PASTEL DE TORTILLA Y CARNE

Ingredientes:
400 gr de carne picada
2         patatas grandes
1/2      cebolla
3         huevos
3 o 4   lonchas de queso
14       lonchas de bacon
           sal, pimienta
  2     cucharada de  pan rallado
           un chorrito  leche
           especias(perejil, ajo, albahaca)
    
Preparación:
1.   Primero se pelan las patatas 
2.   Se pica la cebolla yo la hago en trozos muy pequeños por que en casa no les 
      gusta encontrarse trozos de cebolla en la tortilla.
3.   Se fríen las patatas junto con la cebolla y se reservan.
4.   Echamos en un bol la carne, uno de los huevos, dos cucharada de pan rallado,
      la leche unas especias las que prefieras (perejil, ajo, albahaca) la sal y la
      pimienta y envolverlo todo bien.
5.   En otro bol mezclamos las patatas fritas con los dos huevos restases.
6.   Cogemos un molde rectangular y colocamos el bacon dejando un trozo  por
      fuera del molde 
7.   Ahora echamos las patatas  en el molde, apretamos un poco y colocamos 
      encima  las lonchas de queso.
8.   Después echamos en el molde la carne picada y cerramos con el bacon que
      tenemos sobrante por los laterales.
9.   Metemos en el horno a 220º durante 35 minutos
10. Pasado ese tiempo desmoldamos en una bandeja que aguante el horno,
      volvemos a meterlo en el horno al grill para que se dore bien en bacon por
      la parte de arriba y estaría listo.....

TORTILLA DE PICADILLO DE CHORIZO

Ingredientes:
2      patatas medianas.
1/2   calabacin pequeño.
1/4   de cebolla.
200  gr de picadillo de chorizo.
5      huevos.

Preparación:
1. Pelar las patatas y el calabacin.
2. Picar las patatas, el calabacin  y la cebolla finas,  lo suelo hacer con el pela patatas
     y  quedan  finitas echarles sal  y freír con abundante aceite muy despacio para que
     queden confitadas.
3. Cuando estén bien fritas escurrir bien, para retirar el aceite sobrante,  suelo dejarlas
    en un escurridor una media hora...
4. En una sarten echa el picadillo y freírlo bien. Dejar en un escurridor para que suelte
    la grasilla sobrante.
5. Batir los huevos  echar las patatas y el picadillo y remover para que quede bien mezclado.   
6. Echar un poco de aceite en una sarten. Cuando este caliente echar la mezcla y cuajar
    por ambos lados.
7. Se puede tomar fría o caliente como mas os guste.

FLAN DE LECHE CONDENSADA

Ingredientes
5            huevos.
200 gr  de queso de Philadelphia
250 gr  de  leche condensada pequeño 
500 gr  de leche semidesnatada.
             caramelo líquido para el molde.

Preparación
1. Echar los huevos en vaso de la
    thermomix y batir a velocidad 4 
    durante 1 minuto.
2. Sin parar la máquina, añadir el queso
    nos tiene que quedar sin grumos...
3. Parar la máquina y  echa el resto de los 
    ingredientes menos el caramelo liquido en el vaso y batir a velocidad 4 durante 2 minutos.

4. Caramelizar un molde el que mas te guste..

5. Calentar  el horno a 180º y poner en un recipiente al baño María hasta que cuaje,

     60 minutos aproximadamente eso depende de cada horno. Se comprueba metiendo una 

     aguja o brocheta si sale limpia esta echo, como no me gusta muy tostado por abajo lo que

     hago es que cuando empieza a dorarse lo tapo con papel albal.. 

FLAN DE HUEVO EN HORNO

Ingredientes:
500gr de leche
4         huevos
100gr de azúcar
Caramelo líquido para el molde

Preparación:
1. Introduce la leche, los huevos y
    el azúcar en el vaso y mezcla 
    durante 10 segundos  
    en velocidad 4.
2. Pon el caramelo dentro del molde 
    echa la mezcla del vaso dentro. 
3. Pon un bol en el horno con agua y sobre el pon el molde donde hemos echado el    
    caramelo liquido y el resto de los ingredientes, y hornea unos 50 minutos mas o 
    menos a 200 grados cuando lleve 20 minutos si ves que se esta tostando mucho 
    pon papel de aluminio para que no se queme. Para comprobar si esta echo
    pinchale con un palillo y si sale limpio es que esta echo sino déjalo unos minutos mas.
4. Cuando acabe déjalo reposar con el horno apagado una hora.
5. Deja enfriar el flan al menos 1 hora antes de meterlo en la nevera,donde
    deberás dejarlo otra hora.

Sugerencias:
También se puede hacer en el varoma, echamos 700ml de agua en el vaso,colocamos
el varoma y metemos el molde yo suelo usar el del mercadona de 1l que tiene una 
tapa de cartón  lo tapo bien le pongo papel de aluminio por encima y un par de hojas
de papel absorbente para que no nos entre agua y programar 40 minutos temperatura
varoma, velocidad 1, pasado este tiempo pinchar con un palillo si sale limpio esta echo
sino poner unos minutos mas misma temperatura y velocidad.

BUÑUELOS DE BACALAO

Ingredientes:
250gr de bacalao desalado sin piel ni espinas
140gr de harina
250gr de agua
75gr   de mantequilla
1         cucharada pequeña de sal
3         huevos
2         dientes de ajo
una ramita de perejil (yo use congelado)

Preparación:
1.  Picar el ajo y el perejil programamos
     5 segundos a velocidad 5.
2. Añadir el bacalao troceado y programar
    4 segundos a velocidad 4. Reservar.
3. Sin lavar el vaso echar agua, mantequilla y la sal y programar 4 minutos a
    temperatura varoma y velocidad 1.
4. Echar la harina y programar 10 segundos a velocidad 5.
5. Dejar reposar 10 minutos para que se temple.
6. Agregar el bacalao que teníamos reservado y programamos velocidad 4 y
    vamos añadiendo el huevo por el bocal de uno en uno.
7. Dejar reposar la masa mientras calentamos abundante aceite a fuego alto.
8. Con dos cucharillas echamos porciones de buñuelos para freír, removemos para 
    que se doren igual por todos los sitios y colocar sobre papel absorbente.

Receta sacada del blog de la "Juani de Ana Sevilla"

TORTILLA DE PATATA CON POCO ACEITE

Ingredientes:
200gr de cebolla
50gr   de aceite de oliva
750gr patatas chascadas medianas
220gr de agua caliente
            sal y pimienta
8          huevos grandes.


Preparación:
1. Cebolla en cuartos programa 5 segundos a velocidad 4.
     Bajar restos hacia  las cuchillas.
2. Añadir el aceite y programar  9 minutos temperatura 
     varoma velocidad 1.
3. Colocar la mariposa, agregar las patatas chascadas
     mi muy grandes y muy  pequeñas, agua caliente y una
    cucharada de sal, programar 16 minutos a temperatura
    varoma velocidad cuchara. (vigilar porque depende de las patatas)
4. Sacar las patatas a un bol.
5. Quitar la mariposa, y sin lavar el vaso, echar los huevos, media cucharada de sal,
    un poco de pimienta y programa 10 segundos a velocidad 4.
6. Agregar las patatas al vaso y mezclar a la vez que se pican programar 6 segundos
    a velocidad 3.(la próxima vez lo voy a poner 3 minutos  y a velocidad 2 porque se me
    ha quedado echo puré, pero estaba jugosa y con muy buen sabor)
7. Cuajar en una sartén mediana, con un chorrito de aceite muy caliente, a fuego bajo 
     porque asi queda mas jugosa, cuando veáis que ya esta cuajada, le dais la vuelta.
     Dejadla 2 minutos a fuego mas alto y lista.



Receta sacada de "La Juani de Ana Sevilla"

HUEVOS BENEDICT

Ingredientes:
crema holandesa
2       yemas (sin nada de clara)
20gr de agua
70gr de mantequilla
1/2    cucharadita  de sal
          pimienta
1/2    cucharadita de zumo de limón
huevos escalfados
1500gr de agua
50gr     de vinagre
6           huevos a temperatura ambiente
montaje del plato
6 lonchas crujientes de jamón o
   de baicon.
6 rebanadas de pan tostado


Preparación:
Salsa holandesa
1. Pon las yemas con el agua en el vaso, y programa 4 minutos a temperatura 70º
    velocidad 1. Mientras clarifique la mantequilla para separar el suero de la grasa
    derritiendola 1 minuto en el microondas y quita la espuma de la parte superior.
2. Programa velocidad 2 sin programar tiempo, y vierta la grasa de la mantequilla 
    derretida muy despacio sobre la tapa sin quitar el cubilete, y procura que no caiga
    el suero que queda en el fondo del bol. Salpimentar y agrega el zumo de limón. Mezclar
    unos segundos a velocidad 2. Reservar. 


Huevos escalfados
3. Coloca 3 huevos en recipientes individuales y reservar.
4. Vierte el agua y el vinagre en el vaso y coloca el cestillo aceitado en el interior, 
     programa 12 minutos temperatura varoma velocidad 1.Cuando hierva el agua 
     echar uno a uno los huevos por el bocal, ajusta el tiempo 2 minutos temperatura
     100º velocidad 1.Sin vaciar el vaso saca los huevos del cestillo y escúrrelos bien.
5. Repite con los otros 3 huevos volviendo a programar 3 minutos temperatura varoma
    velocidad 1 para que hierva el agua.Vierte los huevos uno a uno por el bocal y 
    programa 2 minutos a temperatura 100º velocidad 1.
nota: El agua tiene que estar hirviendo cuando vierta los huevos y a partir de ese 
 momento la cocción sera de 2 minutos.
     
Montaje
6. Pon una loncha de jamón o baicon crujiente sobre una tostada de pan,y coloca
     encima el huevo escalfado, bañar con un chorrito de crema holandesa, servir
     inmediatamente. 
sugerencias:
Para hacer el crujiente de jamón o de baicon colocarlo entre dos papeles de horno y
hacerlos en el microondas a máxima potencia 3 o 4 minutos, también se puede hacer
en el horno 8 minutos mas o menos. podemos echar por encima de la crema holandesa
un poco de perejil finamente picado o unos trozos pequeños de trufa negra.




receta sacada del libro "simplemente espectacular"

REVUELTO DE BACALAO

Ingredientes:
500gr de bacalao en tiritas.
25gr   de aceite de oliva.
1         cebolla grande.
4         patatas medianas.
5         huevos medianos.

           perejil al gusto (opcional)




Preparación:
1. Echa en el vaso el aceite y programar 3 
    minutos, temperatura 100º a velocidad 1.
2. Añadir la cebolla partida en julianas muyfinas  y programar 6 minutos a temperatura
    100º velocidad 1.
3. Poner la mariposa y añadir el bacalao y  programar 15 minutos temperatura 100º
    velocidad cuchara y giro a la izquierda.
4. Freír patatas paja bien  doradas y añadir al vaso  y mezcla 6 segundos  velocidad 
    cuchara giro a la izquierda. 
5. Añadir los huevos, mezclar 4 minutos a temperatura 100º velocidad cuchara.




Sugerencias:
He variado un poco la receta original en vez de 3 huevos he puesto 5, he echado menos
cebolla porque no nos gusta mucho y he añadido un poco de perejil.


receta sacada de "La cocina de Azahar"

HUEVOS RELLENOS

Ingredientes:
     6    huevos.
500gr de agua.
100gr de atún use natural.
     1    bote pequeño de aceitunas con anchoa.
     2    cucharadas de mayonesa ligera.
     2    cucharadas de tomate concentrado.


Preparación:
1. Ponemos en el vaso el agua, colocamos
    el cestillo y los huevos dentro y programamos
    14 minutos temperatura varoma, velocidad 1.
2. Ahora ponemos los huevos en agua fría, los pelamos, partimos por la mitad y separamos
    las yemas de las claras y reservamos.
3. Añadimos al vaso 10 o 12 aceitunas con anchoa, el atún, el tomate, la mayonesa y las
    yemas de huevo que tenemos reservadas y programamos 30 segundos a velocidad 5.
4.Rellenamos los huevos con una cuchara, yo lo hice con una manga pastelera y se 
    adornan al gusto les puse solo unas aceitunas por encima pero podemos echar también
    unas gotitas de ketchup o unos pimientos rojos y hacer una cama con lechuga para
     los huevos.

TORTILLA DE PATATA EN THERMOMIX

Ingredientes:
100gr de cebolla (200gr si te gusta la cebolla)
200gr de aceite de oliva.
500gr de patatas cortadas en rodajas finas.
     1    cucharada de sal
     6    huevos.


Preparación:
1. Ponemos en el vaso la cebolla troceada en cuartos y programamos 4 segundos
    a velocidad 4. Añadimos el aceite y programamos 7 minutos a temperatura
    varoma, velocidad cuchara.
2. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos las patatas y la sal. Programamos
    13 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
3. Retiramos la mariposa y volcamos las patatas en el cestillo colocado sobre un bol, para 
    que escurra el aceite sobrante.
4. Sin lavar el vaso, echamos los huevos y programamos 10 segundos a velocidad 3.
5. Sacamos los huevos del vaso y los mezclamos con las patatas en un bol.
Se puede cuajar en varoma y de manera tradicional yo hice esta ultima.
Vertemos la preparación en una sartén precalentada con una cucharada de aceite de
oliva, y cuajamos a fuego medio durante unos minutos y con la ayuda de un plato, de damos
la vuelta a la tortilla, dejándola cuajar por el otro lado durante unos minutos, y esta lista
para comer.....






Receta sacada del blog "recetas thermomix"