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BIZCOCHO PARA HACER BRAZO GITANO

sábado, 2 de enero de 2016 0 comentarios

Ingredientes para el bizcocho: 
4 huevos
80  gr de azúcar
1    un pellizco de sal
120 gr de harina

Preparación:
1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Colocamos  la mariposa en las cuchillas y agregamos  los huevos, y el azúcar
    programa 5 minutos a 37 grados velocidad 3.
3. Volver a programar otros 5 minutos a velocidad 3 esta vez sin temperatura.
4. Ahora incorporamos la harina, la sal y programamos 15 segundos a 
    velocidad 1.
5. Envolvemos bien con la espátula.
6. Forramos la bandeja del horno con papel para hornear y lo engrasamos con
    mantequilla y un poco de harina.
7. Echamos la masa en la bandeja y horneamos a 180º durante unos 9 minutos
    tiene que quedar poco tostado.
9. En cuanto acabe el tiempo lo desmoldamos sobre un paño húmedo, lo 
    enrollamos y lo dejamos enfriar.












CROQUETAS DE MEJILLONES

viernes, 10 de abril de 2015 0 comentarios

Ingredientes:
150 gr de carne de mejillones
2     huevos cocidos y picados.
30   gr de mantequilla
30   gr de aceite de oliva
160 gr de harina
500 gr de leche semidesnatada
       sal
       pimienta y nuez moscada
       huevo, pan rallado y aceite 
     

Preparación:
1. Poner en el vaso la carne de                          los mejillones limpios sin barbas y  
     triturar 10 segundos a velocidad 4.     
     Reservar.
2. Sin lavar el vaso añadir la mantequilla y el aceite y programar 2 minutos
     velocidad 3 temperatura varoma.
3. Añadir la harina y programar 4 minutos a velocidad 3  a temperatura
    100º
4. Ahora echamos la leche y las especias y batimos 3 segundos a velocidad 6. 
5. Programamos 10 minutos a velocidad 4 y a temperatura 100º
6. Cuando acabamos echamos la carne de los mejillones y los huevos cocidos
    picados y  removemos con la espátula
7. Echamos la masa en una bandeja y dejamos enfriar 5 o 6 horas
8. Ya solo queda formar las croquetas pasarlas por huevo luego por el pan
    rallado y freírlas con abundante aceite hasta que estén doradas.
    Ya están listas para degustar.


LAS ROSQUILLAS DE MI MAMY

jueves, 30 de mayo de 2013 0 comentarios
Ingredientes
1/2 Cubilete de aceite de girasol
1    cucharadita de vinagre
1    cubilete de azúcar
1/2 cubilete de anís
2    huevos
250 gr de harina
1   sobre de levadura en polvo
    
Preparación
1. Batir todos los ingredientes menos el harina y la levadura
    en polvo a velocidad 5 durante 20 segundos.
2. Ahora agrega la harina y la levadura y mezclar 6 segundos a velocidad 4.
3. Para dejarlo todo bien mezclado programamos 2 minutos a velocidad espiga.
4. Mójate las manos con un poco de aceite y saca la masa del vaso así se pega
    menos y ahora amasarla un poco en una mesa enharinada y forma tiras largas.
5. corta las tiras en porciones y une las formando la rosquilla.
6. Freír en aceite de girasol que no este muy calientes.
7. Preparar un plato con azúcar y pasar por el las rosquillas al sacarlas de la sarten.
8. Dejar en una bandeja para que se enfríen.... ¡listas para comer!.








PALMERAS DE JAMÓN YORK Y QUESO

miércoles, 13 de marzo de 2013 0 comentarios
Ingredientes
una lamina de hojaldre (lidl es la que mas me gusta)
jamón york en cuadrados
lonchas de queso para sándwich
huevo batido para pintar

Preparación

1. Estiramos el hojaldre sobre un papel de hornear
2. Colocamos encima del hojaldre unas lonchas de jamón york.
3. Ahora colocamos encima unas lonchas de queso
4.Lo doblamos igual que para hacer palmeras, primero cogemos los bordes y los
    llevamos hasta la mitad del hojaldre.
5. Volvemos a colocar una capa de jamón york y queso y volvemos a doblar y 
    así hasta terminar las palmeras.
6. Cortar el hojaldre con un grosor de unos dos centímetros y aplastar con la mano
    la palmera
7. Batir el huevo y pincelar las palmeras.
8. Precalentar el horno y programar 15 minutos a temperatura  200 grados  puse 
    el gril unos minutos para dorarlas un poco mas...


Pinchar en este enlace                                                                                                    
palmeras de hojaldre        para ver la esplicacion de como se dobla el hojaldre para hacer
las palmeras se hacen igual pero en vez de azucar rellenar de jamon york y queso

NAPOLITANAS DE JAMÓN YORK Y QUESO

miércoles, 23 de enero de 2013 1 comentarios
Ingredientes:
   Una plancha de hojaldre
4 Lonchas de jamón york
4 Lonchas de queso
4 Lonchas de bacon

1 Huevo
   sésamo (opcional)

Preparación:
1. Estirar la planchas de hojaldre y dividirla en cuatro partes.
2. Poner en cada parte una loncha de jamón york otra de queso y otra de bacon.
3. Envolver el lo todo y presionar los bordes para que el queso no se salga, pincelar
    las orillas con un poco de agua y presionar.
4. Batir el huevo  y pincelar con el las napolitanas.
5. Echar las semillas de sésamo por encima del huevo
6. Precalentar el horno 5 minutos y meter las napolitanas 16 minutos a 190º 
    si están bien echas sacarlas si no dejarlas un poco mas depende del horno
    yo las puse 3 minutos más a grill para dorarlas un poco.










MASA DE PIZZA CON CERVEZA

domingo, 30 de diciembre de 2012 0 comentarios


Ingredientes
200 gr   de cerveza (fría)
30 gr     de aceite de oliva virgen
25 gr     de levadura fresca de panadería
300 gr  de harina de fuerza
10 gr    de sal



Preparación
1. Poner en el vaso la cerveza, el aceite y la levadura desmenuzada. Batir unos segundos
    a velocidad 5.
2. Echar la harina y la sal en el vaso y amasar 1 minuto a velocidad espiga.
3. Sacar la masa del vaso  y hacer una bola ponerla en un bol y tapar con papel film.
    Dejar reposar a temperatura ambiente hasta que doble su volumen.
4. Cuando haya levado, extender con las manos sobre la bandeja que tengamos
    preparada con papel de hornear y dejarla con la forma deseada.
5. Echarle los ingredientes que mas os gusten yo esta vez le puse  champiñones,
     queso, bacon.... 
6. Introducir en el horno sin Precalentar a 225º y Hornear unos 15 o 20 minutos.



TORTA DE ACEITE O DE ARANDA

miércoles, 18 de julio de 2012 1 comentarios

Ingredientes:

500 gr  harina de fuerza
350 ml  agua tibia
10ml     aceite de oliva
10gr     de levadura fresca      
10gr     Sal
 aceite de oliva para pintar.           

Preparación:
1. Poner en el vaso el agua, el aceite, la sal fina, la harina y la levadura.
    Vaso cerrado velocidad espiga 1 minuto.
2. Dejar levar hasta doble. (una o dos horas)
3.  Se divide en dos porciones o cuatro mas pequeñas.  Se aplastan haciendo
     unas tortitas  y se hacen unos hoyuelos como agujeritos con el dedo.
     Se pintan con aceite de oliva.     
4.  
Se vuelven a dejar fermentar (de media a una hora)
5.  Precalentar  el horno a 220º durante 30 minutos.
6.  Se pone un bol con agua en el fondo del horno para que genere vapor. 
7.  Se  sacan del horno y se vuelven a pintar   de aceite.




MUFFINS DE BACON Y QUESO

domingo, 3 de junio de 2012 1 comentarios
Ingredientes:
80gr    de bacon en trozos.
2          huevo.
30gr    de leche.
100gr  de harina.
10gr    de levadura química.
80gr    de queso rallado.
40gr    de mantequilla fundida.


Preparación:
1. Lo primero precalentamos el horno
    a 180º.
2. Ponemos el bacon en el vaso y 
    programamos 4 segundos a
    velocidad 5.Retiramos y reservamos. 
3. Sin lavar el vaso, añadimos los huevos y la leche y programamos 4 segundos a velocidad 4.
4. Incorporamos la harina y la levadura y mezclamos programando 8 segundos,
    a velocidad 2. Añadimos el queso, la mantequilla y el bacon reservado y
    programamos 4 segundos a velocidad 2.
5. Rellenamos cápsulas de papel con ayuda de una manga pastelera o una 
    cucharilla, hasta 3/4 partes de su capacidad y horneamos durante 12 o 15 minutos.

EMPANADA DE MORCILLA CON PIÑONES

lunes, 28 de mayo de 2012 2 comentarios
Ingredientes:
1 lamina de hojaldre.
1 Morcilla de arroz (tipo burgos)
2 Manzanas
50gr  de piñones
1 huevo.


Preparación:
1. Ponemos un papel de hornear en una 
    bandeja, dividimos la masa de hojaldre
    en dos partes dejamos la de arriba un poco mas pequeña.
2. Retiramos la tripa de la morcilla y la desmenuzamos. La echamos encima del 
    hojaldre bien repartida.
3. Descorazonamos y pelamos las manzanas y las partimos en trozos pequeños y los
    ponemos encima de la morcilla.
4. Ahora echamos los piñones y cubrimos con el hojaldre, cerrando bien los lados.
    La mejor forma es dejando la lamina de abajo mas larga y pasando por encima de
    la de arriba, presionando con cuidado hacia adentro.
5. Si  nos sobra algo de pasta, podemos usarla para decorar y después barnizar con
    huevo batido.
6. Meter al horno ya precalentado a 180º/200º, hasta que veamos que el hojaldre esta
    listo. Aproximadamente 30 o 40 minutos. Al final gratinar para que se dore.
7. Dejamos reposar un poco y servimos templada.




Receta sacada del blog" El capricho de Helena"
    


BOLLO CAMPESTRE

miércoles, 16 de mayo de 2012 0 comentarios

Ingredientes:
180gr de jamón serrano en tacos
50gr   de chorizo
150gr de bacon en tacos.
4        huevos
200gr de aceite de girasol.
300gr de leche semidesnatada.
1         cucharada de sal.
500gr de harina.
1        sobre de levadura royal.

Preparación:
1. Precalentar el horno a 180º.
2. Mezcla en un bol el bacon, chorizo y jamón y reservar.
3. Pon en le vaso los huevos, el aceite, la leche y la sal y programa 2 minutos
    a temperatura 37º velocidad 2.
4. Incorpora la harina y la levadura y amasar 1 minuto con el vaso cerrado y velocidad espiga.
5. Añade el jamón, chorizo y bacon  reservados y mezcla con la espátula.
6. Prepara un molde desmoldable medio y engrasarlo con mantequilla, sobre ella, espolvorea
    un poco de harina  para impregnar la mantequilla.
7. Vierte la preparación del vaso en le molde y hornea a 180º durante 
     30 minutos aproximadamente.
8. Comprueba que esta bien echo pinchado con una aguja y una ver horneado dejar
     enfriar sobre una rejilla.


Sugerencia:
Se puede cambiar el jamón serrano por jamón de york.

receta sacada del blog "La cocina de morilands"



PAN DE PITA

jueves, 3 de mayo de 2012 0 comentarios
Ingredientes: 
250gr de agua.
10gr   cucharadita de sal
30gr   cucharadas de aceite de oliva
450gr de harina de fuerza.
15gr   cucharadita de azúcar.
20gr   de levadura prensada
            fresca de panadero.       


Preparación:
1. Poner el agua, el aceite y el azúcar y 
     programar 3 minutos a 
     temperatura 40º velocidad 1.
2. Agregar la levadura y programar 10 
     segundos a velocidad 4.
3. Añade la harina y la sal y programar 30 segundos a velocidad 6.
4. Amasar programando 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
5. Dejar reposar en el vaso hasta que doble su volumen unos 30 minutos.
6. Precalienta el horno a 240º.
7. Por ultimo saca la masa sobre la mesa enharinada y hacer bolas de unos 50gr
    aproximadamente, extiéndelas sobre la mesa con un rodillo formando tortas de
    12 o 14 centímetros de diámetro. Salen 14 o 15 unidades. Se pueden hacer mas
     grandes siempre que quede una masa muy fina.
8. Coloca las tortitas en la bandeja del horno sobre papel de hornear.
9. Procura no enharinar mucho las tortitas al amasarlas.
10. Meter en el horno durante 5 minutos.


Sugerencias:
El pan de pita debe de quedar hueco por dentro para poder rellenarlo es aconsejable
seguir estas instrucciones:
- Calienta bien el horno.
- No dejar que las tortas se doren mucho.
Tápalas con un trapo húmedo cuando salgan del horno.

PAN PARA HAMBURGUESAS

miércoles, 25 de abril de 2012 0 comentarios
Ingredientes:
200gr de leche.
100gr de agua.
50gr   de mantequilla.
500gr de harina.
1          sobre de levadura de panadería.
1          cucharada de azúcar.
1/2       cucharada de sal.
1           huevo.
             sésamo.


Preparación:
1. Pon en el vaso la leche, el agua y la 
    mantequilla y programa 2 minutos a 
    temperatura 50º y velocidad 1.
2. Añadimos 200gr de harina, la levadura y el azúcar y mezclamos unos segundos a 
    velocidad 4.
3. Con la maquina en marcha a velocidad 4 añadimos el huevo.
4. Ahora añadimos el resto de la harina la sal mezclamos unos segundos a velocidad 4.
5. Cuando esto todo integrado programamos 5 minutos a velocidad espiga.
6. Dejamos reposar media hora y formamos los bollitos, pincelamos con agua y echamos
    por encima el sésamo.
7. Volvemos a dejar reposar otra media hora y la metemos en el horno precalentado a
     200º durante 10 o 12 minutos dependiendo del horno.


Ya están listos para rellenarlos como mas nos guste.
   

BOLLITOS DE QUESO Y JAMÓN YORK

miércoles, 18 de abril de 2012 0 comentarios
Ingredientes: (13 - 15 bollos)
180gr   de leche
  25gr   de levadura prensada
  1         huevo
100gr   de mantequilla a temperatura
              ambiente
450gr   de harina de fuerza
  1         cucharadita de sal.
para el relleno:
queso crema emmental.
queso crema semicurado.
jamón york en dados.


Preparación:
1. Ponemos la leche en el vaso y programamos 1 minuto a temperatura 37º velocidad 2.
2. Añadimos la levadura y mezclamos 10 segundos a velocidad 2.
3. Incorporamos el huevo, la mantequilla y la mitad de la harina y programamos 30 segundos
    a velocidad 6.
4. Agregamos el resto de la harina y la sal y programamos 2 minutos velocidad espiga.
5. Metemos la masa en una bolsa engrasada con unas gotas de aceite y dejamos que
    doble su volumen, unos 30 minutos mas o menos.
6. Una vez que la masa ha reposado la damos unas vueltas sobre la encimera para 
     desgasificar y vamos haciendo porciones de unos 50gr mas o menos.
7. Aplastamos cada porción y metemos dentro un poco de cada queso y unos trozos
    de jamón york y cerramos dándole forma de bola, y lo colocamos con el cierre hacia
    abajo en una bandeja que tenga papel de hornear.
8. Dejamos reposar de nuevo hasta que doble su volumen 30 minutos mas.
9. Precalentamos el horno a 180º, con calor arriba y abajo. Los horneamos de 15 a 20 
    minutos.


BOLLOS PREÑADOS DE CHISTORRA

lunes, 16 de abril de 2012 0 comentarios
Ingredientes:
70 gr  de nata para cocinar
45 gr  de leche
1         huevo
100gr de mantequilla temperatura ambiente.
10 gr  de sal.
2         sobres de levadura de panadero.
400gr de harina de fuerza.
para el relleno:
chistorra.
huevo batido.
Preparación:
1. Poner en el vaso el huevo, la leche, la nata, 
    la mantequilla y la levadura y programar
    2 minutos temperatura 37º y velocidad 3.
2. Añadir la harina y la sal y amasar 2 minutos velocidad espiga.
3. Dejar reposar en el vaso hasta que doble el volumen unos 30 minutos mas o menos,
     sacar del vaso la masa y coger porciones de unos 50gr.
4. Aplastar la masa, poner en el centro la chistorra y cerrar bien para que no se vea la
    chistorra en el interior.
5. Colocar en una bandeja que este forrada con papel de horno colocando hacia abajo
     los cierres de los bollos.
6. Dejar reposar otros 30 minutos para que vuelvan a doblar su volumen.
7. Precalentar el horno a 210º.
8. Pintar los bollos con el huevo batido y meter en el horno 10 o 12 minutos hasta que
    estén dorados.



MASA PARA PIZZA

domingo, 15 de abril de 2012 0 comentarios

Ingredientes:
100gr de leche.
100gr de agua.
  50gr de aceite de oliva.
    1     cucharadita de sal.
  20gr  de levadura prensada.
400gr de harina para pizza.


Preparación:
1. Vierte los líquidos y la sal en el vaso y programa  1 
     minuto, a temperatura 40º velocidad 2.
2. Añadir la levadura y la harina y amasar 1 minuto a 
    velocidad espiga.
3. Retirar la masa del vaso con las manos mojadas en aceite.
4. Estirarla sobre una bandeja de horno que tenga papel para hornear.
5. Colocar los ingredientes que mas te gusten  sobre la masa.
6. Si quieres puedes dejarla media hora, para que repose.(si tengo prisa no lo hago y queda
    muy bien) en el libro pone que no es necesario.
7. Introducir en el horno sin precalentar a 225º y Hornear unos 15 o 20 minutos.

MASA DE PAN RÁPIDA

lunes, 9 de abril de 2012 0 comentarios

Ingredientes:
300gr de agua templada.
  20gr de levadura prensada (mercadona).
500gr de harina de fuerza.
    5gr de azúcar.
  10gr de sal.


Preparación:
1. Vierte el agua y disuelve la levadura 
     programa 5 segundos, velocidad 4.
2. Incorpora la harina el azúcar y la sal y 
    mezcla 30 segundos a velocidad 6.
3. Amase programando 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
4. Dejar reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen unos 30 minutos 
    aproximadamente.
5. Pon la masa en la mesa enharinada amase un poco para extraer el aire y vaya 
    haciendo una bola muy fina. Dale la forma deseada barras, espigas, bolas lo que
    prefieras coloca el pan encima de  una bandeja con papel de hornear, deja reposar
    otros 30 minutos hasta que vuelva a doblar su volumen. Ahora le podemos hacer
    unos cortes los que deseamos.
6. Precalienta el horno a 220º hornear de 20 a 25 minutos si son panes pequeños y de
    30 a 40 minutos si son panes grandes.


Podemos hacer panes rellenos:
Divide la masa en tantos trozos como bollos quieras obtener, estire los trozos con las 
manos pon en el centro un trozo de chorizo, jamon y queso, morcilla o lo que quieras
ciérralo dejando la unión hacia abajo. Pinta los bollos con huevo batido y deja que 
doble su volumen antes de hornear.




receta del libro "pan y bollería thermomix"

CHOCOLATE CON CHURROS

sábado, 31 de marzo de 2012 0 comentarios

Ingredientes: (para 24 churros)
200gr de harina de fuerza.
 1/2     cucharada de sal.
    1     cucharadita de levadura royal.
320gr de agua del tiempo.
            aceite de girasol, para  freír.
            azúcar para espolvorear.




 Preparación:


1. Sobre la tapa del baso colocamos un bol para pesar la harina con la balanza.


2. A la harina le añadimos la sal y la levadura. Reservamos.


3. En el vaso echamos el agua y programamos 4 minutos a temperatura 100º y a
    velocidad 1.


4. Añadimos la mezcla de harina, sal y levadura que teníamos reservada y programamos
     15 segundos a velocidad 2.


5. Retiramos la masa del vaso y dejamos que se enfríe. 


6. La amasamos un poco y rellenamos la churrera.


7. Hacemos los churros y los freímos en abundante aceite caliente.


8. Los colocamos en una fuente y espolvoreamos con azúcar.




CHOCOLATE A LA TAZA



Ingredientes:


    1L   de leche (temperatura ambiente)
300gr de chocolate valor en tableta
  30gr de azúcar

Preparación:


1. Poner en el vaso el chocolate y triturar a máxima velocidad unos cuantos segundos,
    incorporar la leche y el azúcar y programar 25 minutos a temperatura 100º velocidad 
    3 y medio.


    Si la leche se saca de la nevera poner 5 minutos mas.


Sugerencias:
También podemos poner medio litro de leche y medio litro de nata.


ROLLO DE PAN CON JAMÓN Y QUESO

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Ingredientes:
para la masa:
250gr de leche.
  50gr de mantequilla.
  40gr de azúcar.
  25gr de levadura prensada.
500gr de harina.
            una cucharadita de sal.


para el rellenos:
200gr de jamón serrano en lonchas.
150gr de jamón york
     8    lonchas de queso.
  60gr de aceitunas sin hueso (opcional)
            Un huevo batido par pintar el pan.
            Mantequilla fundida para tintar dentro de la masa.


Preparación del relleno:
1. Trocear el jamón york 3 segundos a velocidad 4. Reservar.


2. Trocear las aceitunas 3 segundos a velocidad 4. Reservar.


Preparación de la masa:
1. Poner en el baso la leche, la mantequilla y el azúcar y batir 1 minuto, temperatura 37º
    velocidad 2.

2. Añadir la levadura desmenuzada y mezclar 10 segundos a velocidad 2.

3. Agregar la harina, la sal y mezclar 20 segundos a velocidad 6. Al acabar, amasar
     3 minutos a velocidad espiga.

Preparación del pan:
1. Estira la masa sobre una hoja de papel de hornear, estirarla hasta que quede muy 
    fina, hacerla del tamaño de la bandeja de horno. Cuando la masa este extendida, 
    pintarla con la mantequilla fundida.

2. Cubrir la masa en este orden primero las lonchas de jamón serrano, dejando los bordes
     libres, lonchas de queso y por ultimo el jamón york y las aceitunas picadas (no las puse).

3. Humedecer con agua los bordes para sellar el pan y enrollar apretando muy bien
    como si fuera un braza gitano.

4. Cerrar los bordes de las puntas del pan para sellarlas.

5.  Poner el pan en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear.Hacer unas rallas
      encima del pan para adornar casi se tiene que ver el relleno.

6. Dejar reposar el pan durante una hora para que coja volumen.

7. Pintar con huevo batido

8. Precalentar el horno a 180º y con calor arriba y abajo y hornear durante 30 - 40 minutos.

9. Si ves que la superficie se tuesta mucho tapar con papel de plata y seguir horneando.


receta sacada del blog "velocidad cuchara"

HORNAZO

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Masa:
650 gr de harina aprox.
  30 gr de levadura prensada
200 gr de agua
100 gr de aceite
100 gr de manteca de cerdo
     1     huevo
     1     cucharadita de sal
     1     pellizco de azúcar

Relleno:
500 gr de cinta de lomo en trocitos
150 gr de jamón serrano en trocitos
100 gr de chorizo sin piel en trocitos
100 ml de aceite de oliva
    1 cucharadita de pimentón (no lo eche el lomo era adobado)
       sal y pimienta
    3 huevos cocidos.


Preparar la masa:
1. Poner en el vaso los líquidos, la manteca, la sal y el azúcar y programar 2 minutos a
     40º en velocidad 2.


2. Echamos la levadura, el huevo y la mitad de la harina y mezclamos 15 segundos a
     velocidad 6.


3. Echamos casi toda la harina restante y la que nos queda la echamos poco a poco se
     vemos que es necesaria y programamos 3 minutos en velocidad espiga.


4. Sacamos la masa del vaso,  dividimos en 2 partes y reservamos.


Preparar el relleno:


1. Trocear el jamón y el chorizo con 6 o 7 golpes de turbo. Reservar.(yo esta vez me salte
     este paso y lo hice en rodajas un poco gruesas, también queda bien)


2. Añadir el aceite y programar 15 minutos a 100º en velocidad 1.


3. Agregamos el lomo en trozos y programamos 7 minutos a 100º en velocidad 1.


4. Ponemos ahora el jamón el chorizo y los condimentos y programamos 2 minutos a
     100º en velocidad1. 


5. Sacar y dejar enfriar antes de utilizarlo.


6. Cortar los huevos en rodajas de un centímetro mas o menos.


7. Estiramos con la ayuda de un rodillo una de las partes de la masa, ponemos el relleno
    y los huevos y cubrimos con el otro trozo de la masa.


8. Sellamos bien los bordes y pintamos un poco la superficie con el liquido restante de 
    hacer la carne.


9. Hornear con el horno precalentadado a 200º durante 30 minutos.(ya sabemos que
     depende de nuestro horno o hasta que este dorado)




PAN MILAGRO EN BOLSA DE ASAR

jueves, 29 de marzo de 2012 0 comentarios


Ingredientes:
310gr  de harina de fuerza.
175gr  de agua.
  20gr  de aceite de oliva.
  15gr  de levadura fresca.
una cucharadita  pequeña de sal

Preparación:
1. Pon en el vaso el aceite,el agua y  la  levadura y programa
     2 minutos 37º velocidad 2.
2. Añadir la harina y la cucharadita de sal y mezclar 
    10 segundos a velocidad 6.
3. Ahora programar 2 minutos, espiga. Mirar si la masa se 
    despega de las paredes, si no echar un poco mas de 
    harina.
4. Poner un poco de harina en las manos y amasar un poco  
    hasta conseguir darle una forma redonda, también le 
    hacemos nos cuantos cortes para  hacerle parecer una 
    hogaza rustica.
5. Pincelar con un poco de aceite y echarle harina por encima.
6. Introducir la masa dentro de una bolsa de plástico hinchada y si queremos que nos quede
    mas crujiente espolvoreamos la bolsa con un poco de agua.
7. Cerrar la bolsa lo mas a la orilla que podamos y le damos unos cortes a la bolsa para
     que salga el aire.
8.  Hornea 40 o 45 minutos a 200º como máximo.(lo pongo 35 minutos y después de
     ese tiempo, observo a ver como va y para dorarlo un poco mas lo pongo de 8 a10
     minutos solo para gratinar)
     Cuando pase el tiempo, retira el pan de la bolsa y déjalo enfriar sobre una rejilla.

    Esta buenísimo los Domingos  siempre hacemos nosotros el pan.

Sugerencias:
 Se puede dividir el pan milagro en porciones individuales, o también rellenarlos con chistorra o jamón york y queso pongo un par de fotos de como queda relleno de chistorra.


Receta sacada del blog "velocidad cuchara"


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BIZCOCHO PARA HACER BRAZO GITANO


Ingredientes para el bizcocho: 
4 huevos
80  gr de azúcar
1    un pellizco de sal
120 gr de harina

Preparación:
1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Colocamos  la mariposa en las cuchillas y agregamos  los huevos, y el azúcar
    programa 5 minutos a 37 grados velocidad 3.
3. Volver a programar otros 5 minutos a velocidad 3 esta vez sin temperatura.
4. Ahora incorporamos la harina, la sal y programamos 15 segundos a 
    velocidad 1.
5. Envolvemos bien con la espátula.
6. Forramos la bandeja del horno con papel para hornear y lo engrasamos con
    mantequilla y un poco de harina.
7. Echamos la masa en la bandeja y horneamos a 180º durante unos 9 minutos
    tiene que quedar poco tostado.
9. En cuanto acabe el tiempo lo desmoldamos sobre un paño húmedo, lo 
    enrollamos y lo dejamos enfriar.












CROQUETAS DE MEJILLONES


Ingredientes:
150 gr de carne de mejillones
2     huevos cocidos y picados.
30   gr de mantequilla
30   gr de aceite de oliva
160 gr de harina
500 gr de leche semidesnatada
       sal
       pimienta y nuez moscada
       huevo, pan rallado y aceite 
     

Preparación:
1. Poner en el vaso la carne de                          los mejillones limpios sin barbas y  
     triturar 10 segundos a velocidad 4.     
     Reservar.
2. Sin lavar el vaso añadir la mantequilla y el aceite y programar 2 minutos
     velocidad 3 temperatura varoma.
3. Añadir la harina y programar 4 minutos a velocidad 3  a temperatura
    100º
4. Ahora echamos la leche y las especias y batimos 3 segundos a velocidad 6. 
5. Programamos 10 minutos a velocidad 4 y a temperatura 100º
6. Cuando acabamos echamos la carne de los mejillones y los huevos cocidos
    picados y  removemos con la espátula
7. Echamos la masa en una bandeja y dejamos enfriar 5 o 6 horas
8. Ya solo queda formar las croquetas pasarlas por huevo luego por el pan
    rallado y freírlas con abundante aceite hasta que estén doradas.
    Ya están listas para degustar.


LAS ROSQUILLAS DE MI MAMY

Ingredientes
1/2 Cubilete de aceite de girasol
1    cucharadita de vinagre
1    cubilete de azúcar
1/2 cubilete de anís
2    huevos
250 gr de harina
1   sobre de levadura en polvo
    
Preparación
1. Batir todos los ingredientes menos el harina y la levadura
    en polvo a velocidad 5 durante 20 segundos.
2. Ahora agrega la harina y la levadura y mezclar 6 segundos a velocidad 4.
3. Para dejarlo todo bien mezclado programamos 2 minutos a velocidad espiga.
4. Mójate las manos con un poco de aceite y saca la masa del vaso así se pega
    menos y ahora amasarla un poco en una mesa enharinada y forma tiras largas.
5. corta las tiras en porciones y une las formando la rosquilla.
6. Freír en aceite de girasol que no este muy calientes.
7. Preparar un plato con azúcar y pasar por el las rosquillas al sacarlas de la sarten.
8. Dejar en una bandeja para que se enfríen.... ¡listas para comer!.








PALMERAS DE JAMÓN YORK Y QUESO

Ingredientes
una lamina de hojaldre (lidl es la que mas me gusta)
jamón york en cuadrados
lonchas de queso para sándwich
huevo batido para pintar

Preparación

1. Estiramos el hojaldre sobre un papel de hornear
2. Colocamos encima del hojaldre unas lonchas de jamón york.
3. Ahora colocamos encima unas lonchas de queso
4.Lo doblamos igual que para hacer palmeras, primero cogemos los bordes y los
    llevamos hasta la mitad del hojaldre.
5. Volvemos a colocar una capa de jamón york y queso y volvemos a doblar y 
    así hasta terminar las palmeras.
6. Cortar el hojaldre con un grosor de unos dos centímetros y aplastar con la mano
    la palmera
7. Batir el huevo y pincelar las palmeras.
8. Precalentar el horno y programar 15 minutos a temperatura  200 grados  puse 
    el gril unos minutos para dorarlas un poco mas...


Pinchar en este enlace                                                                                                    
palmeras de hojaldre        para ver la esplicacion de como se dobla el hojaldre para hacer
las palmeras se hacen igual pero en vez de azucar rellenar de jamon york y queso

NAPOLITANAS DE JAMÓN YORK Y QUESO

Ingredientes:
   Una plancha de hojaldre
4 Lonchas de jamón york
4 Lonchas de queso
4 Lonchas de bacon

1 Huevo
   sésamo (opcional)

Preparación:
1. Estirar la planchas de hojaldre y dividirla en cuatro partes.
2. Poner en cada parte una loncha de jamón york otra de queso y otra de bacon.
3. Envolver el lo todo y presionar los bordes para que el queso no se salga, pincelar
    las orillas con un poco de agua y presionar.
4. Batir el huevo  y pincelar con el las napolitanas.
5. Echar las semillas de sésamo por encima del huevo
6. Precalentar el horno 5 minutos y meter las napolitanas 16 minutos a 190º 
    si están bien echas sacarlas si no dejarlas un poco mas depende del horno
    yo las puse 3 minutos más a grill para dorarlas un poco.










MASA DE PIZZA CON CERVEZA



Ingredientes
200 gr   de cerveza (fría)
30 gr     de aceite de oliva virgen
25 gr     de levadura fresca de panadería
300 gr  de harina de fuerza
10 gr    de sal



Preparación
1. Poner en el vaso la cerveza, el aceite y la levadura desmenuzada. Batir unos segundos
    a velocidad 5.
2. Echar la harina y la sal en el vaso y amasar 1 minuto a velocidad espiga.
3. Sacar la masa del vaso  y hacer una bola ponerla en un bol y tapar con papel film.
    Dejar reposar a temperatura ambiente hasta que doble su volumen.
4. Cuando haya levado, extender con las manos sobre la bandeja que tengamos
    preparada con papel de hornear y dejarla con la forma deseada.
5. Echarle los ingredientes que mas os gusten yo esta vez le puse  champiñones,
     queso, bacon.... 
6. Introducir en el horno sin Precalentar a 225º y Hornear unos 15 o 20 minutos.



TORTA DE ACEITE O DE ARANDA


Ingredientes:

500 gr  harina de fuerza
350 ml  agua tibia
10ml     aceite de oliva
10gr     de levadura fresca      
10gr     Sal
 aceite de oliva para pintar.           

Preparación:
1. Poner en el vaso el agua, el aceite, la sal fina, la harina y la levadura.
    Vaso cerrado velocidad espiga 1 minuto.
2. Dejar levar hasta doble. (una o dos horas)
3.  Se divide en dos porciones o cuatro mas pequeñas.  Se aplastan haciendo
     unas tortitas  y se hacen unos hoyuelos como agujeritos con el dedo.
     Se pintan con aceite de oliva.     
4.  
Se vuelven a dejar fermentar (de media a una hora)
5.  Precalentar  el horno a 220º durante 30 minutos.
6.  Se pone un bol con agua en el fondo del horno para que genere vapor. 
7.  Se  sacan del horno y se vuelven a pintar   de aceite.




MUFFINS DE BACON Y QUESO

Ingredientes:
80gr    de bacon en trozos.
2          huevo.
30gr    de leche.
100gr  de harina.
10gr    de levadura química.
80gr    de queso rallado.
40gr    de mantequilla fundida.


Preparación:
1. Lo primero precalentamos el horno
    a 180º.
2. Ponemos el bacon en el vaso y 
    programamos 4 segundos a
    velocidad 5.Retiramos y reservamos. 
3. Sin lavar el vaso, añadimos los huevos y la leche y programamos 4 segundos a velocidad 4.
4. Incorporamos la harina y la levadura y mezclamos programando 8 segundos,
    a velocidad 2. Añadimos el queso, la mantequilla y el bacon reservado y
    programamos 4 segundos a velocidad 2.
5. Rellenamos cápsulas de papel con ayuda de una manga pastelera o una 
    cucharilla, hasta 3/4 partes de su capacidad y horneamos durante 12 o 15 minutos.

EMPANADA DE MORCILLA CON PIÑONES

Ingredientes:
1 lamina de hojaldre.
1 Morcilla de arroz (tipo burgos)
2 Manzanas
50gr  de piñones
1 huevo.


Preparación:
1. Ponemos un papel de hornear en una 
    bandeja, dividimos la masa de hojaldre
    en dos partes dejamos la de arriba un poco mas pequeña.
2. Retiramos la tripa de la morcilla y la desmenuzamos. La echamos encima del 
    hojaldre bien repartida.
3. Descorazonamos y pelamos las manzanas y las partimos en trozos pequeños y los
    ponemos encima de la morcilla.
4. Ahora echamos los piñones y cubrimos con el hojaldre, cerrando bien los lados.
    La mejor forma es dejando la lamina de abajo mas larga y pasando por encima de
    la de arriba, presionando con cuidado hacia adentro.
5. Si  nos sobra algo de pasta, podemos usarla para decorar y después barnizar con
    huevo batido.
6. Meter al horno ya precalentado a 180º/200º, hasta que veamos que el hojaldre esta
    listo. Aproximadamente 30 o 40 minutos. Al final gratinar para que se dore.
7. Dejamos reposar un poco y servimos templada.




Receta sacada del blog" El capricho de Helena"
    


BOLLO CAMPESTRE


Ingredientes:
180gr de jamón serrano en tacos
50gr   de chorizo
150gr de bacon en tacos.
4        huevos
200gr de aceite de girasol.
300gr de leche semidesnatada.
1         cucharada de sal.
500gr de harina.
1        sobre de levadura royal.

Preparación:
1. Precalentar el horno a 180º.
2. Mezcla en un bol el bacon, chorizo y jamón y reservar.
3. Pon en le vaso los huevos, el aceite, la leche y la sal y programa 2 minutos
    a temperatura 37º velocidad 2.
4. Incorpora la harina y la levadura y amasar 1 minuto con el vaso cerrado y velocidad espiga.
5. Añade el jamón, chorizo y bacon  reservados y mezcla con la espátula.
6. Prepara un molde desmoldable medio y engrasarlo con mantequilla, sobre ella, espolvorea
    un poco de harina  para impregnar la mantequilla.
7. Vierte la preparación del vaso en le molde y hornea a 180º durante 
     30 minutos aproximadamente.
8. Comprueba que esta bien echo pinchado con una aguja y una ver horneado dejar
     enfriar sobre una rejilla.


Sugerencia:
Se puede cambiar el jamón serrano por jamón de york.

receta sacada del blog "La cocina de morilands"



PAN DE PITA

Ingredientes: 
250gr de agua.
10gr   cucharadita de sal
30gr   cucharadas de aceite de oliva
450gr de harina de fuerza.
15gr   cucharadita de azúcar.
20gr   de levadura prensada
            fresca de panadero.       


Preparación:
1. Poner el agua, el aceite y el azúcar y 
     programar 3 minutos a 
     temperatura 40º velocidad 1.
2. Agregar la levadura y programar 10 
     segundos a velocidad 4.
3. Añade la harina y la sal y programar 30 segundos a velocidad 6.
4. Amasar programando 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
5. Dejar reposar en el vaso hasta que doble su volumen unos 30 minutos.
6. Precalienta el horno a 240º.
7. Por ultimo saca la masa sobre la mesa enharinada y hacer bolas de unos 50gr
    aproximadamente, extiéndelas sobre la mesa con un rodillo formando tortas de
    12 o 14 centímetros de diámetro. Salen 14 o 15 unidades. Se pueden hacer mas
     grandes siempre que quede una masa muy fina.
8. Coloca las tortitas en la bandeja del horno sobre papel de hornear.
9. Procura no enharinar mucho las tortitas al amasarlas.
10. Meter en el horno durante 5 minutos.


Sugerencias:
El pan de pita debe de quedar hueco por dentro para poder rellenarlo es aconsejable
seguir estas instrucciones:
- Calienta bien el horno.
- No dejar que las tortas se doren mucho.
Tápalas con un trapo húmedo cuando salgan del horno.

PAN PARA HAMBURGUESAS

Ingredientes:
200gr de leche.
100gr de agua.
50gr   de mantequilla.
500gr de harina.
1          sobre de levadura de panadería.
1          cucharada de azúcar.
1/2       cucharada de sal.
1           huevo.
             sésamo.


Preparación:
1. Pon en el vaso la leche, el agua y la 
    mantequilla y programa 2 minutos a 
    temperatura 50º y velocidad 1.
2. Añadimos 200gr de harina, la levadura y el azúcar y mezclamos unos segundos a 
    velocidad 4.
3. Con la maquina en marcha a velocidad 4 añadimos el huevo.
4. Ahora añadimos el resto de la harina la sal mezclamos unos segundos a velocidad 4.
5. Cuando esto todo integrado programamos 5 minutos a velocidad espiga.
6. Dejamos reposar media hora y formamos los bollitos, pincelamos con agua y echamos
    por encima el sésamo.
7. Volvemos a dejar reposar otra media hora y la metemos en el horno precalentado a
     200º durante 10 o 12 minutos dependiendo del horno.


Ya están listos para rellenarlos como mas nos guste.
   

BOLLITOS DE QUESO Y JAMÓN YORK

Ingredientes: (13 - 15 bollos)
180gr   de leche
  25gr   de levadura prensada
  1         huevo
100gr   de mantequilla a temperatura
              ambiente
450gr   de harina de fuerza
  1         cucharadita de sal.
para el relleno:
queso crema emmental.
queso crema semicurado.
jamón york en dados.


Preparación:
1. Ponemos la leche en el vaso y programamos 1 minuto a temperatura 37º velocidad 2.
2. Añadimos la levadura y mezclamos 10 segundos a velocidad 2.
3. Incorporamos el huevo, la mantequilla y la mitad de la harina y programamos 30 segundos
    a velocidad 6.
4. Agregamos el resto de la harina y la sal y programamos 2 minutos velocidad espiga.
5. Metemos la masa en una bolsa engrasada con unas gotas de aceite y dejamos que
    doble su volumen, unos 30 minutos mas o menos.
6. Una vez que la masa ha reposado la damos unas vueltas sobre la encimera para 
     desgasificar y vamos haciendo porciones de unos 50gr mas o menos.
7. Aplastamos cada porción y metemos dentro un poco de cada queso y unos trozos
    de jamón york y cerramos dándole forma de bola, y lo colocamos con el cierre hacia
    abajo en una bandeja que tenga papel de hornear.
8. Dejamos reposar de nuevo hasta que doble su volumen 30 minutos mas.
9. Precalentamos el horno a 180º, con calor arriba y abajo. Los horneamos de 15 a 20 
    minutos.


BOLLOS PREÑADOS DE CHISTORRA

Ingredientes:
70 gr  de nata para cocinar
45 gr  de leche
1         huevo
100gr de mantequilla temperatura ambiente.
10 gr  de sal.
2         sobres de levadura de panadero.
400gr de harina de fuerza.
para el relleno:
chistorra.
huevo batido.
Preparación:
1. Poner en el vaso el huevo, la leche, la nata, 
    la mantequilla y la levadura y programar
    2 minutos temperatura 37º y velocidad 3.
2. Añadir la harina y la sal y amasar 2 minutos velocidad espiga.
3. Dejar reposar en el vaso hasta que doble el volumen unos 30 minutos mas o menos,
     sacar del vaso la masa y coger porciones de unos 50gr.
4. Aplastar la masa, poner en el centro la chistorra y cerrar bien para que no se vea la
    chistorra en el interior.
5. Colocar en una bandeja que este forrada con papel de horno colocando hacia abajo
     los cierres de los bollos.
6. Dejar reposar otros 30 minutos para que vuelvan a doblar su volumen.
7. Precalentar el horno a 210º.
8. Pintar los bollos con el huevo batido y meter en el horno 10 o 12 minutos hasta que
    estén dorados.



MASA PARA PIZZA


Ingredientes:
100gr de leche.
100gr de agua.
  50gr de aceite de oliva.
    1     cucharadita de sal.
  20gr  de levadura prensada.
400gr de harina para pizza.


Preparación:
1. Vierte los líquidos y la sal en el vaso y programa  1 
     minuto, a temperatura 40º velocidad 2.
2. Añadir la levadura y la harina y amasar 1 minuto a 
    velocidad espiga.
3. Retirar la masa del vaso con las manos mojadas en aceite.
4. Estirarla sobre una bandeja de horno que tenga papel para hornear.
5. Colocar los ingredientes que mas te gusten  sobre la masa.
6. Si quieres puedes dejarla media hora, para que repose.(si tengo prisa no lo hago y queda
    muy bien) en el libro pone que no es necesario.
7. Introducir en el horno sin precalentar a 225º y Hornear unos 15 o 20 minutos.

MASA DE PAN RÁPIDA


Ingredientes:
300gr de agua templada.
  20gr de levadura prensada (mercadona).
500gr de harina de fuerza.
    5gr de azúcar.
  10gr de sal.


Preparación:
1. Vierte el agua y disuelve la levadura 
     programa 5 segundos, velocidad 4.
2. Incorpora la harina el azúcar y la sal y 
    mezcla 30 segundos a velocidad 6.
3. Amase programando 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
4. Dejar reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen unos 30 minutos 
    aproximadamente.
5. Pon la masa en la mesa enharinada amase un poco para extraer el aire y vaya 
    haciendo una bola muy fina. Dale la forma deseada barras, espigas, bolas lo que
    prefieras coloca el pan encima de  una bandeja con papel de hornear, deja reposar
    otros 30 minutos hasta que vuelva a doblar su volumen. Ahora le podemos hacer
    unos cortes los que deseamos.
6. Precalienta el horno a 220º hornear de 20 a 25 minutos si son panes pequeños y de
    30 a 40 minutos si son panes grandes.


Podemos hacer panes rellenos:
Divide la masa en tantos trozos como bollos quieras obtener, estire los trozos con las 
manos pon en el centro un trozo de chorizo, jamon y queso, morcilla o lo que quieras
ciérralo dejando la unión hacia abajo. Pinta los bollos con huevo batido y deja que 
doble su volumen antes de hornear.




receta del libro "pan y bollería thermomix"

CHOCOLATE CON CHURROS


Ingredientes: (para 24 churros)
200gr de harina de fuerza.
 1/2     cucharada de sal.
    1     cucharadita de levadura royal.
320gr de agua del tiempo.
            aceite de girasol, para  freír.
            azúcar para espolvorear.




 Preparación:


1. Sobre la tapa del baso colocamos un bol para pesar la harina con la balanza.


2. A la harina le añadimos la sal y la levadura. Reservamos.


3. En el vaso echamos el agua y programamos 4 minutos a temperatura 100º y a
    velocidad 1.


4. Añadimos la mezcla de harina, sal y levadura que teníamos reservada y programamos
     15 segundos a velocidad 2.


5. Retiramos la masa del vaso y dejamos que se enfríe. 


6. La amasamos un poco y rellenamos la churrera.


7. Hacemos los churros y los freímos en abundante aceite caliente.


8. Los colocamos en una fuente y espolvoreamos con azúcar.




CHOCOLATE A LA TAZA



Ingredientes:


    1L   de leche (temperatura ambiente)
300gr de chocolate valor en tableta
  30gr de azúcar

Preparación:


1. Poner en el vaso el chocolate y triturar a máxima velocidad unos cuantos segundos,
    incorporar la leche y el azúcar y programar 25 minutos a temperatura 100º velocidad 
    3 y medio.


    Si la leche se saca de la nevera poner 5 minutos mas.


Sugerencias:
También podemos poner medio litro de leche y medio litro de nata.


ROLLO DE PAN CON JAMÓN Y QUESO

Ingredientes:
para la masa:
250gr de leche.
  50gr de mantequilla.
  40gr de azúcar.
  25gr de levadura prensada.
500gr de harina.
            una cucharadita de sal.


para el rellenos:
200gr de jamón serrano en lonchas.
150gr de jamón york
     8    lonchas de queso.
  60gr de aceitunas sin hueso (opcional)
            Un huevo batido par pintar el pan.
            Mantequilla fundida para tintar dentro de la masa.


Preparación del relleno:
1. Trocear el jamón york 3 segundos a velocidad 4. Reservar.


2. Trocear las aceitunas 3 segundos a velocidad 4. Reservar.


Preparación de la masa:
1. Poner en el baso la leche, la mantequilla y el azúcar y batir 1 minuto, temperatura 37º
    velocidad 2.

2. Añadir la levadura desmenuzada y mezclar 10 segundos a velocidad 2.

3. Agregar la harina, la sal y mezclar 20 segundos a velocidad 6. Al acabar, amasar
     3 minutos a velocidad espiga.

Preparación del pan:
1. Estira la masa sobre una hoja de papel de hornear, estirarla hasta que quede muy 
    fina, hacerla del tamaño de la bandeja de horno. Cuando la masa este extendida, 
    pintarla con la mantequilla fundida.

2. Cubrir la masa en este orden primero las lonchas de jamón serrano, dejando los bordes
     libres, lonchas de queso y por ultimo el jamón york y las aceitunas picadas (no las puse).

3. Humedecer con agua los bordes para sellar el pan y enrollar apretando muy bien
    como si fuera un braza gitano.

4. Cerrar los bordes de las puntas del pan para sellarlas.

5.  Poner el pan en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear.Hacer unas rallas
      encima del pan para adornar casi se tiene que ver el relleno.

6. Dejar reposar el pan durante una hora para que coja volumen.

7. Pintar con huevo batido

8. Precalentar el horno a 180º y con calor arriba y abajo y hornear durante 30 - 40 minutos.

9. Si ves que la superficie se tuesta mucho tapar con papel de plata y seguir horneando.


receta sacada del blog "velocidad cuchara"

HORNAZO

Masa:
650 gr de harina aprox.
  30 gr de levadura prensada
200 gr de agua
100 gr de aceite
100 gr de manteca de cerdo
     1     huevo
     1     cucharadita de sal
     1     pellizco de azúcar

Relleno:
500 gr de cinta de lomo en trocitos
150 gr de jamón serrano en trocitos
100 gr de chorizo sin piel en trocitos
100 ml de aceite de oliva
    1 cucharadita de pimentón (no lo eche el lomo era adobado)
       sal y pimienta
    3 huevos cocidos.


Preparar la masa:
1. Poner en el vaso los líquidos, la manteca, la sal y el azúcar y programar 2 minutos a
     40º en velocidad 2.


2. Echamos la levadura, el huevo y la mitad de la harina y mezclamos 15 segundos a
     velocidad 6.


3. Echamos casi toda la harina restante y la que nos queda la echamos poco a poco se
     vemos que es necesaria y programamos 3 minutos en velocidad espiga.


4. Sacamos la masa del vaso,  dividimos en 2 partes y reservamos.


Preparar el relleno:


1. Trocear el jamón y el chorizo con 6 o 7 golpes de turbo. Reservar.(yo esta vez me salte
     este paso y lo hice en rodajas un poco gruesas, también queda bien)


2. Añadir el aceite y programar 15 minutos a 100º en velocidad 1.


3. Agregamos el lomo en trozos y programamos 7 minutos a 100º en velocidad 1.


4. Ponemos ahora el jamón el chorizo y los condimentos y programamos 2 minutos a
     100º en velocidad1. 


5. Sacar y dejar enfriar antes de utilizarlo.


6. Cortar los huevos en rodajas de un centímetro mas o menos.


7. Estiramos con la ayuda de un rodillo una de las partes de la masa, ponemos el relleno
    y los huevos y cubrimos con el otro trozo de la masa.


8. Sellamos bien los bordes y pintamos un poco la superficie con el liquido restante de 
    hacer la carne.


9. Hornear con el horno precalentadado a 200º durante 30 minutos.(ya sabemos que
     depende de nuestro horno o hasta que este dorado)




PAN MILAGRO EN BOLSA DE ASAR



Ingredientes:
310gr  de harina de fuerza.
175gr  de agua.
  20gr  de aceite de oliva.
  15gr  de levadura fresca.
una cucharadita  pequeña de sal

Preparación:
1. Pon en el vaso el aceite,el agua y  la  levadura y programa
     2 minutos 37º velocidad 2.
2. Añadir la harina y la cucharadita de sal y mezclar 
    10 segundos a velocidad 6.
3. Ahora programar 2 minutos, espiga. Mirar si la masa se 
    despega de las paredes, si no echar un poco mas de 
    harina.
4. Poner un poco de harina en las manos y amasar un poco  
    hasta conseguir darle una forma redonda, también le 
    hacemos nos cuantos cortes para  hacerle parecer una 
    hogaza rustica.
5. Pincelar con un poco de aceite y echarle harina por encima.
6. Introducir la masa dentro de una bolsa de plástico hinchada y si queremos que nos quede
    mas crujiente espolvoreamos la bolsa con un poco de agua.
7. Cerrar la bolsa lo mas a la orilla que podamos y le damos unos cortes a la bolsa para
     que salga el aire.
8.  Hornea 40 o 45 minutos a 200º como máximo.(lo pongo 35 minutos y después de
     ese tiempo, observo a ver como va y para dorarlo un poco mas lo pongo de 8 a10
     minutos solo para gratinar)
     Cuando pase el tiempo, retira el pan de la bolsa y déjalo enfriar sobre una rejilla.

    Esta buenísimo los Domingos  siempre hacemos nosotros el pan.

Sugerencias:
 Se puede dividir el pan milagro en porciones individuales, o también rellenarlos con chistorra o jamón york y queso pongo un par de fotos de como queda relleno de chistorra.


Receta sacada del blog "velocidad cuchara"