temperatura 90º y velocidad 2.
3. Preparar los vasitos, echar la mezcla y tapar con film transparentes.
4. Meter en el frigorífico.

QUESADA PASIEGA

Ingredientes:
150gr de harina.
200gr de azúcar.
100gr de mantequilla.
1         yogurt natural o de sabor.
2         huevos.
500gr de leche entera.
1/4     de cucharadita de canela.


Preparación:
1. Ponemos todos los ingredientes en el
    vaso, y programamos 1 minuto a
    velocidad 6.
2. Engrasamos un molde de unos 18 x 22 y vertemos la mezcla.
3. Metemos al horno previamente calentado a 180º durante 
    1 hora.
4. Pinchamos con un palo de brocheta si sale limpio esta listo.

FLAN DE CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes:

200gr de chocolate blanco en trozos.

300gr de leche semidesnatada.

200gr de nata liquida (use la de cocinar)

1         sobre de cuajada.

            moldes individuales.

           caramelo liquido para los moldes

     

Preparación:

1. Ponemos en el vaso el chocolate blanco en trozos y programamos 10 segundos

     a velocidad progresiva 5 - 7 - 10.

2. Ponemos el resto de los ingredientes en el vaso, menos el caramelo liquido y 

    programamos 8 minutos a temperatura 90º y velocidad 4.

3. Ahora vamos echando el caramelo liquido en los moldes (he usado los individuales

    de aluminio del mercadona y he tenido para 7 moldes).

4. Vertemos el contenido en los moldes, dejamos enfriar en la nevera de 3 a 5 horas.

5. Listos para degustar..... están diciendo cómeme.

Receta sacada del blog "cocina varoma"

TARTA DE MANZANA DE LA MAMY

Ingredientes:
tomamos como medida un vaso de agua.
4     huevos.
2     vaso de harina de repostería.
1     vaso de azúcar.
1     vaso de leche entera.
1     sobre de levadura royal.
3 o 4 manzanas reineta o golden dependiendo del tamaño.
Para adornar
2    manzanas reineta o golden grandes.
      mermelada de melocotón.
      agua.


Preparación:
1. Echamos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes, las manzanas peladas
    y descorazonadas, programamos 2 minutos a velocidad 5, hasta conseguir una 
    mezcla homogénea y sin grumos.
2. Vertemos en un molde que habremos untado con mantequilla y un poco de harina.
3. Decoramos con las manzanas que habremos pelado, descorazonado y cortado en
    laminas.
4. Introducimos en el horno  durante 45 minutos, tiene que estar precalentado a 180º.
5. Pinchamos con una aguja para saber si esta cuajada, si sale limpia sacamos la 
     tarta
6. Mezclamos mermelada con un poco de agua y con un pincel damos brillo a la tarta.
7. Volvemos a meter en el horno esta vez sin encender hasta que se enfrié.

Tartademanzana:

MILHOJAS DE MERENGUE

Ingredientes
para las mil hojas
hojaldre (use el del lidl)
para el merengue
4         claras.
200gr de azúcar.
1         pellizco de sal.
1/2      limón.
Preparación:
preparación de hojaldre
1. Estirar y cortar la lamina de hojaldre, en
    3 partes de igual tamaño.
2. Pincharlas con un tenedor por todas 
    sus partes para que no suban y 
    colocarlas en el horno a unos 200º hasta que estén doradas.
3. Dejar enfriar y reservar.
preparación del merengue
1. Con el medio limón untamos el vaso y la mariposa de nuestra thermomix.
2. Verter las claras y el azúcar en el vaso y programar 6 minutos a temperatura 37º
    velocidad 4.
3. Cuando acabe el tiempo programado, volver a programar 7 minutos a velocidad
    4  pero esta vez sin temperatura.
montaje de la mil hoja
1. Extendemos una buena capa de merengue sobre una lámina de hojaldre. Tapamos
    con otra lámina de hojaldre y volvemos a extender otra capa de merengue.
2. Cerramos con la última lámina de hojaldre y rellenamos los laterales con merengue.
3. Introducimos en el frigorifico durante 1 hora, transcurrdio este tiempo, esponvoreamos
    con azúcar glass y cortamos en porciones cuadradas de igual tamaño o rectangurares
    todo depende de nuestro gusto.

TARTA DE YOGUR Y MERMELADA DE FRAMBUESA

Ingredientes:
180gr   galletas María
80gr     de mantequilla a temperatura ambiente
6           hojas de gelatina grandes o 12 pequeñas.
3           yogures griegos
200gr   de nata liquida 35%m.g.
400gr   de leche condensada desnatada
para la cobertura de frambuesa
345 gr de confitura de frambuesa.
345gr de agua
5         hojas de gelatina (use las del mercadona)




Preparación:
1. Poner a hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua fría.
2. Echamos en el vaso de la thermomix las  galletas y trituramos 30 segundos a 
    velocidad progresiva 5 - 7 - 10.
3. Echamos la mantequilla un poco derretida y mezclamos durante 15 segundos a
     velocidad 6.
4. Extendemos las galletas sobre un molde desmoldable y aplastamos bien para que quede
    uniforme y metemos en el frigorífico mientras preparamos  la crema de yogur.
5. Limpiamos el vaso y la tapa.
6. Escurrimos  las hojas de gelatina y las calentamos unos segundos en el microondas 
     hasta que estén liquidas.
7. Echamos en el vaso los yogures, la nata y la leche condesada y programamos 2 minutos
    velocidad 3. Sin parar la maquina echamos por el bocal la gelatina liquida poco a poco.
8. Echamos con cuidado la crema sobre las galletas y metemos todo en el frigorífico 
     por lo menos 3 horas (esta mejor si la hacemos el día anterior).
como hacer la cobertura de frambuesa
1. Hidrata las hojas de gelatina en un recipiente con un poco da agua fría.
2. Mezclar el agua y la mermelada en un recipiente y calentar en el microondas.
3. Añadir la gelatina y mezclar todo bien, cuando temple echar con cuidado sobre la tarta
    y guardar en la nevera 1 hora como mínimo.

Sugerencias:
Se puede adornar como mas te guste con frutas en almíbar troceadas, mermelada, 
caramelo liquido..... a tu gusto.

TARTA MOUSSE DE NUTELLA

Ingredientes:

Base:

250gr de galletas oreo

100gr de mantequilla

Mousse:

400gr de nata para montar muy fría

 2         claras de huevo

100gr de leche

50gr   de chocolate fondant   

220gr de nutella

7          hojas de gelatina pequeña.

Cobertura:
150 gr de nata
100 gr de chocolate fondant
30 gr de mantequilla
20gr de azúcar.
2       hojas de gelatina pequeñas

Preparación
1. Poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas.

2. Montar las claras poniéndolas en el vaso bien limpio y seco con la mariposa y  

    programamos 2 minutos a temperatura 37º velocidad 3 y medio.Reservar.

3. Poner las galletas en el vaso y pulverizar con 3 o 4 golpes de turbo. Añadir la mantequilla

    y mezclar 30 segundos a velocidad 5.

4. forrar  el fondo del molde desmoldable y reservar en la nevera.

5. Montar la nata en velocidad 3 y medio  su lo hacemos con mariposa y 4 y medio si lo 

     hacemos sin ella.Reservar.

6. Poner ahora en el vaso la leche y calentar programando 4 minutos a  temperatura 90º
     y velocidad 1.

7. Añadir el chocolate fondant troceado y la nutella y mezclar 10 segundos a velocidad 4. 

8. Añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y programamos 10 segundos a
     velocidad 4.
9. Añadir esta crema a la nata y envolver con cuidado. Ahora hacemos lo mismo con  las 
    claras
10. Verter con cuidado la mezcla en el molde donde tenemos las galletas y esperar al 

     menos 3 o 4 horas en el frigorífico hasta que cuaje. (yo lo dejo toda la noche).

Preparación de la cobertura
1. Poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas.

2. Echar en el vaso la nata, el azúcar y la mantequilla y programar 2 minutos a temperatura 80º 

    velocidad 2.
3.  Añadir el chocolate troceado y programar 1 minuto a velocidad 2.
4. Añadir las hojas de gelatina bien escurridas y programar 10 segundos a velocidad 4.

5. Dejar templar unos minutos y volcar sobre el mousse de nutella que tenemos en el frigorífico

    reservado desde el día anterior.

6. Dejar 1 hora en la nevera y desoldar y adornar como mas te guste.